Үйдегі қайнатылған шошқа еті жиі мерекелік банкеттерге ғана емес, күнделікті мәзірге де қатысады. Пісірілген ет тоңазытқышта өте жақсы сақталады және таңғы асқа жылдам сэндвичтің ингредиенттерінің біріне айналуы мүмкін. Оның үстіне, мұндай өнімнің сатып алынған аналогы қарағанда әлдеқайда табиғи, ол оңай дайындалу және одан оңайырақ кетеді.
Фольгадағы пеште сиыр етінің сиырын қалай дайындау керек?
Бұрын ет қамырға пісірілген, сондықтан оның шырындылығы мен хош иісі сақталған. Бірақ енді қамырды ұқсас парақтармен алмастыратын және қолдануға қиындық тудырмайтын фольга парағына ауыстыру әлдеқайда тезірек және практикалық.
Құрамы:
- сиыр еті - 1,2 кг;
- сарымсақ тістері - 8 дана.
- тасшөп - 2-3 филиал;
- өткір қыша - 5 г;
- сірке суы - 15 мл.
Дайындау
Баялған шошқа еті үшін ет бөлігі толық емес арықтауды емес, бірақ майдың шырын болуына қарай орташа мөлшерде болуы керек. Ерітіндідегі дайындықты бастамас бұрын, үлкен тұқымды тұзды жапырақтарды араластырыңыз, қыша мен аз сірке суын қосыңыз. Еттің жұқа және терең кесектерін жасаңыз, әрқайсысы қабығы сарымсақ тісіне салып, содан кейін қыша тұздығымен ет кесіңіз. Шошқа етін түнде қалдыру үшін қалдырыңыз және оны фольгамен сутра айналасында ораңыз. Үйде қайнатылған шошқа етін дайындамас бұрын, пешті 180 градусқа дейін қыздырып, шамамен сағатына пісіріп, температураны 160 градусқа дейін төмендетіп, етті тағы бір жарым сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ыстықты толығымен өшіріп, пештің ішіне салқындауға мүмкіндік беріңіз.
Егер сіз осы рецептді ұнатсаңыз, бірақ сіз көп вирусқа салынған шошқа етін қалай дайындауға болатынын білмесеңіз, онда бәрі жеңілірек болады. Ет фольгаға оралып, содан кейін бір жарым сағат бойы «Бақпен» қалдыру керек, ал дыбыстық сигналдан кейін ыдысқа салқындауға мүмкіндік береді.
Шикі шошқа еті қалай дайындалады?
Құрамы:
- шошқа еті - 3,4 кг;
- астық қыша - 10 г;
- қант құрағы - 35 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- өсімдік майы - 15 мл;
- тасшөптің бұтақтары - 3 дана.
- су 355 мл;
- алма шырыны - 355 мл.
Дайындау
Шошқа аяғынан майды кеспеңіз, бірақ оны ромбовидную пішінге кесіңіз. Үйдегі үйдегі шошқа етін дайындағанға дейін әр кесек қыша, түйіршіктелген қант, туралған сарымсақ қалампыр, май, тұз және тимьян жапырақтары қоспасынан тұздықта толтырылады. Етті шамамен жарты сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз, содан кейін оны үккішке салыңыз, су мен алма шырынын қоспасы бар пісірме табаққа салыңыз. Алдын ала қыздырылған 160 градусқа пешке салып, 3 сағат бойы пісіріп, алғашқы екі сағаттан кейін етті екінші жағына бұрып алмаңыз.