Асқабақ күздің патшайымы деп аталады. Онда көптеген дәрумендер, темір, кальций, фтор, калий және басқа пайдалы ингредиенттер бар. Сонымен қатар, бұл төмен калориялы және көптеген талшықтарды қамтиды. Бұл өсімдіктің тұтынуы жүректің жұмысына жағымды әсер етеді. Енді сізге асқабақ асханасын қалай жасау керектігін айтатын боламыз.
Асқабақпен ірімшік асшаулын рецепті
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- ірімшік - 0,5 кг;
- манга - 3/4 кесе;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт - 2 кесе;
- қант - 0,5 кесе;
- май - 50 г;
- қаймақ - 1 стақан.
Дайындау
Асқабақпен балмұздақ дайындау үшін алдымен жарма ботқасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін, сүтті табаға салыңыз, оны қайнатыңыз, майланғанды жұмсақ түрде қосып, оны абайлап араластырыңыз. Біз асқабақты тазалап, оны кесектерге бөліп, сары майда пісіргенше қуырамыз. Терең контейнерде асқабақ, салқындатылған жарма пюресі, қант, 3 жұмыртқа мен сүзбе қосамыз. Барлық ақырын араластырыңыз. Пісіруге арналған пішін маймен майды жағады, сүзбе-маннаның қоспасын таратамыз, беті суға батырылған қасықпен тегістеледі және жұмыртқаны майлайды. Пішінді пешке жібереміз, 170 градусқа дейін қызады және дайын болғанша пісіреді. Бұл шамамен 20-25 минутты алады. Асқабақпен қақталған кастрюль үстелге беріледі, қаймақ сумен қамтамасыз етіледі.
Сол рецепт үшін сіз асқабақ гастролын мультициклде жасауға болады. Мұны істеу үшін, біз қоспаны маймен майланған көп айналдыра контейнерге тараттық. Ал «Пісіру» режимінде біз 40 минут дайындаймыз.
Алмадан асқабақ пудингіне арналған рецепт
Құрамы:
- Асқабақ салындысы - 1 кг;
- манго - 5 ас қасық. қасықтар;
- алма - 800 г;
- ірімшік - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- ақ нанның жұмсағы - 3 ас қасық. ұнтақ түріндегі қасықтар +;
- лимон - жарты;
- даршын - дәміне қарай;
- май - 30 г.
Дайындау
Маска мен алманың асқабақ кастеролын жасау үшін асқабақты үлкен кубарларға кесеміз, оны кастрюльге салыңыз, асқабақты жабу үшін су қосып, жұмсақ болғанға дейін пісіріңіз. Сосын артық сұйықтықтан құтылу үшін оны сұйық затқа тастаймыз. 3 ас қасық қант майымен біріктіріліп, асқабаққа құйылады. Мұның бәрі жақсылап сүртіп, манча шөбін жасауға 20-25 минут қоя тұрыңыз.
Енді біз алма тазалап, кесеміз. Бөлшектер орташа болуы керек. Алма лимон шырынын себіңіз және алма қараңғыланбауы үшін араластырыңыз. Содан кейін, оларды құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз және сәл жарылған - олар жұмсақ болуы керек. Сонымен қатар, бөліктер сіңіп кетпейтініне көз жеткізіңіз. Енді асқабақ-маннаның қоспасында 1 жұмыртқа, нанның жұмсағы мен ванильді қант пен араластырыңыз. Пісіруге арналған пішін сары маймен жақсылап жағып, нанның жұмсағы себіңіз. Бірінші қабат асқабақтың массасын, корицейдің үстін салады. Содан кейін алма салып, даршынмен себіңіз.
Енді біз үшінші қабатты дайындаймыз: біз ақуызды сарысыздан бөліп аламыз, жұмыртқаны ірімшік пен қантпен араластырамыз және онда протеинді қосамыз. Мұның бәрі жақсы, бірақ өте ұқыпты араласады. Алмадан алынған массаны таратыңыз. Асқабақ пудингін пеште пешке шамамен 25 градустық пісіру температурасында шамамен 200 градусқа жібереміз.
Асқабақ күріші бар кастрюль
Құрамы:
- асқабақ - 700 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- Жержаңғақ жаңғағы - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 3 дана;
- құрғақ өрік - 8-10 дана;
- күріш - 3/4 кесе;
- мейіз - 50 г;
- жер үсті нанымы - 2 ас қасық. қасықтар;
- даршын - дәміне қарай;
- май - 30 г.
Дайындау
Асқабақ, оны тазалаңыз, содан кейін оны ылғалдағышқа сүртіңіз. Кептірілген өрік текшелеп, 5 минут қайнаған суға құйыңыз да, асқабақпен араластырыңыз. Онда қант, 2 жұмыртқа, жартысы қаймақ және мейіз қосылады. Алынған массаға бұрын дайындалған күрішті салыңыз. Пішін сары маймен майды жағады, нәтижесінде алынған қоспаны таратады және оны таратады. Қалған қаймақты сарысумен сығып, асқазан бетіне майлаңыз. Даршын, жаңғақ қосылған және алдын ала қыздырылған 170-180 градусқа дейін 40 минут пешке жібереді.
Сондай-ақ, кейде асқабақпен майлық кастрюльді дайындайды. Жоғарыда сипатталған рецепті қолдануға болады, бірақ күріштің орнына мяк ботқасын қосыңыз.