Саңырауқұлақ сорпасы - етдің алғашқы ыдыс-аяғына керемет балама, дәмдік сапасы олардан кем түспейді. Жаңа піскен балет сорпасы - күнделікті мәзірді әртараптандыру және суық мезгілде тәбетті жылыту.
Жаңа піскен балеттен сорпа - рецепт
Құрамы:
- болетус - 450 г;
- сәбіз - 50 г;
- пияз - 35 г;
- картоп - 270 г;
- ақжелкен және аскөк көкөністер - әрқайсысы 15 г;
- сары май - 20 г;
- су - 2,3 литр.
Дайындау
Жаңа саңырауқұлақтар тазартылады, шайылады, кептіріледі және көп мөлшерде кесіледі. Саңырауқұлақтарды 15 минут қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз және көкөністерді салуға сорпаны дайындаңыз. Ал әзірше біз кесілген көкөністерді сары маймен кесіп, оларды саңырауқұлақ сорпасына жібереміз. 20 минут бойы сорпаны дайындаңыз, кесілген жасылдарды қосыңыз, қызмет ету алдында қақпақтың астына ыстық ыдысты талап еткеннен кейін, тағы 20 минут пісірейік.
Сары пюре жаңа піскен балет
Сорпаның шығу тегі - Францияға, сорпаның қалыңдығына, қаншалықты бай екеніне сенеді және саңырауқұлақтарды қоссаңыз, онда ыдыс нәзік және айқын хош иіс болады.
Құрамы:
- картоп - 240 г;
- пияз - 65 г;
- сәбіз - 45 г;
- ақжелкен - 15 г;
- өсімдік майы - 25 мл;
- сарымсақ - 1 тіс;
- жаңа балтес - 290 г;
- су - 2,3 литр;
- қара бидайдан жасалған нан - 130 г.
Дайындау
Шұңқырлы омартылар 3 минут бойы жуылады, кептіріледі және қайнатады, содан кейін біз оларды сорпа дайындайтын таза қайнаған суға салып қойамыз. Біз хош иісті сорпаны шамамен 15 минутта орташа отқа дайындаймыз, мезгіл-мезгіл беттің шуын алып тастаймыз. Сорпа қайнаған кезде, біз пісірілген пияз мен сәбізді қуыру табада өткіземіз. Аршылған және кесілген картопты саңырауқұлақ сорпасына қосыңыз, сосын жолаушыға және сорпаны 15 минут пісіріңіз. Біз жұмсартылған ингредиенттерді блендермен сүртеміз, сорпаны бірнеше минут қайнатамыз. Дайын тағам көкөністермен толықтырылып, сарымсақ тартылған тосттармен бірге беріледі.
Ақ саңырауқұлақтар мен балтеші бар сорпа
Ақ саңырауқұлақтар және балетус - жоғары сапалы, олардың дәмі бір-бірін толықтай толықтырады. Келесі рецептіні сынап, оны тексере аласыз.
Құрамы:
- пияз - 70 г;
- картоп - 100 г;
- ақ саңырауқұлақтар - 260 г;
- май - 45 г;
- болетус - 260 г;
- ақжелкен - 20 г;
- су - 2,3 литр.
Дайындау
Жаңа піскен бальзам қосылған сорпаға дейін орман саңырауқұлақтарын тазалап, жууға, құрғатуға және кішкене бөліктерге бөлуге болады. Саңырауқұлақтарды қайнаған суға қосып, жылуды азайтып, 15 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақ сорпасы қайнатылған кезде, сары майда пияз мен сәбізді өткіземіз. Саңырауқұлақ сорпасында қуырылған қосыңыз, онда біз қуырылған картоп түйнектерін жібереміз. Кук сорпасына 7-8 минут салып, оны шөптермен толықтырып, ыстықтан шығарып, үлгіні алудан бұрын талап етіңіз.
Саңырауқұлақ сорпасы - вермишель қосылған балетустың жаңа саңырауқұлақтарынан рецепт
Бұл сорпа саңырауқұлақтарға арналған көптеген ингредиенттерді таңдау арқылы әртараптандырылған, олар тез және оңай дайындалады. Саңырауқұлақ сорпасын вермишельмен дайындауды қарастырайық.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 420 г;
- картоп - 90 г;
- пияз - 30 г;
- сары май - 20 г;
- вермишель - 140 г;
- Бұрыш бұрышы - 4 дана.
- су - 2,9 литр.
Дайындау
Дайындалған саңырауқұлақтар 15 минут қайнатады. Нәтижесінде сорпаны сүзіп, саңырауқұлақтарды кесіп, сары майға пияздың кішкене бөліктерімен бірге жібереміз. Саңырауқұлақ сүтін сорпаға салып қойдық. Картопты қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз. Жеке контейнерде біз вермишельді жарты дайын болғанға дейін дайындаймыз. Вермишельді саңырауқұлақ сорпасына қосып, тағамды тағы 5 минут қайнатыңыз.