Қуырылған қабырғалар тез дайындалады, бірақ олар дәмді және хош иісті болады. Сіз оларға пісірілген картоп , күрішпен бірге қызмет ете аласыз. Сонымен қатар, ол сыраға керемет қосымша болып табылады. Шошқа қабырғасын қалай пісіруге болады?
Қуырылған шошқа қабырғалары қуырылған табада
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 2 кг;
- сыра - 700 г;
- бал - 200 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша ұнтағы - 1,5 шай қасық.
- мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық.
- Жергiлiктi имбирь - 0,5 шай қасық.
- тұз - 2 шай қасық.
Дайындау
Шошқа қабырғалары бөліктерге бөлінеді. Сыраны, балды, лимон шырынын және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Алынған қоспадан біз жамбастарды жағып, оларды шамамен 3 сағат бойы қалдырдық. Содан кейін қабырғаларды 15 минут бойы қыздырылған қуырылған табаға және қуыруға бөлеміз, содан кейін тұздықты қосып, кішкентай отқа тағы 40 минутты сөндіреміз.
Шошқа қабырғаларын қуыруға арналған табада дайындау
Құрамы:
- Шошқа қабырғалары - 400 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- құрғақ насыбайгүл - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- Балсамикалық қара сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- қара бұрыш, тұз.
Дайындау
Шошқа қабырғалары кесектерге кесіліп, терең ыдысқа қосыңыз, бальзам сіркесін, зәйтүн майы, насыбайгүл, тұз, бұрыш, туралған сарымсақты қосып, қабырғалар толықтай араласып, жақсылап араластырыңыз. Оларды тоңазытқышта 1 сағатқа жуамыз. Қатты өртте қабырғаларды 20 минут қайнатыңыз.
Шошқа қабырғалары қуырылған табада
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 800 г;
- херри - 60 мл;
- лимон - 1 дана;
- соя тұздығы - 20 мл;
- қызанақ - 500 г;
- өсімдік майы - 40 мл;
- кептелісті өрік - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз.
Дайындау
Блендер қосылған қызанақ пиязға айналады, соя соусы , өрік, лимон шырыны және шерри қосады. Аралаңыз және массаны қайнатыңыз. Менің қабырғаларым кептіріліп, кесіледі. Оларды кәстрөлге таратып, 30 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, сәл салқындатыңыз. Бұдан кейін біз қабырғаларды қайнатуға арналған майға қуырамыз және 15 минутқа бұрамыз.
Шошқа қабырғалары қуырылған табада
Құрамы:
- Шошқа қабырғалары - 1 кг;
- лимон - жарты;
- құрғақ ақ шарап - 100 мл;
- розмариннің ұсақталған жапырақтары - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
Шошқа қабырғасының кесектерін терең ыдысқа салыңыз, оларды сумен құйыңыз, сондықтан олар лимон шырынын жабады және сығылады. Шамамен 40 минут қалдырыңыз. Осыдан кейін қабырғаларды алып тастап, оларды төгіп тастаңыз.
Содан кейін жабыспайтын жабындысы бар ыдысты қыздырып, майсыз майсыз құрғақ табада қуырамыз, үлкен отқа барлық жағынан дайынбыз. Енді барлық қалыптасқан май майдалап, 2 ас қасық өсімдік майын қосып, 2 минут қуырып алыңыз, содан кейін құрғақ ақ шарап құйып, ол буланғанша пісіріңіз. Енді 150 мл қайнаған суға құйыңыз және шамамен 1 сағат бойы кішкене отқа арналған қақпақтың астында пісіре беріңіз. Содан кейін, егер су әлі де болса, қызуды арттырыңыз және ол буланғанша пісіріңіз, розмарин жапырақтарын қосыңыз, араластырыңыз, тағы бір минутқа блендіріңіз және оны өшіріңіз. Қуыруға арналған табада шошқа қабырғалары дайын. Оларға жақсы жағылған картоп картоп пюресі пісіріледі.
Шошқа қабырғаларын қуыруға арналған табада рецепт
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 700 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- пияз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тұз, қара және тәтті бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Шошқа қабырғасы менің, біз бөліктерге бөлініп, оны құрғатамыз. Біз семіздікпен пиязды кесіп тастаймыз, сарымсақты кесеміз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, қыртыстың пайда болғанына дейін барлық жағынан етті ірі оттың үстіне қуырамыз. Пиязды, сарымсақты қосып, жылуды азайтыңыз. Шошқа қабырғасын пияз және сарымсақпен тағы 7 минут қайнатыңыз, одан кейін қайнаған суға 100 мл қайнаған суға құйыңыз, тұзды, лавр жапырағы мен бұрыш қосыңыз, тағы 30 минут қайнатыңыз.