Гүлді қырыққабат дайындау

Көптеген адамдар, әсіресе егер ол дұрыс дайындалса, өте дәмді өнім екенін түсінбестен, тіпті гүлденуді бақыламаумен айналысады. Дәмі үшін, гүлді қырыққабат саңырауқұлаққа ұқсайды. Онда көптеген дәрумендер бар, бұл диеталық өнімдер кестесінде бірінші болып табылады. Одан сіз көптеген дәмді ыдыс-аяқтарды дайындауға болады, олардың біреуі картопқа гүлді қырыққабат, сондықтан бүгін біз бұл тағамды дайындап жатырмыз.

Гүлді қырыққабат қуырылған

Құрамы:

• гүлді қырыққабат - 1 шанышқымен;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• жұмыртқа - 3 дана;
• өсімдік майы;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

Гүлді қырыққабатты шайып, кішкене гүлденуіне бөліңіз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз және аз тұз қосыңыз. Қайнаған суда қырыққабат қойып, қырыққабат жұмсақ болғанша оны шамамен 20 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Қырыққабат дайын болғанда, әйнек суын айналдырып, оны сұйық заттың үстіне аударыңыз. Жұмыртқаны ұны жоқ, сондықтан ештеңе жоқ. Тұз және бұрыш аз. Майды ыдысқа салып, қырыққабатқа салып, алдымен оны майлауға салып қойыңыз. Қызарғанша қуырыңыз.

Қамырдағы қырыққабат

Қамырда пісірілген немесе қуырылған гүлді қырыққабат жақсы, өйткені оны ыстық әрі суық болады. Бұл кез-келген түрде дәмді. Егер сіз не дайындалғанын білмесеңіз, кейде сіз нені нақты жеп қойғаныңызды анықтау қиын. Біреу қырыққабат саңырауқұлағына ұқсайды, ал кейбір адамдар тестілеуде қуырылған балықты жасайды.

Құрамы:

• гүлді қырыққабат - 1 шанышқымен;
• ұн - ½ ст .;
• жұмыртқа - 1 дана;
• айран - ½ пункт;
• қант;
• тұз, бұрыш;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• өсімдік майы.

Дайындау

Қырыққабатты тазалаңыз, мұқият шайыңыз да, гүлденуіне бөліңіз. Бөлшектер тым үлкен болмауы керек. Кәстрөлде суды қайнатып, аз тұз қосыңыз. Кішкене жұмсақ болғанша қырыққабат пісіріңіз. Суды ағызып болғаннан кейін, ол әйнек болса, суспензияға қырыққабатты салмаңыз. Жұмыртқаны йогуртпен шайқаңыз, бірте-бірте ұн қосып, біртекті қоспаны қалыптастырыңыз. Қамырға шәй қасықтың ұшында біраз тұз, бұрыш және қант қосыңыз. Сарымсақты шайыңыз, қамырды қосыңыз. Қамыр құймақ сияқты көрінуі керек. Табада май құйып, екі саусағыңыздың қалыңдығын және жылуды жақсылап құйыңыз. Қырыққабат кесектерін қамырға құйып, табаға салыңыз. Орташа ыстықта барлық жағынан қырыққабатты қуырыңыз. Аяқталған қырыққабаттың қызғылт түсті болуы керек.

Сыра ұнтағыдағы қырыққабат

Құрамы:

• гүлді қырыққабат - 1 шанышқымен;
• сыра - 200 мл;
• ұн - 100 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• май - 50 г;
• лимон - 1 дана;
• қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
• сарымсақ соусы (дайын) - 4 ас қасық. қасықтар;
• пияз - 1 дана;
• Қияр - 1 дана;
• үгітілген пармезан - 3 ас қасық. қасықтар;
• каперсы - 2 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы;
• тұз, бұрыш, карри.

Дайындау

Қырыққабатты жуып, кішкентай бұтақтарға бөліңіз. Тұзды суда шамамен 3 минут пісіріңіз, содан кейін оны суға қалдырыңыз. Лимонды сығып, қырыққабат шырынын құйыңыз. Ұнды карри, тұз және үгітілген Пармезан ірімшігі араластырыңыз. Бір жұмыртқа, сыра мен еріген сары майды бөлек араластырыңыз. Сыра қоспасын ұнға құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Көбік күйіне дейін қамырды қосқанға дейін 2 ақ түсті щеткамен сүртіңіз. Қырыққабаттың бір бөлігін қамырға құйып, маймен ыстық табаға салыңыз. Аршылған майдың сіңірілуі үшін қағаздан жасалған сүлгіге бірнеше минут қалдырыңыз.

Екі туралған пісірілген жұмыртқа мұқият пиязды пияз, капер және қияр араластырыңыз, жай ғана майдалап тураңыз. Барлығын қаймақ пен сарымсақ тұздығымен толтырыңыз. Шағын ыдысқа құйып, қырыққабатпен жұмыс істеңіз.