Баклажандағы роллдар гала мәзірін жаңа қонақтардың жаңа тағамдарымен толтыруға көмектеседі. Көптеген тамшыларды және көп тағам дайындау тәсілдерін, өйткені бұл емдеуді күн сайын, қайталанбастан дайындауға болады.
Түрлі толтырғыштармен баклажан роллдары - рецепттер
Роликте оралған бәліштер мерекелік үстелге жақсы көрінеді, олар керемет түрде көрінеді және керемет дәмді. Бұл идеяны іске асыру үшін негізді дайындау керек, өйткені көкөністерді өңдеу қажет.
- Баклажандар тазаланбайды, себебі олар ащы құтылуды қажет етеді: жемістерді табақшалар бойынша кесіп тастаңыз, қалыңдығы 5 мм-ден аспайды. Тұздалған ыдысқа жайыңыз. 20 минут қалдырыңыз, жуыңыз, мұқият құрғатыңыз.
- Баклажанның өзектерін пеште қуырылған пісіруге немесе қуыруға болады.
- Баклажан орамдарын толтыруға болады. Алдымен ұнтақталған кілегей тиісті тұздықпен, жұмсақ ірімшікпен сіңдіріледі, содан кейін ұсынылған ингредиенттермен толтырылады және бүктеледі.
- Баклажан орамдарына ең көп таралған құты - майонез-сарымсақ соусы және қызанақ бөшкесі. Бұл тағамдар «Teschin language» деп аталады.
- Тағамды суық және ыстық нұсқада пайдалануға болады.
Бұршақпен ірімшік пен сарымсақ қосылған ролла
Тағамдардың қарапайым вариациясы, әркім біледі - ірімшік, сарымсақ және майонезбен баклажан роллдары. Таңертеңгілікке дейін лайық болса, келесі күні тәтті тағамдар одан да дәмді бола тұрса да, жарты сағат сіңіп кеткеннен кейін суық түрінде беріледі. Сыр ірімшік, сапасы таңдалады, ол ешқандай проблемаларсыз үкіле алады, паста үйлеспейді.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- өңделген ірімшік - 100 г;
- қатты пісірілген жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- майонез - 1 ас қасық. л .;
- май, тұз.
Дайындау
- Баклажандар тұздалған, жуылған, жақсылап кептірілген табақтарға кесіледі.
- Қуыруға арналған табада шайыңыз, артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгісін салыңыз.
- 30 минут бойы салқындатылған ірімшік пен жұмыртқаны майонез және туралған сарымсақпен араластырыңыз.
- Тұзды қойма үстіне салыңыз, баклажан орамдарын ораңыз.
- Жарты сағат сіңіп кеткеннен кейін қызмет етіңіз.
Жаңғақ қосылған баклажан орамы
Грузиялық тағамдарға теңдесі жоқ - жаңғақ қосылған баклажан роллдары, әсіресе әуесқойлар ерекше өнімдерді тағаммен біріктіру үшін қажет. Тамаша тағам өте тез дайындалады, бірақ сіңдіруге уақыт керек, 30 минут жеткілікті. Рецептке сіңдіру үшін сүзбе ұсынылады, егер қажет болса, оны майонез немесе қаймақ ауыстыруға болады.
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- нанға арналған ұн;
- қуыру үшін май;
- жаңғақтар - 50 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- сүзбе - 100 г;
- кориандр - 20 г;
- тұз;
- безендіруге арналған анар тұқымдары.
Дайындау
- Баклажан ұзақ тұзды кесіп, тұзды, жуылған, кептіріледі.
- Ұнда штамм, екі жағынан қуырыңыз.
- Жаңғақтар, сүзбе, сарымсақ және блендермен жасыл түсті.
- Көтергішті толтырып, тоңазытқышта баклажаннан жаңғақтарды 30-40 минутқа салып қойыңыз.
Томатпен және сарымсақпен баклажан роллдары
Бәліштер мен ірімшік пен қызанақты бар роллдар атақты «Тешчин тілі» дәмін жақсы және сау өзгереді, себебі майонездің орнына рикотаны сіңдіру үшін пайдаланады. Тағам дәмді болып қалды, ал келесі күні оны түскі аста күтетін негізгі тағамды күтіп-баптауға болады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- рикотта - 100 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- аскөк - 20 г;
- тұз, май, ұн.
Дайындау
- Баклажан кесіліп, жақсылап құрғатып, ащы күйде кетіреді.
- Екі жағынан гриль табағына қоңыр түсті.
- Рикотаны сарымсақ, туралған шөптермен араластырыңыз.
- Томатты кесектерге кесіңіз.
- Әр пластинаны рикотамен майды жағып, қызанақ бөшкесі, орамдағы орамға қойыңыз.
- Жұмыс бөлшектерін скипармен байланыстырып, жарты сағаттық салқындатудан кейін қызмет көрсетіңіз.
Баклажан кореялық сәбізге оралған
Жедел тағамдарға арналған жақсы опция - сәбіз және қызанақпен баклажан орамдары. Керемет және дәмді тағамдар ыстық сусындарға келеді, себебі ол кореялық сәбізге бай дәм болады. Бір баклажаннан шамамен 8 ролл болады, преформалар алдын-ала ащы құтылу керек және кептіріледі.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- Кореялық сәбіз - 100 г;
- қызанақ - 1 дана;
- майонез - 2 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1 дана;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Баклажан майға қуырып, салқын.
- Майонезді туралған сарымсақпен араластырыңыз.
- Әр пластинада майонез қабатын қойып, сәбіз және қызанақ кесектерін салыңыз.
- Баклажан орамдарын құлатып, 15-30 минуттан кейін қызмет етіңіз.
Баклажан тартылған етпен оралады
Тұтаспен бәліштерді, атап айтқанда, кеудеден тартылған етпен, баклажан, картоп, сарымсақ және тәтті бұрышпен толықтырылған тағамдармен атау қиын. Рецептте ыстық бұрыш бар, оны біреудің дәмді тағамдарға ұнамауы мүмкін. Нәзіктікке ыстық болу үшін, сүйікті тағамның толықтырылуына болады, спагетти жақсы.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- тауық еті - 300 г;
- пияз, сәбіз - 1/2 дана;
- қайнатылған картоп - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- ыстық бұрыш - 1 пульпа;
- йогурт - 2 шай қасық;
- тұз, тасшөп.
Дайындау
- Баклажандар плиталарға кесіледі, былай дейді, пеште пеште 200 минут 10 минут.
- Туралған пияз және үгітілген сәбіз, туралған чили және сарымсақпен көкөніспен қуырыңыз.
- Үгітілген картопты, салқындауды енгізіңіз.
- Йогуртпен араластырыңыз.
- Жұмыртқаны дәнекерге қойып, бөркелерден құйылған орамдарды ораңыз. Жарты сағат өткеннен кейін қызмет көрсетіңіз.
Саңырауқұлақтармен баклажан роллдары
Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған баклажан роллі ет таңдау әдісімен дайындалады, тек қайнатылған ірімшікті толтыруға арналған ингредиенттер мен шырындыларға арналған. Сіз балқытылған өнімді және пармезанды, сондай-ақ оңай еритін қарапайым қатты ірімшікті қолдануға болады. Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарға, саңырауқұлақ саңырауқұлақтарына немесе жасыл саңырауқұлақтарға жарайды - олар пиязбен қуырылу керек.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- шампиньондар - 400 г;
- пияз - ½ дана.
- ірімшік қатты - 50 г;
- нанға арналған ұн;
- тұз;
- қуырылған май.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар майдалап туралған, пияз, тұзбен қуырылған.
- Ыстық қуырылған майда ұнтақталған ұнтақталған ірімшікті тастаңыз.
- Баклажан плиталары ұнға оралып, екі жағына қуырыңыз.
- Дайындыққа толтырып, орамды қысқарту.
Баклажан кілегей ірімшесі бар роллдар
Жұмсақ ірімшікпен әдеттен тыс дәмді баклажан роллдары аспаздық мамандардың, әсіресе жаңа бастағандардың сүйікті емі болады, себебі тағам өте қарапайым, ешқандай шу мен қиындықсыз дайындалады. Philadelphia, mascarpone, buco немесе одан да көп бюджеттік крем-ірімшені толтыру үшін сіз рикотаны немесе жұмсақ ірімшік сырын қолдануға болады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- кілегейлі ірімшік - 150 г;
- кілегей - 2 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1 тіс;
- ақжелкен - 10 г;
- ratunda - 1 дана;
- тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Баклажан тақтайларды кесіп тастайды, тұзды, майды, қуырылған табаға қосыңыз.
- Туралған шөптер, кілегей, сарымсақ, тұз, бұрыш араласқан крем-ірімшік.
- Бұрышты жұқа жолақтарға кесілген.
- Дайындау барысында крем-чиздің қасық және бұрыш түйірші қойылды.
- Шиыршықпен бекітілген орамды жапсырыңыз.
- Қызмет көрсетуге дейін 30 минут салқын.
Баклажан ветчина және ірімшік бар
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған қарапайым қарапайым және дәмді баклажан роллдары барлық аспаздық мамандар мен шеберлерге сөзсіз жүгінеді. Ваннаны және ірімшікті жіңішке кесіп тастауға мүмкіндік болмаса, дайын кесектерді сатып алуға болады. Сыр - партияларға оралған қолайлы табақшалар, бір табақша 2 орам үшін жеткілікті.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- ветчина - 100 г;
- ірімшік - 4-5 табақша;
- бұрыштың тұзды қоспасы, тұз;
- қуырылған май.
Дайындау
- Баклажан плиталарға, тұзға, қуыруға, салқынға кесіледі.
- Дәмді ірімшікті жартысын кесіп, бірдей мөлшерде кесіңіз.
- Баклажан құймасында ірімшікті ваннаның үстіне қойып, орамды орап алыңыз.
- Шашпен бекітіңіз, сіз бірден қызмет ете аласыз.
Баклажан пешке оралады
Тұмшапеште пісірілген баклажан орамдарының әдеттен тыс қарапайым рецепті әр нәрсеге ерекше көңіл күйді ұнататын болады. Дәмді тағамдар көкөніс гарнирлері немесе макарон өнімдері бар ыстық өсімдік ретінде қолданылады. Тартылған ет пен көкөніс қуырылған шиыршықтарды толтырыңыз, тәттілендіретін ірімшік «қақпағы» астында пісіріңіз.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қарақұмық - 300 г;
- пияз, сәбіз, раттунда - 1/2 дана;
- ащы бұрыш - ½ поп;
- сарымсақ - 1 тіс;
- ірімшік қатты - 100 г;
- май, ұн, тұз.
Дайындау
- Баклажандар плиталарға, тұзға, ұнға құйып, пеште 15 минут пісіреді.
- Қытырлақ көкөністерді, ащы бұрышты, сарымсақты қосып, тартпаны қуырыңыз.
- Роллдарды туралған етпен толтырыңыз, оны қалыпқа қойыңыз.
- 20 минут бойы 200 градусқа дейін ірімшік себіңіз.
- Гарнир және гарнирі бар баклажан орамдарының тағамына қызмет етіңіз.