Баклажан пашасы таңғы асты қоректік және өте пайдалы етеді. Оны жаңа багета, қара нан немесе француз фриі бар. Оны дайындаудың бірнеше рецептерін қарастырып көрейік және сіз өзіңізді қолжетімді етеді.
Сарымсақпен пісірілген паста
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- зәйтүн майы - 0,25;
- тасшөптің бұтақтары - 3 дана.
- дәмдеуіштер;
- жаңа піскен шөптер - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Пеш алдын ала тұтанып, шамамен 200 ° C дейін қызады. Содан кейін, маймен ластанған пісіру науасына біз белдеулерге кесілген баклажандарды бөліп, бөліктерге кесіп, сарымсақ пен тасшеттердің тазаланған шелпектерін салыңыз. Содан кейін көкөністерді зәйтүн майымен суға салып, тұз себіңіз және пеште пісіргенге дейін шамамен 1 сағат пісіріңіз. Содан кейін, баклажан мұқият шығарылады, салқындатылған және азық-түлік процессорына картоп пюресі жағдайына туралған. Жаңа піскен көкөністерді қосып, сәл кішкене май мен лимон шырынын құйыңыз. Блендермен тегіс болғанша бәрін шайқаңыз, оны дәмдеңіз, араластырыңыз және таза шыны ыдысқа толтырыңыз. Біз осы тағамды тоңазытқышта 3 күннен аспайтын уақытта сақтаймыз. Біз таңғы асқа крекер, француз картоптары немесе чипсы бар сиырға қызмет етеміз.
Баялды ірімшікпен паста
Құрамы:
- баклажан - 5 дана;
- ірімшік ірімшігі - 100 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ақжелкен - 2 филиал;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Баклажандарды жуып, құйрықты кесіп тастаймыз, біз бірнеше жерде шанышқымен тесіп, пісірме табаққа таратамыз. Грильдің астында пеште көкөністерді 25-30 минутқа пісіріңіз. Бұдан кейін біз оларды суытып, мұқият теріні тазалап, шырынды жеңіл сығып, бөліктерге кесіңіз. Енді араластырғыштың ыдысын алыңыз, баклажан, ірімшік, аршылған сарымсақ және ақжелкен қосыңыз. Барлығын езбе үстінде пісіріп, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Біз дайындалған қарағайды мұқият араластырып, оны қақпақпен эмальданған ыдысқа айналдырып, оны тоңазытқышта сақтаймыз.
Баклажан пиязы жаңғақпен
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- грек жаңғағы - 100 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Баклажан жуады, кептіріледі, пленкада оралған, пеште толық пісірілгенге дейін пісіріледі. Жаңғақ ерітіндідегі жер, ал сарымсақ тазаланады және майдалап турайды. Дайын дайын баклажан блендер контейнеріне ауыстырылады, жаңғақтарды, сарымсақты, дәмдеуіштерді тегіс етіп төгіп тастаңыз.
Бауырдан баклажанмен паста
Құрамы:
- Шошқа бауыры - 350 г;
- баклажан - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ - 3 түйір;
- шамдар - 1 дана;
- май - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Баклажан жуады, кішкентай текшелерге кесіледі және маймен ластанған пісірме табаққа біркелкі қабатқа қойып, қабығынан тазартусыз. Бөрлі және болгар бұрышы, тазартылған, өңделген, кесілген кездейсоқ жұқалап және баклажанға құйылады. Бауыр жуылады, кішкене кесектерге кесіледі, сонымен қатар пішінге жіберіледі. Біз podsalivaem, бұрыш массасын дәм татып, аздап май құйып, алдын ала қыздырылған пешке шамамен 15 минут жіберіңіз. Содан кейін пастадан мұқият алыңыз, мазмұнын ақырын араластырыңыз, бауырдың дайындығын тексеріңіз және тағы 10 минут пешке салыңыз, содан кейін пісірілген көкөністерді блендер ыдысына жіберіңіз, сары майды салып, біртекті дәйектілікке бөліңіз. Масса толығымен салқындаған кезде, оны қақпақпен жабық пластиктен жасалған контейнерге тасымалдаңыз және жабық түрде тоңазытқышта баклажанмен бауыр палатасын 7 тәулікке дейін сақтаймыз.