Кәдімгі тауыққа балама ретінде бұршақ қосылған шошқа етінің дәмді және диеталық тағамдарын дайындауға тырысыңыз. Иә, бұл диеталық, өйткені майдан бөлінген дұрыс шошқа еті ақуыздың үлкен мөлшерін және бұршақтармен бірге - маңызды амин қышқылдары мен дәрумендердің қоймасы болып табылады. Сонымен, бәліштерді етпен қалай дайындау туралы әңгімелестік.
Шошқа бобы бар пісірілген
Қызыл бұршақпен шошқа еті - бұл сіздерге жағымды түскі ас немесе кешкі ас беретін сергек және жылдам ыдыс.
Құрамы:
- қызыл үрме бұршақ - 200 г;
- шошқа еті (мойын бөлігі) - 500 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 60 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз / бұрыш - ½ шай қасық.
Дайындау
Алдын ала сіңірілген бұршақтар, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз (1-1,5 сағат). Бұршақ сіңдірілген су сақталды. Қалыңдығы 2 см қалыңдығындағы белдеулерін кесіңіз және қызыл қоңырға дейін қуырыңыз. Қалған кесектерді (ақ бөлікті) қосып, тағы 2-3 минут қуырып алыңыз, содан кейін бұршақ пен қызанақты жайыңыз. Біз жылуды азайтып, бұршақ пісірілген болатын жарты стакан суды қосамыз. 8-10 минут шошқа еті, содан кейін біз оны майдалап туралған сарымсақ қалампырымен, тұзды және бұрышпен жақсы көреміз. Біз тағамды ыстық, жеңіл көкөніс салатымен бірге қызмет етеміз.
Консервіленген үрме бұршақпен шошқа еті
Егер сізде дайындалған бұршақтар жоқ болса, оны консервіленген түрде қауіпсіз түрде ауыстыруға болады. Бұл комбинация сіздермен бірге жұмыс істеуге ыңғайлы, салауатты салат үшін керемет негіз болады.
Құрамы:
- шошқа еті (ет) - 350 г;
- консервіленген дәндер - 225 г;
- қызанақ - 2 дана;
- жаңғақ - 25 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- апельсин - 1 дана;
- тұз, дәміне қарай бұрыш.
Дайындау
Зәйтүн майы, сірке суы, дәмдеуіш және апельсин шырыны, тұз және бұрыш араластырыңыз. Шошқа еті 1 см қалыңдығы медальонға кесіліп, алынған қоспаның ішінде 1 сағат ішінде маринадталған.
Ет маринадталған кезде, қызанақты кесіп алып, жаңғақты кесіңіз. Тұздалған шошқа еті әр жағынан 1,5-2 минут қайнатып, содан кейін қызанақ, жаңғақ және бұршақпен араластырылған. Қалған тұздықтар табаға құйылады және 1-2 минутқа «қайнатады» - нәтижесінде алынған қоспамен біз салатты толтырамыз.
Шошқа майы көп мөлшерде
Көптілдіктердің бақытты иелері қиыншылықсыз дәмді және жылдам тағамды дайындауға қабілетті. Асханалық ассистенттің тағы бір рецептін ұсынамыз - шырынды шошқа қабыршақтары бұршақпен.
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 500 г;
- үрме бұршақ - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- лавр жапырағы - 2 жапырақ;
- ақжелкен - ½ шам;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бобы сіңдірілген (12 сағатқа жақсырақ), содан кейін қабырғалармен жуылады. Пияз, сарымсақ және ақжелкенді пісіріңіз. Барлық ингредиенттер көп қабатты, тұз, бұрышқа салынып, лавр жапырағын қосып, оны суға толтырады. Біз «Quenching» бағдарламасы бойынша дайындаламыз.