Алғашқы асқабақтың дәмін татып көрген көптеген адамдар оны ананасқа кептеліп алады. Сквош кептелісі таңғажайып дәм. Әрбір үйде осындай десертті таба алмайсыз, сондықтан когталардан джем, шынайы, шынайы нәзіктік деп санауға болады. Мұндай кептелісті дайындау өте қарапайым. Біз кәдімгі кептелісті дайындау үшін бірнеше рецепт ұсынамыз.
Апельсинді сквош кептелісі
Кептелісті дайындауға қажет: 1 кг үлкен қопсытқыш, 4 кесе қант, 3 апельсин.
Цуккиниді жуып, теріден алып тастаңыз, тұқымдарды тазалаңыз, үлкен мөлшерде ұнтақталған және эмальданған ыдысқа салыңыз. Қытырлақ цуккини қантпен жабылып, суық жерде 4-6 сағатқа қойылуы керек.
Содан кейін қайнатылған қытырлақ құты қайнатып, қайнатқышты алып, 20 минут қайнатып, орташа қайнатыңыз. Бұдан кейін кептелісті отқа салуға, салқындатып, салқын жерде 4 сағатқа қалдыру керек. Содан кейін тағы да кептеліп қайнатыңыз, оған қытырлақ, қабығы апельсин және тағы 15 минут пісіріңіз. Кептелу суығаннан кейін, ол 4 сағат бойы сақталады және үшінші рет қайнатады, стерильденген банкалар үстіне құйылады және бұраланады.
Асқабақтың қопсытқышы сиропте ананастың бөліктеріне ұқсайды, өйткені үш қабатты асқабақ сары сары және мөлдір болады.
Лимонмен цуккини кептелісін рецепті
Құрамы: 1 кг қытырлақ, 800 грамм қант, 1 лимон.
Сквошты кішкентай текшелерге кесіп, қантпен жауып, 10-12 сағатқа қалдырып, шырынды жіберіңіз. Лимон қабығы мен тұқымын және ұсақ шырынды сығып алыңыз.
Сквош отқа салып, қайнатып, 15 минут пісіріңіз. Содан кейін тағы 15 минут қайнатыңыз және лимон қосыңыз. Дайындалған кептеліс стерильді банкаларға таралып, толығымен салқындағанша төгіліп, төңкерілген өрттен алынады.
Асқабақтың джемінде лимонмен апельсин қосуға болады, содан кейін оның дәмі қанықтырылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер құрғақ абрикосы бар кәдімгі джемдер дайындайды - бұл 1 кг асқабақ кептірілген өрік 150 грамм қабылдауға тиіс. Асқабақ дәмі бар асқабақтың дәмі - бұл кез-келген уақытта кез келген қонақты таң қалдыратын десерт.
Цуккини дәмнің қуанышына ғана емес, сонымен қатар ерекше пайдалы.
Пайдалы асқабақ?
Кәдімгі көптеген сорттары бар және оларда көптеген пайдалы қасиеттері бар. Цуккини өмірлік маңызы бар микроэлементтерден тұрады: темір, кальций және магний. Бұл заттар бүйрек, бауыр және жүрек-тамыр жүйесі қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
Қабықтардың пайдалы қасиеттері:
- цуккини қолдану адам ағзасындағы тұздар мен сұйықтық алмасуын қалыпқа келтіруге ықпал етеді. Бұл қасиеттердің құрамында пектиндер бар екеніне негізделеді;
- цуккини біздің денеміздегі холестерин деңгейін қалыпқа келтіру процесіне тартылған;
- цуккини қант диабетімен ауыратын адамдарға пайда әкеледі, себебі ол май мен көмірсуларда төмен;
- цуккини витаминдер массасын қамтиды: C, B1, B2, PP, фолий қышқылы.
Цуккини - өте жақсы диеталық өнім және көптеген диеталар мәзіріне қосылған. Көптеген рецептер бар - кәдімгі торт, картоп пюресі, пісірілген немесе қуырылған асқабақ. Бұл тағамдардың бәрі асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратындарға және артық салмақтан асқан адамдарға ұсынылады. Цуккини калорияда төмен, бірақ бұл өте қанағаттанарлық, сондықтан ол салмағын жоғалтуға көмектеседі.
Цуккини зауыты тек қана дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар көптеген тағамдарды дайындауға болады, сонымен қатар адамның салауатты өмір салтындағы маңызды компонент.