Нағыз кеспе - бұл макароннан жасалған, яғни кеспе, вермишель немесе басқа да ұқсас макарон.
Макароннан макарон пісіру - өткен тағамдарға және басқа да өнімдерге дайындалған макаронның қалдықтарын тиімді қайта өңдеудің жақсы тәсілі. Сонымен қатар, тағам өте қоректік, кеспе отбасылық түскі асқа, спортшыларға және ашық ауада дене шынықтыруға арналған. Кескіштерді екі тәсілмен дайындауға болады: пеште қыздырғышқа немесе пештегі қуыруға арналған табада. Екінші әдісті таңдап аламыз, себебі ол денсаулыққа пайдалы.
Пешке ең дәмді кеспені қалай дайындау керек екендігін айтып беріңіз.
Лецчевник сүзбе және жұмыртқа - рецептер
Құрамы:
- макарон дайын (яғни дәнекерленген макаронның қалдықтары, кішкентайлардан жақсы) - шамамен 2 бөлік;
- сүзбе - 150-200 г;
- кілегей немесе қаймақ - шамамен 80 мл;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- көкөністер;
- тәтті бұрыш;
- тұз;
- сары май.
Дайындау
Егер макарон жеткілікті мөлшерде аз болса, оларды шайқаңыз (егер олар бір-біріне жабысса - мұны одан да ыңғайлы етеді). Ұсақталған пастаны жұмыртқа, кілегей мен сүзбе араластырыңыз. Шырынды жасыл және паприка қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта кездейсоқ сығылған бір тәтті қызыл бұрыш болса, оны қоспаға қосып, оны ұсақтап кесуге болады. Сондай-ақ, дәнекерлеуді оңтайландыру үшін қоспаға бидай ұнын немесе жүгері қосарлығын қосуға болады. Сары май сәл қыздырылған сәл аздап майлаңыз. Қоспаны толтырып, пеште печенье пісіріңіз шамамен 25 минут.Прести бөліңіз және қызмет көрсетіңіз, кеспе кәріп-сарымсақ соусымен құйып, сорпаға арналған ыдысқа қызмет ете аласыз.
Сіз кеспенді етпен пісіруге болады, осы нұсқада сүзбе және қаймақ алынып тасталуы керек.
Пеште тартылған ет пен жұмыртқа қосылған лецшевник - рецепт
Құрамы:
- дайын паста қалдықтары - шамамен 2 порция;
- жұмыртқа тауық еті - 3 дана;
- ет тартылған ет - 300 грамм;
- пияз - 1 дана;
- қара бұрыш жері немесе дәмдеуіштердің дайын қоспасы;
- май немесе шошқа майлағышы.
Дайындау
Қуырылған пиязды сары майда мөлдірлікте, содан кейін тартылған ет мен тұзды қосып, ет түсі өзгергенше араластырыңыз (шамамен 5 минут). Бірнеше саңырауқұлақтар болса: шампанон, ақ немесе шие, оларды қосып, мұқият кесіңіз. Қоспасы сәл салқындатылған.
Пісірілген макаронды пісіріп, жұмыртқа, пияз және ет қоспасы бар шанышқымен тез араластырыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, қажет болса, кішкентай жүгері қосыңыз. Бұл қоспаны майланған маймен толтырып, пеште шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Шөптер мен соустармен, мысалы, дәмді томатпен беріледі.
Дайындалған ет немесе теңіз өнімдерімен пісірілген қоспаға көкөністер қосатын жақсы кеспе болады.
Жұмыртқа, кальмар, брокколи, асқабақ және зәйтүн қосылған Лацчевник
Құрамы:
- пісірілген макарон - 2 бөлік;
- кальмар - 300 г;
- цуккини - 200 г;
- брокколи - 200 г;
- зәйтүндер шұңқырсыз - кем дегенде 5 дана. (немесе жақсы 8);
- жұмыртқа - 4 дана;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 3 ас қасық. қасықтар;
- көкөністер.
Дайындау
Піскен паста (3 минут), салқын және кішкентай сабанға кесіңіз. Брокколи кішкентай бөренелерге бөлініп, бланширленеді, яғни біз шамамен 8 минут қайнаған суға құйып, суды төгеміз. Цукини үлкен майдалауышқа шалды. Зәйтүндерді шеңберлерде кесіңіз.
Ұсақталған пастаны кальмар, жұмыртқа, үгітілген ірімшік, брокколи, зәйтүн және асқабақпен араластырыңыз. Сіз кішкене ұны немесе крахмал мен туралған көк қосуға болады. 25 градусқа созылған макарон пісіріңіз, сарымсақ-лимон-қыша тұздығы қосылған.