Жұлпынайлар көбіне мүкжидекке ұқсайды, бірақ сатылымдарда азырақ жиі кездеседі және аз жиі қолданылады.
Жидектер мүкжидектің ашық қызыл түсіне ие, олар тығыз теріге ие және сәл бессмыссыз ащы дәмді тәтті және қышқыл дәмі бар. Осы жидекті жаздың басынан бастап жинаңыз және егін жинау дерлік күзге дейін созылады. Бұталардан тек піскен, бүлінбеген жемістер кесіледі, бұл жағдайда сіз мүкжидектерден жасалған тағамдар ең дәмді және пайдалы болады деп сенесіз.
Жидектерді жинағанда, сіз өсіп жатқан жерді жақсы білуіңіз керек. Жеміс-жидек басқа да жидектерден көп, қоршаған ортадан радиоактивті заттарды жинайды. Жидектерді сатып алғанда, оларды радиоактивтілігіне де тексеру қажет.
Ал жидектерді дұрыс қолданудың артықшылығы көп болуы мүмкін. Жаңа піскен жидектер, олардағы бензой қышқылының болуына байланысты, ыдырайтындығын бірнеше ай бойы сақтай алады. Барлық дерлік құнды дәрумендер мен заттар мұздатылған және құрғақ кокосқа қалады. Жидектерден мүкжидек да өте дәмді компот, джем, пастиль, джем, джем жасайды. Ал, балға коколы, қышқыл немесе балқытылған бал туралы айту керек емес. Кез-келген адам осындай тамақ өнімдерін еске алудан кейін ғана сілекей сілекей бастайды ма?
Сізге үйдегі кедрден қалай джем жасау керектігін айтқымыз келеді. Сізге дайындаған рецепттердің тек қана мүкжидек жидектерінен, басқа да жидектер мен жемістермен үйлесетін мүкжидек крахмалары.
Мүкжидектерден алынған інжу
Құрамы:
- жидектердің мүкжидектары - 1 кг;
- қант - 1,5 кг;
- су - 2 кесе.
Дайындау
Енді сіз ковердің қалай джем жасау керектігін айтып беріңіз. Біз тек жарқын қызыл түсті толық піскен жидектерді таңдаймыз, сығып шығарамыз, қоспалардан тазалаймыз, біз жууға және табаға құйамыз. Жидектерге су құйып, қанттың жартысын қосыңыз. Төмен температурада пісіріп, әрдайым араластырыңыз. Түпнұсқа көлемінің үштен бірін қайнатыңыз. Қалған қантты күлге құйып, дайын болғанға дейін кептелісті дайындау үрдісін жалғастырамыз.
Тағы бір ыстық мүкжидек джем алдын ала пісірілген шыны ыдыста оралады. Шыны ыдыстарды зарарсыздандыру керек, құрғақ және суық емес. Біз кептелген ыдыстарды қайнатылған қақпақтармен жауып, салқындату үшін қоямыз.
Алма, алмұрт және мүкжидектен алынған асыл тұқымды
Құрамы:
- мүкжидек - 1 кг;
- алма - 1 кг;
- алмұрт - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Жидектер мүкжидеғы мұқият жуылады және кептіріледі. Тамақты дайындауға және пісіруге арналған ыдысқа құйып, 10 минут араластырамыз. Алма мен алмұрт пилласы арқылы қабығы мен тілімдерге кесіңіз. Жемістерді мүкжидекке қосып, тағы 10 минут пісіріңіз.
Кішкене аз мөлшерде қант қосып, кептелісті қажетті күйге дейін жалғастырыңыз. Дәмдерді пісіру аяқталғанға дейін лақтырып тастаңыз. Біз жеміс-жидектер мен ыстықтан зарарсызданған ыдысқа ыстықтай кептіреміз. Біз оны дымқыл болмайтын салқын жерде сақтаймыз.
Саңырауқұлақтан жасалған асыл тастар
Құрамы:
- lingonberry - 500 г;
- қара өрік жоқ - 500 г;
- қант 750 г.
Дайындау
Біз венгр алуан түрлерін аламыз және оларды ет тартқышқа кесеміз, содан кейін оны жуылған және кептірілген кокоспен біріктіреміз. Суды қосыңыз
Және Скандинавия түбегіндегі елдерде мүкжидектердің джемі мен джемдері өте құрметті орын алады. Кептеліс немесе кептеліспен толтырылған ваза - бұл құс еті мен жемістер сияқты дәстүрлі ыдыс-аяқтарды айтпағанда, фрикадтарға , сиыр етіне, қан шұжықына, пісірілген және тіпті майшабаққа арналған міндетті компонент.
Сізге осы әдемі жидекті ұнатып, ләззат тілейміз!