Сіздің назарыңызға сіздің дәмді тағамға арналған дәмді тағамдарды дайындаудың кейбір рецептерін келтіреміз.
Шараптағы алмұрттың дәмі
Құрамы:
- апельсин - 1 дана;
- қызыл құрғақ шарап - 500 мл;
- қалампыр - 8 дана.
- жаңа алмұрт - 10 дана.
- лимон - 1 дана;
- бал - 100 мл;
- грек жаңғағы - 100 г;
- ұнтақ қанты - 50 г;
- крем - 200 мл;
- маскарпоне ірімшігі - 150 г.
Дайындау
Кәстрөлде шарап құйып, дәмдеуіштерге, апельсин қабығына, лимонға, теріге кесілгенге және дәміне қарай бал қосыңыз. Ыдыс-аяқтарды баяу отта, жылу қоямыз, бірақ қайнатпаңыз. Содан кейін ыдысқа шығарып, қақпақты жабыңыз да, тұруға кетіңіз. Алмұрттар тек қалдықтарын қалдырып, жемістердің тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін түбін кесіп тастайды. Енді оларды сироппен кәстрөлге түсіріп, баяу отта ұстаңыз, қақпақты жауып, мезгіл-мезгіл алмұрттарды айналдырып, шарапқа толығымен сіңіріп алсын. 20-25 минутқа созылып кетуіне жол бермеңіз. Ал әзірше толтыруды дайындап алайық: қантпен шайқаңыз және ірімшік қосыңыз. Дайын алмұрт мұқият шығарылады, салқын және өзегін алып тастаңыз. Дәмі бар шарап қалыңдығына дейін қайнатады, аздап коньяк және сүзгі қосады. Алмұрттың орта бөлігін крем-ірімшік массасына толтырып, оны кілегеймен безендіреміз, соусты құйып, жаңғақ себіңіз. Бұл барлық, сироптағы алмұрттың тәтті десерті, дайын!
Алмұрт және сүзбе десерті
Құрамы:
- алмұрт - 2 дана;
- сүзбе - 100 г;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- бал сұйығы - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- жаңғақтар - бір құты;
- жердің даршын - шымшық.
Дайындау
Алмұрттың дәмін тұқыммен бөліп, шай қасықпен жартысын жайлап кесіңіз. Осылайша, әрбір жартысында шағын ойық болуы тиіс. Содан кейін жемісті лимон шырынын себіңіз және жердің даршынымен себіңіз. Ыдысқа қаймақпен ірімшік араластырыңыз, бал қойып, туралған жаңғақтарды сығыңыз. Толтырылған толтыру толтыруды алмұртқа толтырып, фольгадың әрбір жартысын орап, пісірме табаққа таратып, алмұрт жұмсақ болғанға дейін пеште 25 минут пісіріңіз.
Арамшөптерден жасалған көпсалалы десерт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 350 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 80 г;
- май - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ванилин.
Толтыру үшін:
- алмұрт - 3 дана;
- алма - 2 дана;
- қаймақ - 400 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 80 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қамырдың сары майын тоңазытқыштан алдын ала дайындаңыз және бөлме температурасында біраз уақыт жатқызыңыз. Жұмсақ болған кезде оны ыдысқа жайып, жұмыртқаны бөліп, қант қосып, оны араластырамыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды, пісіру ұнтағы мен ванилин қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және жұмсақ қамырды араластырыңыз. Содан кейін оны тағам пленкасына орап, 30 минут ішінде тоңазытқышта алып тастаңыз. Осы уақытта біз сізді тортқа толтыруды дайындаймыз: жемісті жуу, оны кептіру, оны алып тастау