Тәтті кондитерлік өнімдерді безендіруге кеңінен қолданылады. Бұл оларға керемет көрініс, дәм мен түпнұсқа дәм береді. Үйде тоқаштар үшін дәмді тәтті тағамды қалай дайындауға болатынын білейік.
Қантқа арналған роллдарға арналған тәттілер
Құрамы:
- су сүзгісі - 200 мл;
- түйіршіктелген қант - 600 г;
- үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кішкентай кастрюльде қантты құйып, қайнаған жылы сумен құйыңыз. Барлық ұңғымалар араластырып, тәтті сірне қайнатыла бастағанша және беті ақ көбік пайда болмайынша, төмен температурада массаны қайнатады. Оны қасықпен жайлап алып, қайнағаннан кейін кастрөлді қақпақпен жабыңыз да, сироп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Біз дайындықты келесідей тексереміз: кәстрөлден кішкене тәттілерді алыңыз және қасықты суық сумен ыдысқа құйыңыз. Егер аралас шарадан тығыз шар тәріздес болса, онда біздің фуджи дайын болады. Енді сірке суының аз мөлшерін құйып, араластырып, салқын қалдырыңыз. Жер бетінде қыртыс пайда болмас үшін оны суық суға себеміз. Сироп толығымен салқындаған кезде оны тегіс ақ масса қалыптасқанға дейін шанышқымен 10 минут шайқаңыз. Бұл тоқаштарға арналған қант помадасы. Біз мұны тоңазытқышта сақтаймыз, ал қажет болса, оны микротолқынды пеште жылытыңыз.
Даршын роллдары үшін тәттілер
Құрамы:
- жердің даршын - шымшық;
- қоюландырылған сүт - 0,5 банк;
- май - 100 г;
- ванилин - 1 пакет;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Су моншасында балқытылған сары май, содан кейін қаймақ қосыңыз, қант құйыңыз және дәміне қарай ванилин мен даршын түсіріңіз. Содан кейін қоюландырылған сүт құйып, барлығын біркелкі күйге келтіріңіз. Ыдыс-аяқтарды әлсіз алауызға салып, 7-10 минут бойы араластырамыз. Май бөлініп, көтеріле бастағанда, отты өшіріп, суықта салқындату үшін помадалы табаны салыңыз. Содан кейін араластырғышты алыңыз да, тегіс гомогенді масса алынғанша массаны шайқаңыз. Мұның бәрі, қайнатуға арналған дәмді кремді кілегейлі помада!
Роликтерге арналған шоколадты помада
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 30 г;
- какао ұнтағы 50 г;
- сүт - 80 мл;
- ванилин - шымшу.
Дайындау
Шоколадты пісіру үшін, ыдысты алыңыз, қант, какао құйыңыз және ванилин тастаңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, біраз жылы сүтті төгіп, ыдыс-аяқтарды әлсіз алқапқа салыңыз. Әрдайым араластырып, массаны қайнатыңыз, плитадан алып тастаңыз, салқын және пісірілген орамалардың бетіне жағыңыз.
Орамаларға арналған цитрус помада
Құрамы:
- апельсин - 1 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- май - 70 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Апельсин және лимон қабығы бар, қабығын аршып, жеміс шырынын ыдысқа салыңыз. Зедраны майдалап туралап, шырын салып, кішкене өртте шамамен 7 минут қайнатыңыз. Қайнатқышты металл ыдысқа құйыңыз, сары май қосып, қант себіңіз. Біз пластинаға салып, қоспаны қайнатамыз. Жұмыртқа қалың көбікке бөлек кіріп, жұмыртқаны қайнатпайтын етіп, ұсақ порцияларда ыстық сиропты енгізіңіз. Содан кейін барлық сыпырғышты сылап, баяу отта орнатып, қалыңдығына дейін араластырыңыз. Цитрус помадасы қоюландырылған сүтке сəйкес тығыз, сəйкес келеді. Содан кейін оны тоңазытқышқа жіберіп, оны салқындағанша қалдырыңыз. Егер сіз қалың тәттілендіргіңіз келсе, жұмыртқаны кішкене картоп крахмалымен немесе ұнмен қуырыңыз.
Роликтерге арналған тәттілерге арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- қант ұнтағы - 150 г;
- лимон шырыны - дәміне қарай.
Дайындау
Роликтерге арналған тәттілерді қалай жасауға болады? Сонымен, салқындатылған жұмыртқаның ақшасын алыңыз да, айналған кезде алынған масса пластинаның ішінен құлап қалмас үшін, оны мықты араластырғышпен жуыңыз. Содан кейін бірте-бірте ұнтақталған қант құйып, толтырыңыз. Тәтті массаға лимон шырынын құйып, барлығын бір минутқа жоғары жылдамдықпен араластырыңыз 2. Енді, ақшаға арналған ақ фонтан қолдануға дайын!