Әрқайсысымыз кем дегенде бір рет жеміс-жидек немесе «авокадо» экзотикалық атауы бар көкөніс туралы естідім. Авокадо көкөністерге ұқсас болғанына қарамастан, ол әлі күнге дейін жемістерге жатады. Бірақ бұл жеміс супермаркеттердің сөрелерінде пайда болғандықтан, бәрі піскен жемістерді қалай таңдауға болатындығын, сондай-ақ авокадоды қалай дұрыс жеуге және оның қай бөліктерінде жеуге болатындығын білмейді және қай емес.
Авокадо өте сау. Оның дәрумендермен қаныққандығы, қанттың аз болуы туралы белгілі. Нақтырақ айтсақ, авокадо қант диабеті бар немесе оған бейім адамдар үшін әсіресе пайдалы. Сонымен қатар, авокадо калийге бай, ол адамның жүйке жүйесінің күйіне жағымды әсер етеді.
Сапалы жемісті таңдау
Авокадтарды алғаш рет сатып алу - сіз әрқашан тәуекелге барасыз, себебі сіз жетілген жеміс қандай болуы керек екенін білмейсіз. Сіз сондай-ақ төмен немесе артық жеміс сатып аласыз. Келесі жолы сіз әлдеқайда жеңіл боласыз, өйткені сіз өзіңіздің ішкі мазмұнымен салыстырғанда авокадтың көрінісін салыстырасыз.
Піскен авокадодың еті жұмсартылған майды ұқсайды. Қышқыл қасықпен оңай пісетінді тексеріңіз. Егер тәттің қасықтан алынуы оңай болса, онда жеміс пісіп жатыр. Егер ол қатты немесе керісінше тым жұмсақ болса, онда сіз авокадодың шынайы дәмін сезбейтін боласыз. Бірақ бұл тексеру әдісі қазірдің өзінде сатып алу арқылы жүзеге асырылуы мүмкін.
Дүкендегі авокадоды қалай таңдауға болады? Саусағыңызбен авокадоды аздап басуыңыз керек. Жеміс сіздің қысымыңызға ұшырап, аздап тәжірибе алу керек, бірақ бірнеше секундтан кейін оның бұрынғы күйіне оралуы керек. Яғни, авокадо жұмсақ, бірақ сонымен бірге серпінді болуы керек.
Авокадо шикізатын жеуге болады ма?
Авокадоды шикі ретінде де, пісіргеннен кейін де жеуге болады. Авокадо шикі жемісінде термиялық өңдеуден гөрі әлдеқайда пайдалы заттар сақталады.
Авокадо қалай жеуге болады?
Авокадо болмас бұрын оны тазалау қажет. Бірнеше жолы бар:
- қабығы, периметрі бойынша жемісті сүйекке кесіңіз және жартысын әртүрлі бағытта бұраңыз;
- авокадоды тазартпастан, оны периметрдің айналасында қиып, бірдей манипуляцияны орындаңыз, содан кейін қасықпен целлюлозаны алыңыз немесе этиканы пышақпен кесу үшін авокадодың жартысын дұрыс емес бөлікке шығарыңыз.
Авокадо қалай дұрыс тамақтану туралы сұраққа біржақты жауап жоқ. Қоректік заттардың сақталуына байланысты - авокадо шикізатты жеуге және соустар мен дәмдеуіштерді қоспағанда (мысалы, майонез). Дәмнің сипаттамаларын жақсарту тұрғысынан - қызанақ, теңіз өнімдері, жұмсақ ірімшіктермен үйлесімде авокадоды жақсы тамақтандыру керек, яғни жай ғана қарағанда салатта авокадо болуы жақсы.
Авокадоның қабығын жеуге болады ма?
Авокадоның қабығының мүмкін еместігі туралы біржақты тыйым - жоқ. Егер логикадан тыйым салынбаған барлық нәрселерге жол берілсе, онда сіз көре аласыз
Сіз авокадты жей аласыз ба?
Жоқ, авокадо жеуге жарамайды және ыдыстарды дәмдеуіш ретінде дайындау үшін пайдаланылмайды.
Авокадомен не дайындауға болады?
Авокадо көбінесе теңіз салаттарында қолданылады. Оның бейтарап, нәзік дәмі теңіз өнімдерінің дәмін ерекше атап өтуге болады. Авокадодан жасалған салаттардан басқа дәмді соустар алынады. Сорпаларды және кілегейлі сорпаларды жиі пайдаланатын авокадо қолданылады. Сондай-ақ, авокадо толтырылуы мүмкін.