Тауық еті, әрине, дәмді және ешқандай маринадтарды қоспағанда - тұз, бұрыш және ет пісіруге болады. Тауықты әртүрлі дәмдеумен әрқилы етіп қалғысы келетіндер үшін қарапайым маринадтарды дайындауға кеңес береміз, олар тіпті күнделікті тауықтың жұтылуы гастрономиялық қызықты оқиғаларға айналады.
Сырада тауық пісіруге қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/4;
- тұз - 1 шай қасық;
- Кептірілген пияз - 1/2 шай қасық.
- паприка - 1 шай қасық;
- зире - 1/4 шай қасық;
- кеспе бұрыш - 1/4 шай қасық.
- қара қара бұрыш - 1/2 шай қасық;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- сыра - 1 дана;
- 1/2 лимон шырыны;
- жаңа петрушка - бір құс.
Дайындау
Кішкентай эмальданған контейнерде зәйтүн майын құйып, құрғақ пияз, тәтті немесе ысталған паприка, жер зиреі, бұрыштың екі түрін, баспасөз арқылы салынған сарымсақты, сондай-ақ шашыраған көкөністермен араласқан тұзды қосыңыз. Біз лимон шырынын біртекті қоспасын пісіреміз, содан кейін бірте-бірте тұздыққа жеңіл сыра құйыңыз.
Маринадтың бұл түрі тауықтың барабандарын, қанаттарын, жамбастарын немесе жамбастарын жасау үшін жарамды. Маринадталған ет 2-3 сағатты құрайды.
Тауықты соя тұздығына қалай салуға болады?
Осылайша маринадталған тауық еті, пеште пісіруге немесе табаға қуыруға болады. Тәтті бал кабызы тегіс жылтыр қабаты бар етті жабады, ал дәстүрлі шығыс дәмдеуіштері тағамды хош иісті етеді.
Құрамы:
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- бал - 5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- Жергілікті зімбір - 1/2 шай қасық;
- қара қара бұрыш - 1/2 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Зәйтүн майы және соя тұздығы эмульсияға ұрып, сұйық балмен араласады. Қоспаға сарымсақ, зімбір және бұрыш қосыңыз. Тұз дәміне қосылады.
Тұздықтың көмегімен сіз тауықтың кез келген бөлігін пісіруге немесе оны тұтас пісіруге болады.
Майонездегі тауықты қалай пісіру керек?
Тауыққа салынатын нәрселер туралы мәселе, көптеген адамдар тіпті сұрамайды және майонездің құтылуын дереу басып алады. Біз осы жерде барлық тұздықты қосамыз.
Құрамы:
- өсімдік майы - 1 дана;
- сірке суы - жарты ғасыр;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- Worcestershire соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- тасшөп - 2 ас қасық. қасықтар;
- Кептірілген сарымсақ - 1/2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз өсімдік майын сірке суы мен майонезбен соқтық. Маринадтарға арналған алынған негізде біз лимон шырынын және Вустерширс тұздығын қосамыз. Тұз және бұрыш қосылған қоспаны мұқият орындаңыз, тимьян мен сарымсақты қосыңыз.
Дайын маринадталған тауық еті дайындау үшін өте қолайлы. 30 минуттан соң, маринадтауға арналған қоспада ұсталғаннан кейін, ет одан әрі манипуляция жасауға дайын болады.
Кефирдегі тауықты қалай пісіру керек?
Құрамы:
- айран - 2 дана;
- өсімдік майы - 1/4;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- зире - 1 шай қасық;
- үйеңкі шәрбаты - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Ерітіндіде ас тұзы мен бұрыш қосылған сарымсақ дәмдеуіштері бар. Зирені ұнтаққа бөліп, оны картоп сиропымен араластырамыз. Қоспаны сарымсаққа қосып, маймен толтырып, тегіс болғанша араластырыңыз. Енді кефирмен маринадтарға арналған мұнай базасын еріту ғана қалады. Осындай қоспамен маринация 30 минуттан 2 сағатқа дейін қабылданады.
Тауықты сірке суына қалай салуға болады?
Құрамы:
- бальзам сірке суы - жарты ғасыр;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- қоңыр қант - 4 шай қасық.
Дайындау
Балсамикалық сірке суы аздап қызады және қант ерітеді. Сірке майын маймен араластырыңыз және дайын тұздыққа құйыңыз. Бір сағат өткеннен кейін тауықты тұздықтың қалдықтарымен бірге пісіріп, пісіруге болады.
Тауық етін темекіге қалай салуға болатынын білмесеңіз, бұл қарапайым рецепт сізге де көмектеседі.