Заманауи емдік қасиеттердің арқасында қарағай жаңғақтары бүкіл әлемде жоғары бағаланады. Бүгінгі таңда қарағай жаңғағы халық медицинасында, стоматологияда, косметологияда, тамақ дайындауда қолданылады. Бірақ мұндай танымалдылыққа қарамастан, тіпті осы өнімнің жанкүйерлері арасында, қарағай жаңғағын қалай тазартуға болатыны туралы аз біледі. Қарағай жаңғақтарын қалай аулақ ұстау керек, егер сіз жай ғана пайдалануға дайын өнім сатып ала алсаңыз, неге алаңдамайсыз? Демек, бәрі де қарапайым емес, және емдік әсердің орнына тазаланған жаңғақтарды пайдаланып, елеулі улану мүмкін. Бұл өнімнің жанкүйерлері білуі үшін не қажет және үйдегі қарағай жаңғағын қалай оңай және тез тазарту керек? Осы мәселелерді түсінуге тырысайық.
Қарағай жаңғақтарын қалай тазартуға болады?
Өкінішке орай, жаңғақ тазалаудың халықтық әдістерінің ешқайсысы жаңғақтардың көп мөлшерін тез және оңай тазарта алмайды, алайда дағдыға ие болғандықтан, процесс қолайсыздықты туғызбайды. Ең танымал қарағай жаңғағын қалай тазартудың бірнеше жолы бар:
- сүйкімді жаңғақтарды тістері бар бұршақ жаңғақтарын ыстық суға 10-15 минут малынғандығын білу пайдалы. Солтүстіктің тұрғындары тұқымдарға ұқсас емес жаңғақтарды сынауға кеңес береді, бірақ ортасында саңырауқұлақты аздап сығып, бұрылыстың төрттен бірін айналдырып, ортасында қайтадан сығылады. Бірақ көп жаңғақтарды жеуге болмайды, себебі өнімнің тек 50 г 300 ккал құрайды.
- Қарағай жаңғағын тазалаудың тағы бір тәсілі келесідей. Жаңғақтар ыстық суға малынып, кесетін тақтаға ыдырайды. Ыңғайлы болу үшін жаңғақтар қапқа салынуы және бортқа біркелкі бөлінуі немесе жай ғана сүлгімен қапталуы мүмкін. Әрі қарай, ядролардың зақымдалуына, раковиналарды балға немесе жылжымалы штырауға бөлмеуге тырысыңыз. Бұл әдіс белгілі бір шеберлікті талап етеді, бірақ жаңғақтарды жылдам тазартуға мүмкіндік береді.
- Аз мөлшерде жаңғақтарды тазалау үшін, пышақпен немесе сарымсақ үшін баспасөзді пайдалануға болады. Кедр жаңғақтарын тазартпай тұрып, оларды ыстық суға малынған жөн.
- механикалық әдістерден басқа, температураны өзгерту әсерімен қарағай жаңғақтарын тазарту әдісі бар. Мұны істеу үшін жаңғақ қуыру табаға қыздырылып, мұзды суға құйылады. Осы әдісті қолданып, табада жаңғақтарды артық ұстамау маңызды, өйткені олардан пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Айтпақшы, балқарағай жаңғақтарын тазаламас бұрын, нуклеолидтерден гөрі бағалы құндылықтары бар жаңғақ қабығының пайдалы қасиеттерін зерттеу артық емес. Раковинадан жасалған декофизиттер және инфузиялар, сондай-ақ қарағай жаңғағының дәнінен дайындалған заттар ұзақ уақыт бойы халықтық медицинада және косметологияда қолданылған және қазіргі заманғы зерттеулер тек бұл өнімнің бірегейлігін растайды.