Тауықтан жасалған тағамы үшін кәуапты қалай таңдауға болады, себебі оны дайындаудың көптеген жолдары бар ма? Айтыңыздаршы, тіпті тауық пісіруді қалай таластырмаңыз, өйткені ол одан шықпайды? Әрине, иә, тауықтан жасалған шынайы қышқыл кебаб, әрине, жоқ, бірақ егер сізде көп уақыт болмаса (кешкі асты етін пісіруге уақытыңыз болмаса), тауық жақсы шығыс болмақ.
Кефирдегі тауықтан жасалған шишок
Кефирге арналған тұздықты жасасаңыз, өте шырынды шишкой тауықтан алынады.
Құрамы:
- тауық еті - 3 кг;
- айран (3,5%) - 1/2 л;
- пияз - 3 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз және бұрыш дәміне қарай.
Дайындау
Біз тауықты кесектерге бөліп, кастрөлге қойдық. Кефирге құйыңыз, пиязды қосыңыз, сақинамен кесілген және ұсақталған сарымсақ. Ашытып, бұрыш, тұз, табақшаны жабыңыз және жүктемені үстіне қойыңыз. 2 сағаттан кейін саңырауқұлақты қуыруға болады.
Майонездегі тауықтан жасалған шишкебаб
Тауық еті тағамына арналған ең танымал тұздықтар рецептерінің бірі - майонездегі тұздық.
Құрамы:
- тауық еті - 2 кг;
- пияз - 6 дана;
- майонез - 150 мл;
- тұз және бұрыш дәміне қарай.
Дайындау
Тауықты бөліктерге бөлеміз, ол кебек, тұз, бұрышқа жағып, табаға салыңыз. Біз пияз мен майонезді сақинаға салып, бәрін араластырдық. Қажет болса, көкөністерді (пияз, ақжелкен, базилик) қосып, пияздың шырынды бұталарын (көрсеткілерін) кесіп тастасаңыз, ол да жақсы болады. Табақты жабыңыз да, 2-3 сағат бойы маринадтарға кетіңіз.
Тауық шошлы сірке суы бар
Тауықтан жасалған қышқыл кебабты қалай қайнатуға болады деп сұрағанда, көпшілік оны сірке суы арқылы жасайтынына жауап береді.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- пияз - 3 дана;
- сірке суы (3%) - 2 1/2 ас қасық. қасықтар;
- бұрыш және тұз.
Дайындау
Тауықты порцияға бөліңіз, оны кәстрөлге, бұрышқа қосыңыз, пияз сақиналары мен сірке суын қосыңыз. 3 сағат бойы араластырыңыз, мұқият жабыңыз. Тұзды дәмді тағам дайындаудан бұрын.
Тауықтан жасалған сырадағы шишок
Тауықтың тағамды кебуге қалай салуға болатынын білмейсіз бе? Сыраны көріңіз, нәтиже сізді қуантады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- жеңіл сыра - 1/2 л;
- пияз - 2 дана;
- орегано (кептірілген) - 1 шай қасық;
- бұрыш және тұз.
Дайындау
Ет сиырдан бөліп, оны тазалап, бөліктерін кастрюльге салыңыз. Солим, бұрыш, орегано және араластырыңыз. Пияз сақиналарын қосып, сыраны құйып, 3 сағат бойы май жағыңыз.
Тауықтан жасалған шараптан жасалған шишка
Тауықтан жасалған кебу үшін тұздықты ойлайсыз ба? Оны ақ шарапқа айналдырып, дәмді болады.
Құрамы:
- тауық еті тауықтары - 4 дана.
- пияз - 5 дана;
- ақ құрғақ шарап - 400 мл;
- Лимон шырыны, бұрыш, дәмдеуіштер, дәміне қарай тұз.
Дайындау
Аяғы үш бөлікке бөлініп, кастрюльге қойылады. Пияз ірі сақинадан тазартылып, кесіледі. Пияз сақиналарын, дәмдеуіштерді, лимон шырынын және шарапты қосамыз. Қақпағы астына 2-3 минут бойы араластырыңыз және араластырыңыз.
Тауық пиязы ананаспен
Стандартты тағамдардан шаршағандық? Экзотикалық және үнді түстік кебабты бергіңіз келе ме? Сонда сіз манго шоколадты және ананаспен саңырауқұлақты шайнауға тырысыңыз.
Құрамы:
- манго - 2 дана;
- ананас (орташа өлшемді) - 2 дана.
- тауық еті - 1 1/2 кг;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- алма сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 2 шай қасық.
- Чили бұрышы - 1 дана;
- қант, тұз, дәміне қарай карри.
Дайындау
Алдымен, чутни дайындау керек. Біз манго терісінен тазалап, тасты алып тастап, кішкене текшелерге кесеміз. Оларды жұмсартқанға дейін шамамен 5 минут маймен қуырыңыз. Туралған сарымсақты және чилиді қосып, тағы 2 минут бойы пісіріңіз. Қоспа блендерде гомогендікке дейін салқындатылып, өңделеді, біз сірке суын, өсімдік майы, карри, қант пен тұзды қосамыз. Біз қайтадан араластырамыз және оны тоңазытқышта 1-2 күн ішінде пісіреміз.
Тауықты бөліктерге бөліп, оны табаға салып, кутни қосып, араластырып, қақпақтың астына 3 сағат бойы салынады. Тауық маринадталған кезде біз ананасты тазалап, оны шеңберлерге кесеміз. Тауықты шнурға салып, ананастың дәмін келтіріңіз.