Көп өзгеріске ұшыраған саңырауқұлақтармен тамақтандырылған қырыққабат керемет хош иісті, шырынды және керемет дәмді болып шығады! Мұндай тағам үй шаруашылығыңыздың арасында таңданыс тудырады және сүйікті күнделікті тағамға айналады. Біз сізге оны дайындаудың бірнеше жолдарын ұсынамыз.
Саңырауқұлақтар мен бұршақтармен тамақтандырылған қырыққабат
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 800 г;
- жаңа піскен шампань - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- консервіленген үрме - 1 кастрюль;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 10 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- сүзгіден өткен су - 300 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жаңа саңырауқұлақтар өңделеді, кішкентай кесектерге пышақпен кесіліп, мультивардерлердің сыйымдылығына лақтырылады. Біраз май құйыңыз, қақпақты жабыңыз, «Пісіру» бағдарламасын таңдап, шамамен 30 минутты белгілеңіз. Бұл жолы көкөністерді тазалаймыз, сосын сәбіз үлкен мөлшерде сүртіп, пияз текшелерге ұсақталады. Оларды саңырауқұлақтарға қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Сол бағдарламаға тағы 15 минут уақыт беріп, біз томат пастасын салып, дыбыстық сигнал шыққанша пісіреміз. Қырыққабат жұқа жыпылықтайды, қуыруға салып, су құйып, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және дәміне қарай тұз қосыңыз. Құрылғыны «Бу дайындау» режиміне аударамыз және тағы 1,5 сағат күтеміз. Уақыт өте келе тағамды араластыру керек. 20 минут бойы консервіленген үрме қойып, ыдысты әкеліп, пісіріңіз.
Сиыр еті мен саңырауқұлақтармен күрішті қырыққабатқа арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 300 г;
- ақ қырыққабат - 800 г;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- Мұздатылған болет - 200 г;
- томат тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз майды мультиварка шыныаяқына құйып, мұздатылған саңырауқұлақтарды, туралған етті салып, «Ыстық» режимін орнатып, ылғалдың бәрі буланғанша және көкөністерді қыздырмайынша пісіреміз. Бұл жолы біз пиязды тазалап, оны жарым сақинамен бөлшектеп алдық. Сәбіз өңделеді және ұзын жіңішке сабақтарына кесіледі. Қырыққабат кесілген жолақтар. Мультиваркадағы кеседе сәл көбірек май құйып, пиязды сәбізмен пісіріп, «ыстық» режимде 15 минут бойы қызарып, дайын қырыққабатты қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Салат және бұрыш дәмі бар тағамдарды таңдап, дисплейде «Quenching» режимін таңдап, қырыққабаттың түріне байланысты уақытты 1,5-2 сағатқа орнатыңыз. Мысалы, жас қырыққабат өте тез сөніп қалады, ал қысқы сорттар үшін бұл біразырақ созылады. Бір сағаттан кейін, томат тұзды ыдысқа қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Қажет болса, лавр жапырағы мен хош иісті шөптерді тастаңыз. Дыбыстық сигналдан кейін, бұқтырылған қырыққабатты табақтарға мұқият аударып, қаймақ қосып, үстелге қызмет көрсетіңіз.
Түсті қырыққабат саңырауқұлақпен
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 500 г;
- жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 200 г;
- жаңа піскен қызанақтар - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
Сәбіз тазартылады, жуады және жұқа жолақтарға кесіледі. Біз шамдарды өңдейміз,