Ең көп сұранысқа ие және қанағаттандыратын - ет құйылатын пирогтар, ал егер ет немесе ет шошқа еті сіздің дәміңізге сәйкес келмесе, онда құсты құсқа құйыңыз. Картопты ұштастыра отырып, жеңіл тұздалған тауық - бұл төмендегі рецептілерді пайдаланып, жаңа форматта дайындайтын классикалық дәмді тағамдар.
Тауық еті мен картоппен пісірілген пюре
Ет базасы ретінде сіз дайындалған тартылған етті, сондай-ақ үйде дайындалған өнімді пайдалана аласыз, немесе табиғи ет шұжықтары форматында сатылатын - қазірдің өзінде хош иістендірілген.
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- ұн - 45 г;
- тауық етінің еті - 165 г;
- қаймақ - 35 мл;
- картоп - 440 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- шие қызанақтары - 6-8 дана;
- қырыққабат қырыққабаты - 145 гр.
Дайындау
Алдымен, толтыру үшін ингредиенттерді алыңыз. Түйіршіктерді тазалаңыз және оларды жұқа кесіңіз. Әбден ұқсас, қырыққабаттың жапырақтарын жасаңыз. Шие қызанақтарын тоқсанға кесіп, барлық ингредиенттерді тауық еті, теңіз тұзы мен туралған сарымсақ түйіршіктерімен бірге араластырыңыз. Қаймақ, ұн және жұмыртқа қоспасынан қарапайым қамырды дайындаңыз. Толтырғышты сұйық сұйықтықпен толтырып, оны бүкіл пішінде біркелкі таратылғанына көз жеткізіңіз. Аяқталған тауық пюресі жарты сағат бойы 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пісіруге кетеді.
Тауық пен картоппен желе пирогына арналған рецепт
Тауықтың барлық бөліктерінен толтыру аздап шырынды, тауық еті емес. Ақ ет филесін де, сиыр мен төменгі аяқтан да қызыл ет қолдануға болады, бұрын соңғы теріні кесіп тастайды.
Құрамы:
- қаймақ - 245 мл;
- ұн - 145 г;
- сода - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- картоп - 280 г;
- тауық еті - 340 г;
- шампиньондар - 110 г;
- пияз - 95 г;
- кептірілген тасшөп - 1 шай қасық.
Дайындау
Картоп түйнектерін текшелерге кесіңіз де, тауық еті бөліңіз. Тұзды және тимьянның шымшымымен толтырыңыз. Саңырауқұлақтармен пияздың жартылай айналымын соңғы буланған барлық ылғалға дейін сақтаңыз. Саңырауқұлақ картасын картопқа қосыңыз.
Біркелкі қамырды алғанға дейін ингредиенттердің алғашқы төртін салыңыз. Сынақтың үштен бірі құйынды түбіне құйылады, толтырғыштың жоғарғы бөлігін таратып, қалған сынақты құйыңыз. Тұздық пен картопты 180 градусқа толтыратын пирогты кем дегенде жарты сағат ішінде пісіру керек. Құюдан алып тастаңыз және кем дегенде 15 минут салқындағаннан кейін дайын тағамды кесіңіз.