Кетчуптың бөтелкесін тек спагетти тағамына жақсы қосуға болатынына сенетіндердің барлығына қысқы уақытқа арналған chili ketchup-нің түпнұсқа цуккини рецептін ұсынуға асығамыз.
Кетчуптегі цуккини - қыстың рецептісі
Қарапайым тұздықта кішкене кетчупты қолдансаңыз, сақтау әлдеқайда оңай болады. Сіз қызанақ шырынында асқабақ дайындағаннан гөрі нашар нәтиже алмайсыз.
Құрамы:
- асқабақ - 680 г;
- Кептірілген Лавр - 2 жапырақ;
- ақжелкен - 4 филиал;
- бұрыш бұршағы - 6 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- кетчуп чили - 260 мл;
- тұз - 25 г;
- сірке суы - 230 мл;
- қант - 155 г;
- су - 1,6 литр.
Дайындау
Кетчуп шили бар цукиниді жаппас бұрын, алдын ала жуылған ыдыстарды қақпақтармен зарарсыздандыруға қойыңыз. Контейнер зарарсыздандырылған кезде, жуылған құмыралар қалаған пішін мен мөлшерге кесіледі, тек тым үлкен емес. Көкөністерді дайындаған соң, соңғы бес ингредиенттерді біріктіретін тұздықты ұстаңыз. Тұздықты орташа температурада қайнатуға қалдырып, банктерді, жасыл, бұрышты, ұсақталған шившиттерді және құмыралардың бөліктерін жайып тастаңыз. Тұтқаларды қайнаған тұздықпен толтырып, стерильді қақпақтармен жабыңыз. Ұнтақталғаннан кейін былғарыдан жасалған консервіленген асқабақ оларды сақтаудан бұрын инверттелген түрде салқындату керек.
Кетчуп чили бар маринадталған цуккини
Мұндай дайындамаларды дайындау үшін сіз тіпті асқабақ өсіріп, тіпті басқа асқабақпен және тіпті қиярлармен араластыра аласыз.
Құрамы:
- асқабақ - 800 г;
- қант - 290 г;
- тұз - 75 г;
- сірке суы - 115 мл;
- жүгері жапырақтары - 6 дана.
- сарымсақ - 6 тіс;
- кетчуп чили - 210 мл;
- су - 1,7 литр.
Дайындау
Банктерді содамен жақсылап жуыңыз, қайнаған суға қаптарды төмендетіңіз. Центиметрдің қалыңдығы бойынша топырақтарға бөлінеді, банктердің түбінде жылқы-шалғам жапырақтары мен ұсақталған сарымсақ тістері жатады. Бір мезгілде тұзды, қанттан, сірке суын, сумен және кетчуптен тұздыққа арналған қоспаға пешке қоспаңыз. Тұздықтар қайнатыла бастағаннан кейін оны бірнеше минут қайнатып қойыңыз да, оларды тез арада толтырыңыз.
Цуккини стерилизациясыз кетчуп чилимен маринадталған, тез суытып, салқындатылғанға дейін айналдырды.
Кәрзеңкеде кетчуп чили бар
Құрамы:
- асқабақ - 2,9 кг;
- өткір кетчуп - 290 г;
- әдеттегі кетчуп - 290 г;
- тұз - 25 г;
- кореялық сәбіз үшін дәмдеуіштер қоспасы - 5 г;
- өсімдік майы - 195 мл;
- қант - 180 г;
- сарымсақ - 55 г.
Дайындау
Кішкене текшелерге кесілген көкөністер. Эмальданған ыдыс-аяқтарда басқа ингредиенттерді сарымсақтан басқа тізімнен араластырыңыз. Асқабақты тұздыққа салып, шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Ақыр соңында, сарымсақты баспасөз арқылы дайындаңыз. Консервілерді жуу керек, оларды алдын ала дайындаңыз және стерильдеуге жіберіңіз.
Қуырылған кетчуппен асқабақты қалай сақтау керек?
Құрамы:
- асқабақ - 640 г;
- кетчуп өткір - 75 г;
- су 640 мл;
- қалампыр - 3 бүйрек;
- сарымсақ - 7 тіс;
- тұз - 25 г;
- аскөк қолшатырлары - 6 дана .;
- қант - 65 г;
- сірке суы - 135 г;
- тәтті бұрыш - 5 бұршақ.
Дайындау
Цуккини қалың кесектерін кесіп, аскөк қолшатырлары, сарымсақ, қалампыр және бұрыш түйіршіктері бар таза банкаларға жатады. Кетчуп, су, тұз, қант және сіркеден қарапайым тұздықты дайындаңыз. Тұздықты қайнатып болған соң, стерильдеуге жіберместен бұрын ыдыстардың мазмұнын құйыңыз және оларды жабыңыз. Стерильді бланкілерді салқындағанша қалдырыңыз және қалдырыңыз.