Кептірілген жемістер дұрыс деп саналады пайдалы өнімдер, олар диетаға енгізілуі тиіс, іс жүзінде барлық адамдарға қоспағанда. Құрғақ жемістер арасында құрғақ өрік олардың пайдалы қасиеттеріне байланысты жетекші орын алады.
Құрғатылған өрік қарағанда пайдалы?
Кептіру әдісі ағзаға қажет заттардың басым бөлігін жемістерде сақтауға мүмкіндік береді, бірақ ең тұрақсыздар әлі күнге дейін жойылуға жатады.
- Кептірілген өрік калий, кальций мен магнийдің көзі болып табылады - жүрек қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті элементтер. Сондықтан жүрекке арналған құрғақ өрік өте пайдалы болып саналады.
- Сондай-ақ кептірілген жемістер фосфорға бай. Бұл зат нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі болып табылады, яғни ол өзінің ақуыздарын өндіруде маңызды рөл атқарады.
- Бұл кептірілген жеміс темірдің көзі болып табылады, сондықтан оны үнемі анемияны жейтіндер дерлік қорқынышты емес.
- Құрғатылған өрік дәрумендерден тұрады, олардың арасында шаш пен терінің жай-күйін қалыпқа келтіретін ретинолды (А дәрумені) таба аласыз, көру деңгейін тиісті деңгейде ұстайды.
- Құрғақ абрикода В дәрумені гемоглобиннің қалыпты деңгейін қамтамасыз етеді, сондай-ақ барлық маңызды биохимиялық процестерге қатысады.
- Кептірілген өріктерде белгілі бір аскорбин қышқылы бар, ол тамырлардың қабырғаларын күшейтеді.
- Ақырында, құрғақ абрикоттағы ниацин майға, ақуызға, көмірсулар алмасуға қатысады, қан холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді және микроциркуляцияны жақсартады.
- Асқорыту жүйесін қалдырып, қаттырақ диеталық талшықтар мен пектиндер оларды зиянды қосылыстармен - токсиндер мен «жаман» майлармен бірге қабылдайды. Сондықтан кептірілген өрік - бұл ағзаға пайда әкелетін және дәрілік заттарға қарағанда, тәуелді емес, жұмсақ лактатор.
Осылайша, кептірілген өрік пайдалы ма, мәселе оң жауап берілуі мүмкін. Тұрақты пайдалану иммунитетті күшейтеді, жүрек-қан тамырлары ауруларының, анемияның, асқазан-ішек жолдарының ауруларының алдын алады. Айтпақшы, салмағын жоғалтқандар үшін жақсы жаңалықтар бар: құрғақ өрік артық салмаққа қарсы күресте пайдалы құрал, өйткені оларда витамин мен минералды кешен бар, сондықтан метаболизмнің жеделдетілуіне және тиімді липополизге ықпал етеді.
Дегенмен, оны асырып алмаудың маңызы зор, себебі құрғақ абрикосының бұл көрсеткішті өте жақсы көретіндер үшін құндылығы - жүз грамм құрғақ жемістерде екі жүзден астам калория бар. Бұл калориялардың көбі қарапайым көмірсулардан келетінін есте сақтаңыз, бұл тез бұзылып, тез сезінеді
Пайдалы құрғақ өрік таңдаңыз
Бұл құрғақ жеміс алу үшін барынша пайда әкеледі немесе кем дегенде зиян келтірмейді, оны таңдау мүмкіндігі болуы керек. Өңдеу кезінде абразивті өнім өндірушілер токсинді - күкірт диоксиді пайдаланады, бұл жағымды апельсин немесе сарғыш түсті сақтауға мүмкіндік береді, бірақ ол пайдалы қосылыстардың көпшілігін жояды және аллергиялық реакцияларды тудырады. Сондықтан біркелкі боялған жеңіл кептірілген жемістерге ұнамаған жөн - оларда пайдалы ештеңе жоқ. Бірақ қоңыр кептірілген жеміс дұрыс таңдау болып табылады, бірақ олар соншалықты тартымды болмаса да, химиялық заттарды пайдаланбай, ең алдымен жасалды.