Шокей күлінің барлық пайдалы қасиеттері алкогольдік инфузиямен жақсы сақталған. Шоколадтың жидектерінің ликерлері Батыста сирек кездеседі, бірақ біздің еліміз үшін бұл өте қолжетімді.
Шие жапырақтары бар қара шоколадтың ликері
Құрамы:
- жидектер - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- арақ - 500 мл;
- су - 2 л;
- шие жапырақтары - 150 дана.
Дайындау
Жидектер мен жапырақтар қайнаған суға лақтырылады және 25 минут қайнатылады, салқын, жидектер алу және дәке арқылы сорпаға сығып шырынды сығып алу. Пешті пешке салыңыз, қант қосып, қайнатыңыз және араластырыңыз да, тағы 25 минут бойы сироп дайындаңыз. Біздің сиропты салқындатып, арақ қосыңыз. Біз бөтелкеге құйып, жертөлеге 1 ай салып қойдық.
Шоколадтан үй ерітіндісі
Құрамы:
- шие жапырағы - 120 дана;
- күлгін - 2 кесе;
- қант - 500 г;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық;
- арақ - 500 мл;
- су - 2 литр.
Дайындау
Таудың күлі мен шие мен құрғақ жапырақтар. Су қайнатыңыз, жидектер мен жапырақтарды құйыңыз, лимон қышқылын қосып, 35 минут пісіріңіз. Пешті өшіріп, оны 4 сағат бойы қайнатыңыз, сүзгіден өткізіп, жидектерді қысыңыз, қант қосыңыз. Және тағы да сиропты қайнатамыз. Біз оны өрттен алып тастап, суытып күтіңіз, араққа құйыңыз. Сұйықтықты контейнерлерге сақтау үшін құйып, оны қараңғы жерге 20 күн ішінде жібереміз.
Қара шоколаднан алынған ликерге арналған рецепт
Құрамы:
- су - 1 л;
- Aronia argentiana - 600 г;
- шие жапырақтары - 30 дана;
- қант - 500 г;
- 1 лимонның шырыны;
- этил спирті - 1 кесе.
Дайындау
Таудың күлін толтырып, жапырақтары суға толтырыңыз. Біз оларға қайнатамыз және отты өшіреміз. Түнді салқын жерде тазалаймыз. Таңертең сорпаны сүземіз, жидектерді жақсы сығамыз. Лимон шырынын және қант қосамыз. Қайнау мен салқынға әкеліңіз. Суық ерітіндіде спиртті қосып, араластырыңыз. Біз резервуарларда құйамыз. Мұндай сұйықтықты кез келген жерде сақтауға болады.
Қара шоколадтың ликері
Құрамы:
- арақ - 500 мл;
- шоколады - 1,6 кг;
- қант - 700 г.
Дайындау
Бұл рецепт жақсы піскен жидекті қажет етеді. Rowan және оны құрғатыңыз. Оны қант ыдысымен сүртіп болғаннан кейін. Арақпен құйылған жидектерді құйып, 21 күн бойы жылы және қараңғы жерде ұстап, мойынға медициналық қолғап кигізіп қойыңыз, ал егер ол алданған болса және ширатылған болса, онда біздің ликеріміз өтірік болса, онда бір нәрсе дұрыс емес. Бұл жағдайда қоспаны қайтадан қайнатып, қайтадан ашытуды аяқтағаннан кейін, алкогольді қосып, барлық мазмұнды сүзгілеу керек. Аспа дайын.
Арақ бойынша қара шоколадтың ликері
Құрамы:
- қара шоколадты жидектер - 2 кг;
- арақ - 1 л;
- қант - 800 г.
Дайындау
Жидектер 40 секунд бойы қайнаған сумен толтырылып, суды ағызады. Шалған жидектер ет тартқышы арқылы өтіп, 3 қабатқа бүктелген дәке арқылы шырынды сығып жібереді. Алынған шырынға қантты қосып, жақсылап араластырыңыз. Руан сиропын арақпен 1: 1 қатынасында араластырыңыз, ликердің қажетті беріктігін алу үшін пропорцияны өзгертуге болады. Біз дайын сусындарды шөлмектерге құйып, мұқият жабамыз. Жертөледе немесе тоңазытқышта ликер жақсы сақтаңыз.
Күлгін лактары
Құрамы:
- қызыл тау күлдің жидесі - 1,5 кг;
- қант - 1 кг;
- арақ - 1 л;
- су - 1 литр.
Дайындау
Суды қантпен араластырыңыз және қайнатыңыз. Біз 15 минут пісіреміз, көбік бетінен үнемі алып тастаймыз. Жылытуды сөндіріп, сірінді бөлме температурасына салқындатыңыз. Жидектер қайнаған суға жағып, ет тартқышы арқылы бұрылып, шырынды сығып жібереді. Жеке контейнерде сұйықтық біртекті болғанша араласады, нәтижесінде алынған шырын, қант шәрбаты және арақ. Дайын сұйықтық бөтелкеде сақталады және 5 -7 градус температурада сақталады.