Жаз толып жатыр. Мереке күндері, демек, көпшілігі демалу үшін толық шипажайларға барады. Оларды қайтып келгенде аздаған адамдар өздері жетістікке жететін елден келген ұлттық сыйлықтарды алып келмейді. Грецияның ең танымал сувенирлерінің бірі - оливки майы. Бүгін біз бұл туралы әңгімелестік.
Греция зәйтүн майын өндіруде әйгілі болғанына қарамастан, аңызға сай Отан, бұл жоқ. Белгілі зәйтүн ағашының пайда болуына келер болсақ, даулар әлі де жүріп жатыр. Өсімдіктің өте ежелгі екені белгілі, ал оның алғашқы есімі б.з.д. мыңжылдықта табылған.
Зәйтүн майы ежелгі дәуірден бастап, бүгінгі күнге дейін бағаланды. «Сұйық алтынның» пайдалы қасиеттері, ол адамдарда айтылғандай, көптеген адамдарға белгілі. Егер біреу жоғарыда аталған өнімнің сапасы туралы естіген емес болса, онда біз сіз туралы айтып береміз.
Пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері
Зәйтүн майының құрамына витаминдер мен пайдалы микроэлементтер қоймасы жатады. Оның негізгі бөлігі біздің денемізге қажетті майлар мен майлы қышқылдардан тұрады. Бұл құрамында олеин қышқылы немесе Omega 9, линолиттік, пальмитикалық, стеарин қышқылы бар. Зәйтүн майы А , Д, Е, К дәрумендерінің бай көзі болып табылады, ол құрамында кальций, калий, магний және темір бар.
Денеге арналған зәйтүн майы қолданылмайды. Ол онкологиялық аурумен ауыратын үздік жауынгерлердің бірі болып саналады, сонымен қатар олардың алдын-алуына ықпал етеді. Жүрек және тамыр ауруларына көмектеседі. Азық-түлік өнімдерін үнемі пайдалану тамырларды икемді етеді. Хирургия және гастрит пайда болуының алдын алу, асқорыту жолдарын қалпына келтіру. Оның құрамына кіретін линол қышқылы барлық жараларды және күйіктерді тез айықтыруға көмектеседі. Бұдан басқа, өнім баланың денесіне айрықша пайда әкеледі, бұл кальций жоғалуына жол бермейді. Зәйтүн майы пайдалы екенін дәрігерлер ғана емес, психологтар да дәлелдеді. Бірнеше жүз жыл бұрын бұл өнім психологиялық бұзылыстарды емдеуге көмектесетінін анықтады.
Бір нәрсені артық пайдалану денсаулығымыз үшін зиянды екенін ұмытпаңыз. Олар «өте жақсы, өте жаман» дейді. Және кез-келген басқа да өнім сияқты, зәйтүн майы біздің денемізге зиян тигізуі мүмкін.
Зәйтүн майы ең күшті холаго әсері бар, сондықтан холециститтегі адамдар осы өнімді өте мұқият ішуге тиіс. Әр түрлі диеталардың жанкүйерлеріне зәйтүн майын теріс пайдаланбау ұсынылады. Іс жүзінде кез-келген диеталық тағам мәзірінде сіз күнбағыс пен майдың зәйтүн майына өзгеруіне тура келетініне қарамастан, бұл өте көп мөлшерде болатын калория екенін ұмытпаңыз. Егер диетаны ұстанатын болсаңыз, ол зәйтүн майын 2 ас қасықтан асырмауы керек. Қуырылған азық-түліктің жанкүйерлері аздап қайғы-қасіретке ұшырауы тиіс - қуырылған тағам азықтарды аз мөлшерде азықтандырмайды және пайдалы қасиеттерін арттырмайды, бірақ өз жоғалтады.
Зәйтүн майын қолдануға қарсы көрсетілімдерге жеке төзбеушілік, бауырда және холециститте тастардың болуы (немесе бұл жағдайда өте аз мөлшерде) жатады.
Ежелгі дәуірден бүгінгі күнге дейінгі зәйтүн майы косметология мен диетологияда қолданылады. Оның негізінде косметика ұзақ уақыт бойы жасалады, шын мәнінде ол жасартатын және ылғалдандыратын қасиеттерге ие. Көптеген диетологтар зиянды шлактан құтылуға ғана емес, сонымен қатар артық килограммдармен емдеуге ғана емес, денені сауықтыра отырып, бос асқазанға зәйтүн майының пайдасы туралы әңгімелейді.