Шалғам тамақ дайындаудағы ең танымал емес өсімдік емес, өте өткір, өткір дәмі бар. Тіпті салатта бұл тамыр дақылының қос сезімді тудырады. Бірақ қара түсті шалғам ғана емес, сонымен бірге қажетті дәрумендер, минералдар және эфир майлары бар. Бұл көкөніс сау, басқа ешкім сияқты емес! Бұл зауыттың қара шалғамына, артықшылығы мен зиянына кім көмектеседі және біздің мақаламыздан көп нәрсені үйренесіз.
Қара шалғамның артықшылықтары
Қара шалғам - қырыққабаттың салыстырмалығы, сондықтан оның құрамы шамамен бірдей витаминдер мен минералдардан тұрады:
- калий;
- кальций;
- магний;
- ретиноидтер;
- каротин;
- В және В тобының Витаминдері.
Бірақ бұл тамырдың дәмі оның көп қырлы сіңілісінен өте ерекшеленеді, ал себебі - лизозим және эфир майлары. Бұл заттардың арқасында шалғай барлық дәрілік қасиеттерін сатып алды. Ол келесі ауруларда қолданылады:
- семіздік;
- суық;
- бронхит;
- ангина;
- ревматизм;
- артрит;
- остеохондроз және т.б.
Қара шалғамдағы дәрілік заттардың пайдалы қасиеттері мен рецептілері
Ең жақсы шалғам жоғарғы тыныс жолдарының, бронхтың және өкпе ауруларының әртүрлі түрлерін емдеуге жарамды. Эфир майлары патогенді микробтармен тиімді күреседі, лизозима қақырықты бөртуді жақсартады, витаминдер ағзаға жалпы күшейтеді. Сондықтан аурудың алғашқы симптомдары үшін ең үздік медицина - жаңа шалғам салаты.
Егер мәселе ұзаққа созылған болса, құрғақ жөтел, тамақ ауруы , фарингит және басқа да асқынулар пайда болса, келесі рецепттер құтқаруға келеді:
- Үлкен шалғынды мұқият жуыңыз, шөптер мен қалдықтарды кесіңіз, сондықтан көкөніс кег түрінде болады.
- Қара шалғаманың ортасын пышақпен кесіңіз, сонда үлкен дөңгелек тесік пайда болады.
- Алынған контейнерге балдың 3 ас қасық құйыңыз. 3 сағат бойы тұруға рұқсат етіңіз.
- Осы уақыт ішінде шалғамнан бөліп, балмен араласатын шырын тамақтану алдында күніне 3 рет 2 ас қасық ішу керек.
Бұл келесі керемет құрал:
- суықтың көрінісі;
- тұмау;
- ЖРВИ;
- тыныс алу проблемасымен қоса жүретін басқа аурулар.
Шамалы шырын сүйек пен шеміршек тініне әсер етеді. Остеохондроз және ревматизммен бірге ұсақталған шалғам, бал және медициналық спирттің аз мөлшерінен компрессорлар жасау ұсынылады. Бұл қабынуды жеңілдетуге және ауырсынуды азайтуға көмектеседі.
Қара редис шырынының артықшылығы жеткілікті болғандықтан өте жақсы. Халықтық медицинада бүйректе және өт көпірінде тастарды жою үшін қолданылады. Бірақ бұл өте агрессивті құрал, оны сақтықпен қолдану қажет. Осы себепті бал шалғамға қосылады. Оның сілтілік құрылымы тамырдың жоғары қышқылдығын жоғарылатады.
Қара редиспен алынған балдың пайдасы ресми медицинада да, халық емшілерінде де жоғары бағаланады. Бұл қарапайым дәрі-дәрмекті және сізден бас тартпаңыз!
Қара шалғынды қолдануға қарсы көрсетілімдер
Қара редистің зияны негізінен белсенді заттардың жоғары концентрациясымен байланысты. Жоғарыда айтылғандай, тамыр шырыны әбден қышқыл, органдардың шырышты қабығына оңай әсер етеді. Сондықтан, шабдалы тамағын сезімтал асқорытуды қабылдаған адамдарға ұсынбаңыз. Қатты, сіз шалғамды төмендегідей пайдалана алмайсыз:
- асқазан мен он екі елі ішектің жарасы;
- панкреатит;
- гастрит;
- жүктілік;
- жеке лизоцина төзімсіздігі.
Аллергиялық зардап шегушілер де қара шалғынды сақтықпен қолдануы керек.
Ғылыми растау жоқ, бірақ кейде шабуыл жүрекке шабуыл жасайды. Жүрек шабуылына ұшыраған адамдар, сондай-ақ, стенокардиядан зардап шегетін адамдар ішіп-жеуге болмайды. Сіз жүйке қозғыштығынан және шамадан тыс тітіркенушіліктен зардап шеккен жағдайда шалғамнан тұратын тағамдардан бас тартуға тырысыңыз.