Ыстық күнде өрік немесе лимонадтың салқын компотымен жаңару өте жақсы. Бірақ лимонадтарды дайындау үшін (сөздің кең мағынада) лимондарды ғана емес, сонымен қатар басқа ингредиенттерді, мысалы, зімбірді (жақында зімбір лимонадына арналған рецептіні бөлісті) немесе tarhun (экзотикалық немесе артемиза dracunculus, lat.) Қолдануға болады. Бұл өсімдік тәтті дәмі мен тән иісі бар, адам ағзасына пайдалы көптеген заттарды қамтиды, пісіру мен халықтық медицинада кеңінен қолданылады. Тархунадан алынған сусындар он сегізінші ғасырдан бері белгілі.
Жақсы дайындалған лимонад-тархун - жағымды сергіткіш дәм мен хош иісті сусын. Сату желісінде Сіз дайын газдалған «Тархун» суын таба аласыз, бірақ ол түрлі жағымсыз заттарды қамтуы мүмкін. Сонымен қатар, газдалған сусындар, оны жұмсақ қою үшін пайдалы емес. Дегенмен, Сіз өте дәмді және пайдалы үй лимонад-tarhun дайындауға болады.
Сергіткіш сусын «Лимонад Тархун» - рецепт
Құрамы:
- балқарағай (тархвон) балғын - 30-40 г;
- лимон - 1-2 дана;
- су - шамамен 1 литр;
- түйіршіктелген қант - 50-80 г.
Дайындау
Суды қайнатыңыз, отты өшіріңіз, тархун қосыңыз, оны жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз. Лимондарды қайнаған сумен шайып, оларды кесіп алып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Сүйектер жойылды. Біз қантпен кесілген бөтелкелерді (терең пияз немесе ыдыста) толтырып, оны қиратамыз. Тархуна инфузиясы салқындаған сәтте, лимон шырынды жібереді. Тостағанның мазмұнын инфузияға арналған табаға салыңыз және қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Сусынды бөлме температурасына дейін салқындатып, жақсылап сүзгі арқылы шайқаңыз (2-4 қабаттағы дәке бар болуы мүмкін). Енді сіз лимонад-терхунды бөтелкелерге құйып, тоңазытқышта салқындатыңыз, ең алдымен + 8-11 ° C температураға дейін - сергітетін сусындар үшін бұл температура оңтайлы болып табылады.
Тазартылған сусынды «Лимонад Тархун» қалай дайындау керек?
Мұны істеу үшін біз рецептіні аяқтаймыз.
Құрамы:
- Жаңа піскен шайыр - 30-40 г;
- анис тұқымы - 0,5 шай қасық;
- әк - 1 дана;
- лимон - 1-2 дана;
- су - шамамен 1,5 литр;
- түйіршіктелген қант - 100 г.
Дайындау
Лимондар мен әкдер біз қайнаған сумен күйіп, жемістердің ұштарын кесеміз. Біз жемістерді шеңберлердің жұқа бөліктерімен кесеміз, сүйектерді алып тастаймыз, оларды терең эмаль немесе шыны ыдысқа салып, қант қосамыз. Естеріңізде болса, шырынның бөлінуін жеделдету. Тархуна жапырақтары мен анис тұқымдары бір литрлік термосқа салынып, қайнаған суға толады. Бір сағаттан кейін біз термосты құйып табаға құйамыз. Лимон және қант қосылған лайм қосыңыз. Қант толығымен ерігенше және бөлме температурасына дейін салқындағанға дейін араластырыңыз және електен өткізіңіз. Біз тоңазытқышта бөтелкелер, тығын және салқындатқыш құйып аламыз.