Маринадталған трактор скумбриясы жай ғана аузында ериді ... Бұл картоп пюресі немесе қуырылған картоп үшін өте ыңғайлы . Мұндай ғажайып тағамдарды үйде оңай жасауға болады. Үйде скумбрияны қалай алудың көптеген жолдары бар және олардың кейбірін бүгін біз қарайтын боламыз.
Макарондарды қалай дәмді алу керек?
Құрамы:
- жаңа піскен скумбрия - 1 кг.
Тұздық үшін:
- тұз - 5 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 дана;
- құрғақ қыша - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 5 дана.;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз балықты тазалаймыз, барлық ішектерді алып тастаймыз, басын, жақтарын және құйрығын кесеміз. Жеке панте тұздықты пісіріңіз: сүзілген су құйыңыз, жақсы тұзды, қантты, құрғақ қыша, өсімдік майын құйып, лавр жапырағын тастаңыз. Қайнағаннан кейін оны салқындатуымыз керек, сосын балықты оған саламыз. Біз скумбрияны жоғарыдан пластинамен жауып, жүктемені орнатып, суыққа тазалаймыз. 3 күннен кейін балық дайын болады.
Макарон бұйымдарын қалай алуға болады?
Құрамы:
- жаңа скумбрия - 2 дана.
- су 250 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- кориандр алаңы - 1 шай қасық;
- қалампыр - 3 дана.
Дайындау
Сонымен, ыдысқа су құйыңыз, тұз, қант және дәмдеуіштерді тастаңыз. Тұзды қайнатып, араластырып, ыстықтан шығарып, салқын қалдырыңыз. Уақытты жоғалтпай, біз балықты дайындаймыз: оны жууға, бастарын, қырқуын кесіп тастап, ішектерді алып тастаймыз. Жүзімді алып, жоңқаларды кесеміз. Енді дайындалған скумбрияны қабаттармен құрғақ құмыраға салып, оны салқын тұздықпен толтырыңыз. Қақпақты жабыңыз және бөлме температурасында 2 сағат қалдырыңыз. Осыдан кейін біз тоңазытқышта күнді бір күнде алып тастайық. Біз оған қызмет етеміз, өсімдік майы мен пияз сақиналарымен суару.
Скумбрияны қаншалықты тез алу керек?
Құрамы:
- Мұздатылған скумбрия - 2 дана;
- қара шай - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 4 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 л;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз скумбрияны ерітеміз, жууға, бастарын кесіп, ішкі бөліктерді алып тастап, ішіне және сыртқа шайып тастаймыз. Енді біз тұзды ерітінділерді дайындаймыз: шайды қайнаған суға құйыңыз, салқындатып, тұзды және қантты тастаңыз. Енді бұл маринадтарға скумбрия салып, тоңазытқышта оны 4 күн қалдырыңыз. Осыдан кейін, оны түнгі уақытта раковинадан іліп қойыңыз да, содан кейін майға құйып, май құйып, үстелге қызмет етіңіз.