Пиязсыз бірінші және екінші ыдыс-аяқты, сондай-ақ көптеген салаттарды әр түрлі елестету өте қиын. Ол жаңа пішіндегі тағамға қосылады, сондай-ақ әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Тұздалған пияз қуырылған ет , майшабақпен жақсы үйлеседі және тіпті тағамдар ретінде пайдаланылады. Пиязды дұрыс пісіру әдісі туралы біліп көрейік.
Пиязға пиязды қалай салуға болады?
Құрамы:
- ұсақ пияз - 500 г;
- шарап немесе ақ сірке суы - 100 мл;
- лимон - 0,5 дана;
- лавр жапырағы, бұрыш қара бұршақ, қант, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, пияз алдымен дайындалуы керек. Мұны істеу үшін алдымен кастрюльге салыңыз, суық суға құйып, 30 минуттай сіңіріңіз. Бұл жасуша жақсы және жылдам жойылған етіп жасалады. Содан кейін кішкентай өткір пышақпен шамдарды суық сумен тазалаймыз. Бұрын қақпақшалары бар шағын банкаларды дайындаймыз.
Тазартылған лукок жақсы жууға, шелектің қалдықтарын алып тастауға және тотықсыздандыратын контейнерге, мысалы, пластикалық контейнерге салыңыз. Содан кейін, жарты лимонмен пияз шырынын суға салып, 1 шай қасық тұз тұзын қосыңыз. Содан кейін сұйықтық деңгейі пиязбен бірдей етіп, тоңазытқышта бір күн ішінде тазалаңыз. Осы уақыт ішінде пияз лимон шырыны мен тұзбен жақсы қаныққан.
Қазір біз тұздықты дайындаймыз: кәстрөлде 2 стакан суық су құйыңыз, тұзды шұңқырға, қант қасықшасына, бірнеше лавр жапырағы мен қоңыр бұрышқа лақтырыңыз. Сірке суының дұрыс мөлшерін құйыңыз да, ыдыстарды орташа отқа қойыңыз. Тұздықты қайнатыңыз және сұйықтықсыз салқындатылған пиязды салыңыз. Төменгі қайнаған кезде 7-8 минут пісіріңіз.
Осыдан кейін біз банктерге пиязды таратып, мойнына май жағып, қақпақтарды бірден жауып тастаймыз. Бөренелерді төңкеріп, жоғарғы жағын жылы көрпемен жауып, толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Тағамдарды кастрюльге немесе тоңазытқышқа сақтаймыз. Осылайша маринадталған пияз шамамен бір айда тұтынуға дайын болады. Біз оны пиццаға немесе бөлек гарнир ретінде пайдаланамыз.
Қант пиязы қаншалықты жылдам?
Құрамы:
- шамдар - 2 дана;
- лимон шырыны - 30 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сонымен, шамдар тазаланады, жуылады және жартылай сақиналар бөлінеді. Біз оны ыдысқа салып, жылы суға құйып, ащы құтылу үшін 15 минут қалдырыңыз. Содан кейін пиязды шайыңыз, сүлгімен сүртіңіз және лимон шырынын құйыңыз.
Пиязды пісірудің дәмділігі қаншалықты?
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- алма сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- томат шырыны - 0,5 үстел;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Пиллинг пияз бұқтырылған семирлерді, қолдарымен аздап мималды сіңірді, сондықтан ол шырынды берді. Содан кейін алма сірке сіркесін құйып, тұз және қара бұрышқа себіңіз. Осыдан кейін, дайындалған сәулені қызанақ шырынын құйып, 15-20 минут қоя тұрыңыз. Тұздалған пияз осы жолмен қуырылған ет немесе тауық еті арқылы беріледі.
Саңырауқұлақ үшін пиязды қалай салуға болады?
Құрамы:
- қызыл шам - 2 дана;
- сірке суы 9% - 0,5 орын;
- қант - дәміне қарай;
- су - 1 дана;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Ампулалар тазаланып, жуылады, пленканы алып тастап, жарты сақина кеседі. Кәстрөлде су құйып, тұз, қант, араластырып, отқа салып, қайнатыңыз. Соңында, сірке суын құйыңыз. Енді дайындалған тұздықты ыстық тұздыққа құйып, оны толығымен салқындағанша қалдырыңыз, оны қақпақпен жабыңыз.
Біз маринадталған пиязды майшабаққа салып, аздап өсімдік майын суға салып қойдық. Мұндай сәуле аузынан өткір және жағымсыз иістен қорықпай толығымен кез келген уақытта жеуге болады. Біз маринадталған пиязды тек тоңазытқышта сақтаймыз.