Өзіңіздің аспаздық қабілеттеріңізбен бірге тартылған етден және таңғажайып қонақтардан қандай мерекелік тағамдарды дайындауға болатынын білейік.
Шұжық еті бар мерекелік тағамдар
Құрамы:
- тартылған ет (дайын) - 500 г;
- сәбіз - 2 дана;
- нан - 100 г;
- сүт - 200 мл;
- пияз шамы - 2 дана.
- жұмыртқа - 5 дана.
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шамды тазартады және майдалады, және сәбіз кішкентай тимьмен сүртіледі. Нанды жылы сүтті сіңдіреміз, оны қысып, оны тартылған етпен біріктіреміз. Дайындалған көкөністерді қосып, бір жұмыртқа, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз. Енді біз алқапты 4 бірдей бөлікке бөлеміз, әрқайсысынан біз «ұя» жасап, маймен ластанған пісірме табаққа отырамыз. Әрбір тауық жұмыртқасына кесіп, тұз қосып, пешке салып, 40 минут бойы пісіріп, температура шамамен 180 градусқа орнатыңыз.
Кесілген етдің дәмді тағамдары
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- шамдар - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жаңа петрушка - 1 шнек;
- ұсақталған ет - 700 г;
- дәмдеуіштер;
- қызанақ - 400 г.
Дайындау
Алдымен, барлық ингредиенттерді дайындап алайық: картоп мұқият жууға және дайын болғанша суға аз мөлшерде пісірілген. Лампочка мен сарымсақ тазартылып, майдалады. Ақжелкен суық суға жуып, сүлгімен малынған және пышақпен кесілген.
Енді тартылған ет табағына салыңыз, жұмыртқа, пияз, сарымсақ, жаңа петрушка қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз дәмдеуіштерге массасын дәм татамыз.
Дөңгелек қалыпты сары маймен майды жағады. Пісірілген картоп тазартылады, шеңберлерге бөлініп, пішінделеді. Тегіс қабаттың үстіне толтырып, алдын ала қыздырылған пеште 225 градус температурада 50 минут пісіріңіз. Уақытты жоғалтпастан, біз қызанақты аламыз, шайып, плодоножки негіздерін алып тастаймыз және қызанақтарды топтарға бөлеміз. 30 минут пісіргеннен кейін, оларды пісіргенге дейін жұмыртқа жағыңыз да, пісіріңіз.
Шұжық етінің мерекелік тағамына арналған рецепт
Құрамы:
- Армян жұқа лаваш - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- жаңа піскен қызанақ - 1 дана;
- ірімшік - 150 г;
- ет тартылған ет - 350 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- сиыр сүті - 0,5;
- бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз.
Дайындау
Тұзды қуырылған табаға салып, тұз қосып, оны араластырып, терең табаққа салып жіберіңіз. Сол тұзды табада біз туралған пиязды, қызанақты сындырып, жаңа аскөк қосамыз. Енді біз соусты жасаймыз: біз сүтті ұн сіңіреміз, тұз тұзын лақтырамыз, оны қайнатамыз және оны тез арада өрттен алып тастаймыз.
Майдаланған түрінде барлық ингредиенттерді қабаттарға орналастырыңыз: алдымен армян лавасы , содан кейін лосуш, көкөністер және тағы да лаваш. Жоғарыдан тұздықпен мол құйып, үгітілген ірімшікке себіңіз де, пешке пеште 30 минут жіберіңіз.