Miso бұршақ пастасы тек қана көп қырлы дәмді қана қоймайды, сонымен қатар, иммунитетті арттыруға және суық суға қарсы күресуге мүмкіндік беретін сауықтыру мүмкіндіктері болып табылады, бұл суықтың жылдамдығын ескере отырып өте маңызды. Үйдегі сиыр сорпаларының рецепттері, қиындықсыз және жылдам орындалмай, біз осы материалды арнауды ұйғардық.
Классикалық жапон мысо супы - рецепт
Классикалық жапондық рецепттерге арналған компоненттер жергілікті супермаркеттерде әрдайым қол жетімді емес, бірақ олар болмаған кезде барлық түпнұсқалығы жоғалады. Бақытымызға орай, интернет-базарлардың дамуы арқылы тамариндтен қырыққабаттың бок-чойлары мен макарондарын алу бірнеше есе жеңілірек болады.
Құрамы:
- су 720 мл;
- tofu - 140 г;
- miso пастасы - 35 г;
- қырыққабат бок-choi топтамасы;
- жасыл пияздың қауырсындары - 4-5 дана;
- nori парағы;
- Тамариндтан жасалған макарон - 1-2 шай қасық.
- балық тұздығы - 5 мл.
Дайындау
Суды қайнатып, оған туралған ірімшікті салыңыз. Отты орташаға дейін түсіргеннен кейін шамамен 2 минут қайнатыңыз. Біраз су құйып, оған мысо паста қойыңыз. Ерітінді ірімшікке құйыңыз және контейнерді өрт - мысо пастадан дереу алып тастаңыз - табиғи ашыту өнімі, оның барлық пайдалы қасиеттері қайнаған кезде жоғалады. Сорпаға үлкен кесілген бок-choi жапырақтары, кесілген нори парағы, жасыл пияз және тамаринд паста қойыңыз. Тағамды балық соусымен көріңіз және оны қақпақ астына қалдырып, қызмет көрсетуден бұрын 5 минутқа қалдырыңыз.
Мисо сорпасы лосось - рецепт
Құрамы:
- су 970 мл;
- балдырлардан алынған ұнтақ - 1 1/2 шай қасық.
- мысо пастасы - 45 г;
- шиитак саңырауқұлағы - 75 г;
- Пекиннен қырыққабаттың басшысы;
- тофу - 145 г;
- лосос еті - 170 г.
Дайындау
Лосось философиясынан сүйектің алдын-ала алынып тасталуы (егер бар болса) оны жұқа жолақтарға қиыңыз. Tofu текшелерге бөлінеді, ал саңырауқұлақтар шиитаканы кез-келген ыңғайлы түрде кесуге болады, егер олар тек жеуге ыңғайлы болса. Суды қайнатып, оған дашадағы ұнтақты жібітіңіз. Хош иісті сорпадағы Пекин қырыққабатының және саңырауқұлағының туралған жапырақтарын салыңыз, шамамен бір минут қайнатып, содан кейін балықты балыққа салып, сол уақытқа қалдырыңыз. Уақыт өткен соң, ыдыс-аяқты өрттен алып тастағаннан кейін, сорпаға сығып пісіріңіз.
Асшаяндарды ұнтақтайтын Мисо сорпасы - рецепт
Құрамы:
- күнжіт май - 35 мл;
- пияз (ақ бөлік) - 1 дана;
- Қиырылған зімбір - 2 шай қасық.
- тауық еті - 1,8 л;
- соя тұздығы - 35 мл;
- жұмыртқа кеспесі - 115 г;
- miso пастасы - 65 г;
- асшаян - 540 г.
Дайындау
Жылы күн сәулесіндегі майға жарты дайындыққа жеткенше пияздың сақиналарын сақтаңыз. Ілгекті қосып, шелпекке асшаяндарды қосып, соңғы ұстап болғанша күте тұрыңыз, бірақ олар дайын емес, қайнаған тауық сорпасына толтырады. Соя соя соусын қосып, оған жұмыртқа кеспесін қойыңыз. Бірнеше минуттан кейін, кеспе жұмсақ болғанда, сорпаны өрттен алып, сорпаға мысо пастасын жібітіңіз.
5 ингредиенттен саңырауқұлақ қосылған мысо сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- Шиитак саңырауқұлағы (жаңа) - 240 г;
- жаңа піскен имбирь - 30 г;
- балдырлар вакаматы - 5 г;
- жасыл пияз қауырсындары - 45 г;
- мысо макароны - 45 г.
Дайындау
Вакаманы кішкене жолақтарға кесіңіз: кішірек, соғұрлым жақсы. Қалған ингредиенттерді дайындау кезінде судың белдеулерін құйып, шіріп кету үшін қалдырыңыз. Аршылған саңырауқұлақты кесіңіз, зімбірді кесіңіз және жасыл пиязды пісіріңіз. Сорпаны қайнатып, оған барлық дайын ингредиенттерді салыңыз. Шиитаке саңырауқұлақтары жылынып, су - зімбір хош иісімен қаныққанша, бұл бір минуттан аспайды, содан кейін көкөністермен пісірілген пиязды себуге ұмытып, сорпаға мысо пастасын ерітіп, оны дереу береді.