Сиыр еті - рецепттен жасалған румстик

Классикалық бөртпенді стейктер - 100-130 г салмағы және шамамен 1-2 см қалыңдығы, қалың немесе жіңішке шетінен, сиыр еті немесе сиыр етінің артқы бөлігінің ішкі бөлігінен кесілген кесек. табиғи ерітілген май. Бұл тағам Ұлыбританияда ойлап тапты. Қазіргі уақытта бәліш стейктері тек сиыр еті мен шұжықтан, сонымен қатар шошқаның, тауықтың, түріктің және тіпті балықтан дайындалады.

Шұңқыр шелектің дайындалуы оңай емес. Кейбір тәсілдермен дайын формулаға сәйкес бөтен стейк шницельге ұқсас. Қуыру алдында ет бірінші рет лимонға құйылады (тауық жұмыртқасы, аз мөлшерде су мен тұз қоспасы), содан кейін жеңіл бидай нан үгіндісі немесе ұн қосылған. Дикондардағы дәмді жақсарту үшін сіз жердегі қара бұрыш және басқа да кептірілген жер асты дәмдеуіштерін қоссаңыз болады. Егер сиыр етінің стейктерін дайындап жатсаңыз, оны қуыруға арналған табада қуыруға болмайды, бірақ оны пешке толық дайындауға әкеледі. Шұңғыл шелпек ет щеткамен оңай тесілгенде және одан таза сұйықтық ағып кеткен кезде дайын деп есептеуге болады.

Сиыр ром стейктерін қалай дайындау керек - рецепт

Құрамы:

• сиыр еті - шамамен 1 кг;
• Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
• май, табиғи, балқытылған - 50-60 г;
• тұз;
• бұрыш;
• нанның сынықтары.

Дайындау

Сиыр етінен, біз талшықтың қалыңдығы 1,5-2 см болатын талшықтарды кесеміз, әр жағынан сиыр етінің бөліктерін арнайы аспаз балғалымен кесеміз. Егер олай болмаса, қарапайым қасықты оны шетпен айналдыра аласыз. Біз майды қуырғыш табада қыздырып жатырмыз және осы уақытта лезондарды тез дайындаймыз. Біз жұмыртқаны ыдысқа бөліп, 1 ас қасық су (немесе жақсы, коньяк) қосып, жеңіл тұздалған, құрғақ жер асты дәмдеуіштерін себіңіз. Гомогенді ақшыл сары массаға жеңіл немесе шанышқыны (миксер емес) жеңсеңіз. Нан тартпаларын жеке жалпақ табаққа салыңыз. Әрбір кесілген ет бөліктерінде лизондарда бірінші суға түсіп, содан кейін ролл нан сыққыштары және - қуыру табада.

Алғашқы жағынан жоғары температурада қыздырыңыз, сосын бұраңыз. Қуыру дәрежесі жеке басымдылық мәселесі болып табылады. Қабықтың түсі қазірдің өзінде әдемі болса және шырын әлі күнге дейін қызғылт түсті болса - пеште дайындауға әкелуі жақсы. Алайда, егер ет жас болса, бұл талап етілмейді.

Ромстекс 100 граммға 237 ккал болатын калориялық құндылыққа ие, бұл өнімнің майдың мөлшері өте жоғары. Көмірсулар қорықпайды, нан аз мөлшерде аз.

Сіз румстикті кез-келген бөтелке тағамымен, жасыл, көкөніс салаттарымен және үстел шарабымен көре аласыз.