Тауық етін дайындауға арналған көптеген нұсқалар бар. Қазір сіз қыша тұздығына қалай тауық етуге болатыны туралы айтып береміз. Осылайша пісірілген, бұл керемет нәзік және өте дәмді болады.
Пеште қыша-бал соусындағы тауық
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- өткір қыша - 1 ас қасық. қасық;
- Дижан қосылған қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- соя тұздығы - 100 мл;
- тұз - шымшу;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Терең ыдыста немесе кішкентай кастрюльде соя тұздығын құйыңыз, қыша екі түрін салыңыз, сұйық бал, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Сондай-ақ, ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Біз массаны мұқият араластырып, плитаға салыңыз. Кішігірім ыстықта массаны қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Содан кейін біз тауықтың қаңылтырын соустармен бірге маймен араластырамыз және оны 3 сағат бойы маринадталған күйде қалдырыңыз, егер уақыт болса, түнде жақсы. Содан кейін, біз қуырылған жеңке қойыңыз, шеттер біріктіріліп, температурасы 200 градус болған пешке қойылады. Шамамен 40 минуттан кейін біз жеңді кесіп, қоңыр-ақ қыша-соустар тұздығына пісіріп, тауық етеміз. Бұл 15-20 минутты алады.
Пеште қыша тұздығы бар тауық
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- соя тұздығы - 180 мл;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- қыша - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Алдымен тауық үшін қыша тұздығы қалай жасалатынын айтып береміз: сарымсақ түйірлерін кесіп, қыша, сірке суын, соя тұзды қосып, мұқият араластырыңыз. Соя соусы тұзды болғандықтан, қыша паста тұзын қосудың қажеті жоқ.
Пеш 220 градусқа дейін қызады. Біз тауықтың барлық жағынан соустармен жауып, кем дегенде бір сағат бойы пралариноватияны жабамыз 3. Содан кейін оны пісіру науасына салып, тұздықтың қалған бөлігін құйып, 40 минут бойы 200 градусқа пісіріп, содан кейін тушканы бұраңыз да, соусты құйып, тағы 20 минут пісіріңіз.
Қуырылған тұздықтағы тауықтың қуырғыш табада
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- қыша қатты - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы иіссіз - 50 мл;
- ақ құрғақ шарап - 100 мл.
Дайындау
Кішкене контейнерде қыша құйып, майға, соя соусына құйып, жақсылап араластырыңыз. Тауық еті қаңылтыр бөліктерге бөлінеді. Біз оларды қыша тұздығына салып, ыстық ыдысқа жібереміз. Жоғары температурада қыртыстың пайда болғанға дейін бір жағына қуырыңыз. Содан кейін отты шығарып, тауықты бұрап, ұнмен араласқан құрғақ ақ шарапқа құйамыз. Енді біз кішкентай отқа қақпақтың астында дайындауға дайынбыз. Ас болсын!