Торттар - балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайтын кондитерлік өнімдер. Олар керемет жұмсақ, дәмді хош иісті және, әрине, дәмді. Толтырғыш ретінде сіз кез келген толтырғышты қолдануға болады, бірақ пияз мен жұмыртқасы бар пиязды толтыруды қалай дайындауға болатынын айтып береміз.
Жұмыртқа мен жасыл пиязды пішінді толтыру
Құрамы:
- жасыл пияз - 300 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ghee - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жуылған жұмыртқалар, шелекке қойып, сүзілген суды құйып, тұзды қайнатып, қайнатуға әкеледі. Одан кейін оларды 10 минут бойы орташа температурада пісіріп, содан кейін мұзды сумен толтырып, тұруға кетеді. Біз жасыл пиязды сұрыптап, ақ бастарды кесіп, кішкентай пышақты кесеміз. Терең қуыру табаға май құйып, оны қыздырып, сәулені құйыңыз. Біз тез арада араластырып, пияз өзінің өткірлігін жоғалтпағандықтан және оның қаныққан түстерін өзгертпестен тез арада өрттен алып тастаймыз. Содан кейін тазартылған және туралған жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайын тағам салқындағаннан кейін ғана қолданылады.
Пирогтарды күріш, жұмыртқа және пиязбен толтыру
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана;
- жасыл пияз - 100 г;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұзын астық күріш - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жасыл пияз шаю, шайқау және меленко пышақты кесіп тастайды. Жұмыртқа дайын болғанға дейін қайнатыңыз, мұзды құйыңыз, содан кейін тазалап, текшелерге кесіңіз. Күрішті аздап тұздалған суға пісіріп, сары май қосып, араластырыңыз. Осыдан кейін, біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, дәмдеуіштерге дәмдеумен дайындалған қоспаны араластырамыз және дәмдеңіз.
Шоколад және пиязбен сүріну үшін рецепт
Құрамы:
- ірімшік еті аз - 500 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пісірілген жұмыртқа - 4 дана;
- шикі жұмыртқа - 1 дана;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз жасыл пиязды жуамыз, оларды шайқатамыз, пышақпен кесіп алып, оларды екіге бөлеміз. Бір бөлігі сүзбе араласып, дәміне қарай шикі тауық жұмыртқасын және тұзды қосады. Екінші бөлігі ұсақталған пісірілген жұмыртқаға байланысты. Содан кейін аздап өсімдік майын қосып, екі қоспаны араластырыңыз.
Қырыққабат, жұмыртқа және пиязбен пирогтарды толтыру
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 0,5 шанышқы;
- шамдар кішкентай - 1 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қант - шымшу;
- сары май ;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- аскөк жаңғағы - 1 шайба.
Дайындау
Біз пиязды тазалап, оны екіге бөліп, содан кейін жартылай шеңберлерді кесеміз. Пеште біз өсімдік майы бар табақшаны салып, отты жарып, оған сәуле түсірдік. Шикі қант, тұзды тастаңыз, араластырыңыз және көкөністі ашық күйге келтіріңіз. Біз бұл уақытты қабылдаймыз