Көктемгі табиғат бізге маусымдық гүлдердің жарқын түстерімен ерекшеленетін орман шалшылары мен шабындықтардың керемет көрінісін тамашалауға мүмкіндік береді. Кейбір өсімдіктер жидектерге немесе жемістерге тамаша балама болады және оларды өңдеуге арналған. Солардың бірі - омыраудың джемі.
Дәмді жинау үшін қашан дастархан басуға болады?
Дәмді джемдер тамаша дәмі бар, сонымен бірге ең пайдалы болып шықты, дәмді заттарды жасау технологиясының талаптарын орындау ғана емес, шикізатты жинаудың нюанстарын да білу керек.
- Кептелуге арналған гүл жинау жолдардан, жолдардан, өнеркәсіптік қондырғылардан, өзенге, көлге, алыс орман жалаңашына немесе шалғындыға бару керек.
- Күн шуақты, құрғақ ауа-райында шикізатты барлық гүл бүршіктері толық ашылып, барынша хош иістендірілген кезде кешкі асқа жинау керек.
- Сіз әлі гүлденбеген немесе бұрыннан әлсіреген гүлдер таңдауыңызды таңдамаңыз.
- Өсімдік пен жасыл түсті көлеңкелерді алдын ала дайындауға мүмкіндік беретін тек жасыл сепсуссіз сабақтарсыз және жақсырақ гүлдену бастарын ғана ажырату қажет.
Девелопиядан қалай джем жасау керек?
Омыртқалылардан қоректендіру - көптеген өзгерістерге ұшырайтын рецепт. Олардың әрқайсысы өздерінің жеке сипаттамаларына және техникаға сүйенетін балама ұсыныстарға ие.
- Өркениеттен алыс жиналған гүлдер жууға ұсынылмайды. Сондықтан астық пайдалы болады және құнды гүлдер тозаңы мен шырынын қамтиды.
- Аспандағы, су мен қанттың осы пропорциясының түсі жеткіліксіз болған жағдайда жарты немесе төрт есе азайтылуы мүмкін.
- Дайын нәзіктіктің дәмі және оның құндылығы қосылатын судың мөлшеріне, қант және алжапқыштардың пропорциясы мен пісіру технологиясына байланысты болады.
- Омыраудың гүлдерінен алынған құмыра кез-келген иесі бос уақытын қаласа және босатса, орындауға болатын рецепт.
Дандельон лимонмен сақталады
Төменде келтірілген лимонмен емізіктен алынған джемнің рецепті сізді қарапайым орындау, керемет дәм мен алынған нәзіктің хош иісімен таң қалдырады. Күн сары түсті гүлдердің пайдалы қасиеттері лимонның пайдалы қасиеттерімен толықтырылған, бұл денсаулықты және иммунитетті нығайтуға тәттіді алмастырылмайтын етеді.
Құрамы:
- сарымсақ - 250 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- су - 1 л;
- лимон - 200 г.
Дайындау
- Жасыл бөліктерден және асыл заттардан жапырақшаларды сақтап, қажетті гүл санын дайындаңыз.
- Нәтижесінде жапырақты масса лимонмен араласып, одан сүйектерді алып, суға құйылады.
- Дайындау бөлігін қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз, салқындатыңыз, тоңазытқышта 12 сағат бойы талап етіңіз.
- Инфузияны сүзіп тастаңыз, торт асылып кетеді және қант сұйық негізге құйылады және 30-40 минут қайнатады.
- Омыртқалардан қопсытып, сол қақпақтармен мөрленіп, сақтауға жіберілген стерильді банкаларға құйылады.
Дәнекерлеуден қопсыту - рецепт
Әсем пайдалы тағамдардан жасалған джем. Бұл жағдайда егін жинауға арналған гүлдер ет тартқышы немесе блендері бар, содан кейін балмен араласып, 12-24 сағат бойы тұндырылады. Алынған массалар өте маңызды реңкті арттырады және күшті қалпына келтіреді.
Құрамы:
- алжапылар ұсақталды - 2 кесе;
- сұйық бал - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Омыртқаларды қуырыңыз, алынған салмақты өлшеңіз және әрбір шыныға табиғи балдың қасық қосыңыз.
- Аралас араласады және бөлме жағдайында бөлмеде 12-24 сағат бойы араластырады.
- Өскіндерден алынған қопсытқыштар бір ай ішінде тұтынылып, тоңазытқышта сақталуы керек.
Dandelion апельсинді - рецепттен тұрады
Дәмді және хош иісті джем қызғылт сары дақылдардан жасалған. Цитрус тәттіге ерекше хош иіс пен жетілмеген қышқыл береді. Лимон тәрізді жағдайдағыдай, жемістерді тілімдерге кесіп, сүйектерден алып тастау керек. Еш нәрсеге қолын тигізбеу қаупін азайту үшін, жемістерді қайнаған суға 2 минуттай түсіруге болады.
Құрамы:
- сарымсақ - 500 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- су - 1,5 л;
- апельсиндер - 4 дана.
- лимон - 1 дана.
Дайындау
- Омыртқасыз және апельсин тілімдерін дайындаған жапырақтар суда құйылып, бір сағат бойы қайнатылады.
- Сұйықтықты салқындатуға, сүзуге, сығып, нәтижесінде алынған сұйық негізді қант пен лимон шырынын араластырыңыз.
- Омыраудан 30 минут қайнатыңыз, сосын стерильді контейнерге құйыңыз.
Дандион лимон қышқылымен сақталады
Төменде сипатталған рецепті әсіресе пайдалы болып саналады, ал халық медицинасында көптеген ауруларды емдеу үшін қолданылады. Препараттың шамадан тыс тәттілігі лимон қышқылымен бейтараптандырылады, оның мөлшері оның дәмдік талғамына сәйкес реттеледі.
Құрамы:
- сарымсақ - 400 дана;
- түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
- су - 1 л;
- лимон қышқылы - ½ шай қасық.
Дайындау
- Дайындалған жапырақшалар суға құйылады және 10 минут қайнағаннан кейін қайнатылады.
- Лимон қышқылын қосып, бұқараны тағы 25 минут қайнатыңыз.
- Сорпаны сүзіп, жақсы қысыңыз, тортты тастаңыз.
- Қант сұйықтық негізге құйылады және джем жаңа піскен алқаптардан дайындалады 40 минут.
Dandelion бал - рецептте сақталады
Қажет болған жағдайда, сіз балдан кейінгі орнына қантсыз сарғаядан джем дайындауға болады. Дегенмен, тек қана композиция емес, сонымен қатар бланкаларды жасау технологиясы әртүрлі болады. Бұл жағдайда гүлдер термоөңдеуге ұшырамайды, бұл өздерінің ерекше құнды қасиеттерін барынша сақтауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- сарымсақ - 2 стақан;
- сұйық бал - 200 г;
- имбирь - 1 шай қасық;
- бір лимон қабығы мен шырыны.
Дайындау
- Омыртқаның лепестері сепалмен бірге құмға салынып, зімбір, зәйтүн және лимон шырынын қосып, сұйық бал құйыңыз.
- Мақтадан жақсылап араластырып, контейнерді мезгіл-мезгіл шайқап, бөлме жағдайында бір күн қалдырыңыз.
- Кар түнде 3 аптаға балауыздан бал кептелісін қойыңыз, сосын қалың електен немесе дәке арқылы шайқаңыз.
Дандельон желатинмен сақталады
Көптеген адамдар осындай дайындықтың сұйық түпнұсқа текстурасын ұнатпайды. Төмендегі рецепттен сіз джемдерден кептіруді қалай үйренесіз. Мұны жасау үшін, құрамы бойынша тәттілердің құрамы суға малынған және еріген желатинмен толықтырылған, бұл тәттіді қажетті тығыздыққа дейін қайнату қажеттігін жоққа шығарады.
Құрамы:
- сарымсақ - 400 дана;
- түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
- су - 1 л;
- желатин - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон қышқылы - ½ шай қасық.
Дайындау
- Данелия жапырақтары 10 минут бойы пісіріліп, лимон қышқылын қосып, тағы 20 минут пісіріп, сумен толтырылады.
- Салқындағаннан кейін отвар сүзгіден өткізіліп, қант қосылады, кристалдар ерігенге дейін қызады, желатин енгізіледі және араласады.
- Дайын желе кептелісі тоңазытқышта сақталған ыдыстарға құйылады.
Dandelion көпқабырғада сақталады
Төменгі жағынан қарапайым рецепті бар омартастардан кептірілген, көп өлшемді құрылғы арқылы дәнекерлеуге болады. Ыдыстың мультикастр мазмұнын жабу туралы алаңдата алмайтын дайындаманың қажетті тығыздығына қауіпсіз ылғалдандыру әдісінің артықшылығы.
Құрамы:
- сарымсақ - 400 дана;
- түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
- су - 1 л;
- лимон - 2 дана.
Дайындау
- Дандионның жапырақтары судың үстіне құйылады, лимон шырынын қосады және 30 минуттан кейін «Quenching» қосады.
- Мұзды ыдысқа салқындату үшін қалдырыңыз, сосын сүзгіні сүзіп тастаңыз.
- Қақпақты жаппастан, сұйық негізді ыдысқа салып, қант қосып, 1 сағат бойы немесе қажетті тығыздықты орнатқанша дайындаңыз.
Деликаттардан кептелу үшін не пайдалы?
Бастапқы өнімнің ерекшеліктеріне байланысты пайдасы мен зияны көптеген шешімдерден арылуға көмектеседі. Өнімді пайдалану препараттың компоненттеріне төзімсіздік немесе аллергия болған жағдайда ғана қарсы болуы мүмкін және оның құнды қасиеттері сөзсіз сөйлесе алады.
- Деликатриция жыныс және экстракторлық жүйелердің ауруларына көмектеседі. Қолданылған кезде бауыр мен өт көпіршесі жасушалары қалпына келтіріледі және органдардың жұмысы қалпына келтіріледі.
- Джэм бронхит, демікпе, аллергия және авитаминозбен көмектеседі, сондай-ақ антипиротер және қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
- Ашық асқазанға күндіз таңертеңгілік қасықтан кептірілген шай қасықтарын пайдалану ішектің және бүкіл ағзаны токсиндерден тазартуға, барлық органдар мен дене жүйелерінің жұмысын жақсартуға көмектеседі.