Ежелгі Мысырдан дәмдеуіштер ретінде алғаш рет кориандр еске алынды. Содан кейін ол тек тамақ дайындау кезінде қолданылған. Бүгінгі күні бұл зауыт тек тағамдар мен сусындардың дәмін ғана емес, сондай-ақ косметика, сабын жасау және көптеген ауруларды емдеу үшін де қолданылады. Мұның бәрі кориандтардың қасиеттері бірегей екендігіне байланысты.
Кориандрдің витамин-минералды құрамы
Кориандр (немесе ол сондай-ақ кориандр деп аталады) - шамамен 80 сантиметрлік өсімдік. Көрнекі түрде ол кәдімгі ақжелкенге ұқсайды: жапырақтары бірдей пішінде және ашық жасыл түске ие. Оның жапырақтарында кориандр өзінің пайдалы қасиеттерін көрсететін дәрумендер (B6, B5, B1, B2, C, B4, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K) нақты қоймасы бар.
Бұл зауытта пайдалы қазбалар мен микроэлементтер көп. Циланттры құрамы:
- кальций;
- магний;
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- марганец;
- темір;
- йод;
- мырыш;
- селен;
- мыс.
Кориандер түрлі майларға бай. Оның құрамында эфир, линолеум және стеариялық май бар. Бірақ осы өсімдікті құрайтын қоректік заттардың тізбесінде бұл жерде аяқталмайды! Дәмдеуіштерді қолданған кезде кориандр денені пектин, май және органикалық қышқылдар, таниндер, алкалоидтар, органикалық қышқылдар және өсімдік талшықтарымен қанықтыруы мүмкін.
Денсаулықтың артықшылықтары
Кориандрдың емдік қасиеттері өте кең. Бұл жүректің бұлшық еттерін, ыдыстарды керемет үндестіреді. Ұйқысыздықты, геморрды, құсуды және тіпті психикалық ауруларды емдеуге арналған препараттарды өндіру үшін фармакологияда қолданыңыз. Тістің бұзылуын болдырмау үшін жиі кориандр тұқымдары қолданылады. Олардың пайдалы қасиеттері ең күшті тіс ауруын сөндіріп, тістер мен тістерді нығайтады, қандағы қан тоқтатады.
Жоғары қысыммен зардап шегетін адамдарға арналған ыдыс-аяқты дайындау кезінде дәмдеуіштерге арналған cilantro қосу керек, себебі бұл оны тез азайтады. Бұл дәмдеуіштер стоматит емдеуге көмектеседі.
Кориандрдің эфир майы пайдалы қасиеттерге ие. Глаукома, кератит, конъюнктивит адамды емдеу үшін қолданылатын дәрілік заттардың құрамына кіреді. Асқазанның, ішектің, артериялық гипертония ауруларында қолданылатын дәрілік заттарға осындай эфир майын қосу керек.
Кориандер ішектің және асқазанның ауруларында өтімді шығаруға, құрттарды жояды және перистальтикті жақсартады. Cilantro инфузиясы терінің зақымдалуы үшін антисептика ретінде қолданылады және емшек сүтімен емізілген емізіктердегі жарықтар пайда болады.
Кориандерде жеміс бар, оларда пайдалы қасиеттері бар. Олар күшейтілген терапевтік формулаларды дайындау үшін қолданылады, мысалы, тұнбалар немесе сорпалар. Мұндай құралдар суық, пневмония, бронхит пайда болған кезде жылдам қалпына келтіруге көмектеседі. Олар генитуралық ауруларды емдеуге көмектеседі: цистит, пиелонефрит , простатит.
Операциядан кейін реабилитациядан өтетін пациенттердің тағамына кориандр қосып, аппетит қалпына келтіреді және бүкіл ас қорыту жүйесінің жұмысын ынталандырады.
Қарсы көрсеткіштер
Кориандрдың көптеген пайдалы қасиеттері бар болғанымен, оған қарсы көрсетілімдер бар. Кориандрды жеуге болмайды, егер:
- холецистит ;
- гастритдің гиперасидті нысандары;
- асқазанның немесе ұлтабардың жарасы;
- тромбофлебит;
- гипертензия;
- жүрек шабуылы;
- жүректің ишемиялық ауруы.
Сондай-ақ, жүктілік кезінде кориандр әйелдері алып кетпеңіз. Дәмдеуіштерде аз мөлшерде ыдыс-аяқта жағымды көңіл бөлінетін болады, бірақ оның артықшылығы жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін!