Қыста құлпынай кептелісін дайындауға ниет болса, төменде ұсынылған нұсқалардың арасында таңдаулы тағамдарды таңдауға болады. Тамақты тұтас жидектермен пісіруге немесе бөліктерге кесуге болады, және оларды тіпті қайнатпаңыз, бірақ оларды қантпен жайғастырыңыз.
Қыста құлпынай кептелісін қалай дайындау керек?
Қыста үшін құлпынай кептелісі - рецепт мүлде қиын емес. Ең бастысы, шикізаттың сапасы жақсы және барлық зарарсыздық жағдайлары сақталуы тиіс. Төменде келтірілген ұсынымдар осы міндетті шешуге көмектеседі.
- Дәмге арналған жидектер шірік және басқа зақымдар ізінсіз күшті таңдалуы керек.
- Құлпынай мұқият жуылуы керек, сондықтан құмның бір тамшысы қалмайды.
- Қыста құлпынай кептелісі эмалдан жасалған ең жақсы пеште немесе кең табада дайындалған.
- Кептелістің бетінде пайда болатын көбік алынып тасталуы керек.
Құлпынай кептелісі қысқа арналған рецепт
Қысқасы үшін Құлпынай кептелісі, қарапайым рецепті төменде келтірілген, шын мәнісінде. Бұл джем сияқты қалың болып шығады. Сондықтан оны құймаққа оралған немесе шайға арналған құймақпен бірге қолданылатын нанға таратуға болады. Сироптың дайындығы төмендегідей тексеріледі: құрғақ табақшаға тамшылатып түседі, ал ол таралмаса, джем дайын болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 2 кг;
- лимон - 2 тілім;
- Құмдақ қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Тазартылған жидек қант кристалдарымен біріктіріледі және бір күн ішінде тоңазытқышта қалдырылады.
- Содан кейін контейнерді пешке қойып, қайнатып пісіріңіз.
- Одан кейін өрт мүмкіндігінше аз орындаңыз және массаны 10 минут қалдырыңыз.
- Шуды пайдаланып сироптың жидектерін мұқият алып тастаңыз, оны кең контейнерге салып, сироп пісіріңіз, араластырыңыз, шамамен бір сағат.
- Лимон кесектерін текшелеп, сиропқа қосыңыз.
- Шәрбеңіздің қаншалықты қалыңдығына байланысты шамамен 2 сағат қайнатыңыз.
- Сиропқа жидектерді қайтарыңыз және ақырын араластырыңыз, тағы жарты сағатты дайындаңыз.
- Қыста құлпынайдан жасалған дайын қалың джем контейнерлерде таратылады және жабылады.
Құлпынай кептелісі «Пятиминуткка» қыста - рецепт
Қысқасы үшін бес минуттық құлпынай қопсыту - жеміс-жидектерді өңдеу қажет болғанда керемет нұсқа, ал уақыт мүлдем жоқ. Және бұл оның басты артықшылығы емес. Жидек термиялық өңдеуге өте аз болғандықтан, көптеген витаминдер сақталғаны маңызды. Және бұл өте маңызды, өйткені нәзік сезіну тәбет қана емес, сонымен қатар пайдалы болуы керек.
Құрамы:
- Құлпынай - 500 г;
- Жаңа сығылған лимон шырыны - 50 мл;
- су 100 мл;
- қант құмы - 500 г.
Дайындау
- жуылған құлпынайлар 2 немесе 4 бөлікке кесіліп, кесіледі.
- Кәстрөлде суды қант пен лимон шырынын араластырыңыз.
- Кішкентай отқа сиропты қайнатуға әкеледі.
- Құлпынайларды оған салып, 5 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін сөндіріп, тағы бір 5 минут пісіріңіз, банкалар мен орамадағы қыс үшін құлпынайдың қарапайым джемін құйыңыз.
Қыста барлық жидектермен құлпынай кептелісі
Төменде келтірілген рецепттен қыстың қыша үшін қоқыс жинағы керемет әдемі, дәмді және өте хош иісті ем. Жидектер тамақ пісірген кезде құлап кетпеуі үшін оларды дұрыс таңдау маңызды. Құлпынай құрғақ және тығыз болуы керек. Дайындау үшін ұнтақталған және бүлінген шикізатты қолдануға болмайды.
Құрамы:
- Құлпынай - 0,6 кг;
- қант қанты - 0,6 кг.
Дайындау
- Жидектер қантпен араласып, жарты сағатқа қалдырылады.
- Ыдыстарды пешке қойып, қайнатыңыз.
- 5 минут қайнатыңыз және сөндіріңіз.
- 8 сағаттан кейін, қайнатыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз.
- Қайнатуды және дәмдеуді қайтадан беріңіз.
- Кептелуді крандарға салыңыз да, оларды бекітіңіз.
Қыста шоколадпен құлпынай кептелісі
Қысқасы үшін Құлпынай кептелісі, қызықты рецепт төменде ұсынылған, жай ғана кез келген жағдайда шақыруға болмайды. Бұл аспаздық өнердің шынайы туындысы, бірақ ол өте оңай дайындалған. Және шоколадтың арқасында. Бұл нұсқада ақ шоколад қолданылады, бірақ қара немесе сүт алуға болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант геле - 500 г;
- лимон қышқылы - 5 г;
- шоколадты ақ - 100 г.
Дайындау
- Құлпынай 2 бөлікке бөлінеді, олар қантпен қантпен жабылады.
- Лимон қышқылын қосып, 10 минут бойы қайнатыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз.
- Ақ шоколадты қосып, ерігенше ақырын араластырыңыз.
- Қыста дәмді джемді құлпынайға бөліп, суыққа қойыңыз.
Құлпынай кептелісі жалбыз - қысқа арналған рецепт
Қыста үшін құлпынай кептелісі, одан әрі табуға болатын рецепті бар жаңа ноталармен жағымды нәзік дәмі бар. Мұны пісіру кезінде емге бірнеше жалбыз қосып, қол жеткізуге болады. Дайындау жабық болмас бұрын, жалбыз алынып тасталуы мүмкін, оның дәмі мен өнімнің хош иісі толықтай бас тартылған.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- жалбыз - 3 филиал.
Дайындау
- Құлпынайдағы тазартылған жидектер қантпен жабылады және суықта бір күн бойы тазартылады.
- Жалбыз жалбызын қосып, төмен температурада қайнатыңыз.
- 5 минут қайнатыңыз, салқын.
- Процедура 2 рет қайталанады, содан кейін қыста жалаңаштанған құлпынай кептелісі банкада таратылады және оралады.
Қыста желатинмен құлпынай кептелісі
Қыста құлпынайдан желе кептелісі - суық мезгілде сатып алынған тәтті тағамдармен алмастыратын табиғи, өте дәмді препарат. Желатиннің қосылуы арқасында салқындатудан кейін массасы қалыңдығынан шығады. Бұл нұсқада, жидектер джем біркелкі құрылымы бар етіп араластырады. Бірақ олар толықтай қалдырылуы мүмкін.
Құрамы:
- Құлпынай - 5 кг;
- желатин - 20 г;
- Құмдақ қант - 4 кг.
Дайындау
- Жидектер қантпен қант құйып, 8 сағатқа қалдырылған кәстрөлге қойылады.
- 10 минут бойы массаны қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Өрттен табаны, майланған және салқындатқышты алыңыз.
- Қайтадан 5 минут пісіріңіз, алдын ала майланған желатин мен лимон шырынын қосыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз, стерильденген банкалардағы қыста құлпынайдан тез кептеліп, сақтауға арналған суықта орап алыңыз.
Қыста орман құлпынайдан қоректендіріңіз
Қыста орман құлпынайының дәмді джемі әдеттен тыс хош иісті болады. Осының арқасында орман дақылдары кішкене болса да, өте тәтті, алайда ол керемет иісі бар. Бұл қасиеттерге сәйкес, ол жинауға және кейінгі тазалауға байланысты барлық қолайсыздықты өтейді.
Құрамы:
- орман құлпынайының жемістері - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Тазартылған жидектер тәтті кристалдармен жабылады және 3 сағатқа қалдырылады.
- Контейнерді пешке қойып, араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Кептелуді банкаларға салып, оларды жабыңыз.
Қыста пісірусіз құлпынайдан қоректендіріңіз
Қыста пісірусіз құлпынай кептелісі - суық мезгілде ағзаға нақты көмек болатын табиғи витаминдік кешен. Бұл жағдайда жидектер термиялық өңдеуге ұшырамайды, сондықтан жіптің жақсы тұруын қамтамасыз ету үшін, джемнің үстіне 1 см қалыңдығына дейін қант қабатын құйып, содан соң ыдысты жауып, оны суыққа шығарыңыз.
Құрамы:
- жидек піскен құлпынай - 1 кг;
- Құмдақ қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Құлпынай жидектер ет тартқышымен немесе блендермен ұнтақталады.
- Қант қосып, мұқият араластырып, стерильді банкаларға жайыңыз.
Құлпынай кептелісі - көп өзгермелі қысқа арналған рецепт
Қыстың мультивариттегі қыстың құлпынай қалғаны пештегі дәстүрлі тәсілмен дайындалғаннан гөрі нашар емес. Дайындаманы салқын жерде - жертөле, жертөле немесе тоңазытқышта сақтау жоспарланса, онда қант мөлшері 1 кг жидектерге шамамен 800 г дейін азайтылуы мүмкін. Егер бұл мүмкін болмаса, рецептте көрсетілген пропорцияларды ұстану жақсы.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - 1,2 кг.
Дайындау
- Алдын ала жуылған және қабығы бар құлпынай жидектер қантпен жабылған ыдысқа салынып, 10 сағат бойы салқын жерде тазаланады.
- Кептелуді «Quenching» режимінде қақпақты ашық 50 минут бойы ашыңыз.
- Ыстық джем контейнерлерде таратылады, жабық және сақтауға қойылады.