Егер сіз өзіңіздің және отбасыңыздың дәмді үйдегі десертімен қуана-қуана шешім қабылдасаңыз, онда тортты пісіруге қарағанда ештеңе болмайды. Ең дәмді пирогтардың бірі - «Lady's whim», және оны дайындау үдерісі өте ұзақ және уақытты қажет болғанымен, соңғы нәтиже тұр.
«Lady's whim» шоколадты торты
Жалпы алғанда, жоғарыда аталған торт кілегеймен қақталған пирогтардан жасалған, бірақ сіз шоколадқа немқұрайлы қарамасаңыз, шоколадты салқындататын «Lady's whim» тортын қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 350 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 160 г;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 25 г;
- сода - 1 ½ шай қасық;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар.
Жылу үшін:
- қара шоколад - 100 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
«Lady's whim» тортына арналған қайнатпа өздігінен дайындала алатынын және пакетте дайындалғанын сатып алып, нұсқаулыққа сәйкес дәнекерлеуіңізге болады. Егер сіз барлығы болсаңыз
Өртке су құйып, қайнатыңыз. Осы уақытта, кішкентай мөлшердегі бөлек ыдыста қант, сода, жұмыртқа, бал және май араластырыңыз, барлық ингредиенттер толығымен ерігенше және көбік көбейе бастағанша оны су ваннасы мен ыстыққа қойыңыз. Осыдан кейін ыдыстарды су моншасынан алыңыз, онда какао құйып, жақсылап араластырыңыз. Араластыруға жалғастырыңыз, қамырды илеуді біртіндеп ұнтақталған ұнды қосыңыз. Аяқтағаннан кейін оны 8 бөлікке кесіңіз де, әрқайсысын пирожныйлар пісіретін пішіннің өлшеміне қарай ораңыз.
180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз да, әр тортты 5-7 минут пісіріңіз. Содан кейін, олардың бәрін майлаңыз, соңғы қоспағанда, орамдағы нұсқауларға сәйкес дайындалған креммен. Бокада сондай-ақ креммен крем.
Шоколадты бөліп, бу ваннасында маймен бірге балқытып, содан кейін мұзды жоғарғы корттың ортасына құйып, шпатланы біркелкі бөліңіз. Сіз не болғанын көріңіз.
«Lady's whim» - бал торты
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 дана;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- еріген сары май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1,5 шай қасық.
Кілегей мен сырға арналған:
- қаймақ - 500 г;
- қоюландырылған сүт - ½ құмыра;
- қант - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- шоколадты дәміне қарай.
Дайындау
Бал, сода мен май араластырады. Жеке ыдысқа жұмыртқаны қантпен ерітіңіз, сосын бәрін біріктіріп, шамамен 5 минут бойы су ваннасына қойыңыз, кейде араластырыңыз деп ұмытпаңыз. Осыдан кейін, қоспаны алып тастаңыз, ұнға құйыңыз, қайтадан араластырыңыз және 5 минут ішінде су ваннасына қойыңыз, қайтадан оны араластыруды ұмытпаңыз. Ақыр соңында тұтқыр қамырды алуға тура келеді.
Қамырды ұнға құйып, шұжық жасап, оны 10-12 бөлікке бөліңіз. Шұжықтың әрқайсысынан шарды орап, майлықпен немесе қапшықпен жабыңыз, сондықтан ол өте тез суыған жоқ. Әрбір шараны тортқа орап, оларды қыздырылған қуыру табаға салып, оны ұн себіңіз.
Тегіс пирожкаларды жалпақ ыдысқа салыңыз да, крем дайындаңыз. Кілегей үшін, қантты қаймақпен араластырыңыз және әрбір тортқа алынған массадан майлаңыз, тек жоғарғы тортты ұстамаңыз. Қалған кремнің құрамында қоюландырылған сүт және ұсақталған шоколад, сондай-ақ кішкентай отқа қыздырып, барлық ингредиенттер ерігенше араластырады. Содан кейін қоспаға май қосып, глазурі сәл суытыңыз. Осыдан кейін, торттың жоғарғы жағын оның мұздатуымен және жағымен майды жағыңыз да, тоңазытқышта кем дегенде түні бойы оны дұрыс ылғалдандыратындай етіп дайындаңыз.
Сондай-ақ, біз «Прага» және «Наполеон» торттарына арналған классикалық рецептілерді дайындауды ұсынамыз.