Жазда жидектер мен жемістердің керемет саны бар. Бірақ бәрібір сіз дәмді және пайдалы дәмділерді алғыңыз келеді. Ал қыста өзіңізді жеміс-жидекке айналдыра аласыз, жазда егін жинау керек. Енді сироптағы шабдалыды қалай дайындау керектігін айтамыз. Керемет дәмді өнім шыққан. Шабдалыларды әртүрлі десерттерге қосуға немесе жай ғана жеуге болады. Шәрбақ торттарды сіңдіру үшін керемет. Жалпы алғанда, пісіріңіз, оны өкінбеңіз!
Сиропта шабдалыға арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа шабдалы - 1,5 кг;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық;
- қант - 200 г;
- су - 1,8 литр.
Дайындау
Шабдалы мұқият жуылады және кептіріледі. Біз оларды екіге бөлеміз, тастан шығарамыз. Біз жарты дайын банктерді толтырамыз. Торфаны қайнаған суға құйып, 25-30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін су кәстрөлге құйылады, қант пен лимон қышқылын қосады, сұйықтықты қайнатады. Нәтижесінде сироп шабдалымен толтырылып, дереу оралады. Біз банкаларды төңкеріп, көрпемен орап аламыз. Біз оны толық салқындағанша қалдырамыз. Сіз осындай шабдалы жайларды қоймада сақтай аласыз.
Сиропта шабдалы консервілері
Құрамы:
- шабдалы - 1 кг;
- қант - 700 г.
Дайындау
Толығымен жуылған шабдалы 3 минут қайнаған суға батырылады, содан кейін алып, суық суды 3 минутқа құйыңыз да, содан кейін шыны сұйықтық жасау үшін сұйық затқа ауысыңыз. Енді шабдалыдан шабдалыдан тазалау оңай. Біз шабдалыды банктерге салып, оларды қантпен құямыз. Қайнаған суға ыдыстардың «иығына» құйып, оларды қақпақтармен жабыңыз.
Біз банкаларды кең асүйде орнаттық, оның түбіне майлық немесе орамал салынған. Судағы ыдыстың деңгейі банктердегідей болуы керек. Литрлік ыдыстар 15 минут бойы зарарсызданды. Стерилизация кезінде банкадағы қант ерігенше, сироптағы шабдалы алынатын болады. Талап етілген уақыттан кейін ыдыстарды ыдыстан алып тастап, дереу орап, оларды төңкеріп, оларды орап, 10 сағат бойы қалдырыңыз.
Шәрбекте консервіленген шабдалы үшін рецепт
Құрамы:
- шабдалы - 2 кг;
- қант - 500 г;
- су - 1,5 л;
- лимон - жартысы.
Дайындау
Шабдалы екіге бөледі және олардағы сүйектерді алып тастайды. Мұны істеу үшін сүйектің шеті бойынша шабдалыды кесіңіз, содан кейін керісінше бағыттардағы жартысын айналдырыңыз. Шабдалы теріге немесе теріссіз жабық болуы мүмкін. Бұл жай ғана талғам мәселесі.
Кәстрөлде су құйыңыз, лимон мен қанттың шырынын қосыңыз. Біз қантты ерігенше отқа салып қойдық. Шырын бiртектi болған кезде, оның жарты шабдалыға тараламыз, қақпақты табаға жабамыз және шабдалыды қайнатамыз. Бұдан кейін оларды стерильді банкаларға салып, сироппен толтырып, оларды қақпақтармен жабамыз. Біз консервіленген шабдалыды салқындату үшін салып, банкаларды алдын-ала қолға айналдырып жібердік.
Шабдалы шәрбатында жарты
Құрамы:
- шабдалы - 4 кг;
- су;
- қант (2 стакан су үшін 1 стакан қант).
Дайындау
Шабдалылар аршылып, бұл үшін біз жарты минуттан кейін шабдалыды қайнаған суға салып, содан кейін оларды бірден суық суға батырамыз. Бұл процедурадан кейін қабығы оңай алынып тасталады. Шабдалыларды жартысын кесіп, тасты алып тастаңыз.
Пісіру сиропы: 3 кесе қант 6 стакан су құйыңыз. Біз шәрбекті қайнатып, үстіне шабдалы құйып, шегіне дейін шамамен 2 см қоспай, қақпақтармен жабылады, оларды 30 минуттық су ваннасына орнатамыз, содан кейін оларды ораңыз. Шабдалы ыдысын сиропқа айналдырып, салқындатылғанға дейін қалдырып, көрпемен немесе үлкен терри сүлгімен ораңыз.
Қуаттағы дәмді, ең бастысы табиғи жемістер сіздерге беріледі!