Қыста желкекпен қырыққабат

Қышқыл немесе маринадталған қырыққабат - дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы және төмен калориялы керемет тағамдар. Егер сіз әлі қырыққабатты қыста дайындамаған болсаңыз, онда уақытты ысырып тастамаңыз, бірақ осы мақаланың рецептерін бастайтын кез келді, онда біз сізді жыланқияшықпен пиязды қалай дайындауды үйрететін боламыз.

Желкек бұқтырылған тұздыққа арналған рецепт

Құрамы:

• қырыққабат - 1 кг;
• жүгері - 80 г;
• тұз - 1 ас қасық. қасық;
• қант - 10 г.

Дайындау

Қырыққабат мұқият күлді, жүгері кішігірім ылғалдылығында сүртеді. Өртте судың 0,5 литрі бар табаға салып, тұзды және қант қосып, қайнатыңыз. Желкекпен аздап қырыққабат қырыққабат және (ол жылы болуы тиіс) нәтижесінде тұзды құйыңыз. Біз қырыққабатқа қысым көрсетіп, 3 күн бойы бөлме температурасында қалдырамыз, содан кейін біз оны салқын жерге көшеміз. 6-ші күні сіз үйдегі тұзды және қытырлақ қырыққабатты рахаттануыңызға болады.

Орамжапырақ желкекпен маринадталған

Құрамы:

• қырыққабат - 1 бас (шамамен 1 кг);
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• жүгері - 100 г;
• сарымсақ - 1 бас;
• су - 1 л;
• сірке суы - 100 мл;
• қант - 100 г;
• тұз - 50 г;
• лавр жапырағы - 3 дана.
• бұрыш бұршағы - 4-5 дана.

Дайындау

Қырыққабат ұсақ шырынды, сәбіз және желкек, кішігірім шөпте, сарымсақ сарымсақтан өткізіледі, біз пиязды жұқа сақиналарға таратамыз. Өрттің үстіне тұзды ерітіндіге су, қайнатыңыз, тұз қосыңыз, қант, сірке суын, бұрыш және лавр жапырағы қосыңыз. Қырыққабатты туралған көкөністермен араластырып, жылы тұзды құйыңыз. Қырыққабат бөлме температурасында 2 сағат тұрып, тоңазытқышта тазалаңыз. Қырыққабат салқындағаннан кейін - ол пайдалануға дайын.

Қызылша және қызылшасы бар қырыққабат

Құрамы:

• қырыққабат - 1,5 кг;
• сәбіз - 1 дана;
• бал - 1 шай қасық;
• тұз - 1 ас қасық. қасық;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• қызылша - 1 дана;
• жүгері - 30 г.

Дайындау

Қырыққабат кесілген, ірі үккіштен үш сәбіз және жылқықұйрық - ұсақ, сарымсақ скипте Баспасөз арқылы қызылша қалың плиталарға кесіледі. Барлық көкөністер (қызылшадан басқа) араласады және араластырады - соғұрлым көбірек илеңіз, қырыққабатты азықтыруға болады. Емізілген ыдыстың түбінде біз қызылшаларды қойып, үстіне көкөністің қалған бөлігімен қырыққабат қойдық.

Су литрі қайнап, тұзға әкеліп, бал қосады. Тұзды жылыға салқындатыңыз, содан кейін оны қырыққабат құйып, баспасөзге қойдық. Ашыту процесі 3-тен 5 күнге дейін созылады, содан кейін қырыққабат салқындатылып, үстелге ұсынылуы мүмкін!