Phali немесе mkhali дәстүрлі грузин тағамдары, немесе көкөністерден немесе көкөністерден дайындалған тағамдардың топтамасы. Дәмді және жеңіл ыдыс сіздің дәміңізге оңай бейімделуі мүмкін, ең бастысы - пропорцияларды сақтау, олардың бөліктері жақсы сақталып, қалғандары қиялға қалдырылады.
Phala қызылшасы және шпинат рецепті
Құрамы:
- қызылша - 500 г;
- шпинат - 500 г;
- топырақ жаңғағы - 1 дана;
- ақ пияз - 1 дана;
- ақжелкен - 1/3 ғасыр;
- Жергілікті кориандр - 1/4 шай қасық.
- fenugreek ұнтағы - 1/4 шай қасық.
- сірке суы - 10 мл;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана;
- су -1/4;
- анар тұқымы - 1/4 ас қасық.
Дайындау
Шпинат қайнаған суға жуып, оны алдын ала тұзды ерітеді. Қуыршықты бөлек қайнатыңыз. Бланшелген шпинат сығылып, ұсақталды. Кішкентай қыздырғышқа қызылша шашамыз. Пиязды ұсақтап кесіп, сарымсақты баспа арқылы жіберіңіз. Біз дайындалған көкөністерді біріктіреміз және жақсы араластырамыз. Дәмдеуішті грек жаңғағын, суды және күйеусын қосыңыз. Қоспаны тоңазытқышта 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны кішкентай шарлардан салыңыз және оларды ыдысқа тастаңыз. Біз анардың дәнін шашамыз.
Қияр мен сәбізден фалийді қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- қызылша - 1 дана;
- сарымсақ түйіршіктері - 2-3 дана;
- жасыл кориандр - 4-5 тармақ;
- жер жаңғағы - 1/2 ст .;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- ыстық бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Пиллинг және жуылған тамыр дақтары фольгаға оралып, жұмсақ болғанға дейін 200 градусқа пісірілген. Салқындатылған көкөністер кішкене ылғалдылығымен ұсақталып, туралған шөптермен араласып, сарымсақ, жаңғақ ұны және лимон шырынын түйіршіктері бар пастада сүртіледі. Дәміне қарай, біз тұзды және бұрышпен фалис негізін саламыз. Қоспаны бөліктерге бөліп, шарларды сыртқа шығарыңыз. Қызмет көрсетер алдында, біз 30 минут бойы фалааларды саламыз, сосын шөптерге шашырамыз.
Жаңғақтар бар қызылша фалиі
Құрамы:
- қызылша - 500 г;
- грек жаңғағы - 100 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- ақжелкен, кориандр - әрқайсысының біреуі;
- Бальзам сірке суы - 10 мл.
Дайындау
Пиллинг қызылшасы пісірілген, салқындатылған және мұқият сүртіледі. Қиярды грек жаңғағы, тұз, бұрыш және сарымсақ паста араластырыңыз. Қоспаны бальзам сірке сығындысы мен туралған шөптердің ас қасықымен толықтырамыз. Қуыршақ целлюлозасынан қызылша пастасын жасаңыз және кем дегенде жарты сағат бойы салқындағаннан кейін оларды үстелге жіберіңіз.