Шпинат пісіру үшін қолданылатын ең пайдалы өсімдік болып саналады. Құрамында барлық дәрумендер бар, ол темір және минералды тұздарға бай. Сіз шпинатпен не дайындай аласыз? Сізге біраз дәмді рецепттерді табайық!
Шайнайтын шпинат шорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- сорпа тауық еті - 1,5 л;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шпинат-1 шнур;
- күріш - 2 ас қасық. қасықтар;
- кілегей - 150 мл;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Күрішті мұқият жуып, сәбіз картоп тазаланады және кесіледі. Туралған көкөністер мен ұнтақты қайнаған тауық сорпасына тастаңыз. Дәмін жақсарту үшін біз тазартылған шамды толығымен қойдық.
Сорпаны қайнатыңыз және картоп дайын болғанға дейін 20 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Бұл жолы шпинатты жууға және оны кесуге болады. Пісірілген тауық етін кесектерге кесеміз және шпинатпен бірге сорпаға лақтырамыз. Қайнағаннан кейін жұмсақ креммен құйыңыз, лавр жапырағын қосыңыз, араластырыңыз және бірнеше минуттан кейін төмен температурада сығыңыз. Содан кейін ыдыстың мазмұнын блендермен құйыңыз да, ыдысты плиталар үстіне құйыңыз. Мұның бәрі - кілегейлі шелпекті сорпа дайын.
Шайнайтын шпинат соусы
Құрамы:
- кілегей - 1 дана;
- шпинат - 150 г;
- лимон - 0,5 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл ақжелкен - 1 топтама;
- мускат жаңғағы - шымшу;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлде майдың бір бөлігін ериді. Отырған шпинатқа аздап қуырыңыз. Лимон жуады, кептіріледі және одан кішкене ұнтақ дәмін шығарады. Кәстрөлге жердің мускат жаңғағымен қосыңыз. Сәлим, тұздықты бұрышқа салып, кілегейге құйыңыз. Кук пісіру, үнемі араластырып, қалыңдығына дейін төмен температурада. Тұздық нәзік кремді хош иіспен керемет дәмді болып шығады.