Саңырауқұлақтары бар картоптың зирасы

Ас дайындаудың қарапайымдылығы, тағамның құрамына арналған көптеген нұсқалар және компоненттерді өзіңіздің талғамыңызға қарай өзгерте білу, халықаралық тағамдардың ең таралған ыдыстарының бірі.

Зразия Литвадан келген және кесілген етті пісірген және жұмыртқалар мен көкөністермен толтырылған роллға оралған. Уақыт өте келе олар басқа елдерде дайындалып, өздерінің ингредиенттерін дайындауға кірісті.

Саңырауқұлақтармен немесе етпен толтырумен бірге картоптың зрацы ең танымал болып табылады. Түрлі нұсқаларда саңырауқұлақтарға дәмді картоптың дәмін қалай дайындауға болады, бүгін біз оны қарастырамыз.

Пешке саңырауқұлақтар мен ет тартылған еті бар картоптың зырясы

Құрамы:

• тартылған ет - 150-200 г;
• пияз ірі - 2 дана;
• картоп - 750-800 г;
• саңырауқұлақтар (острица саңырауқұлағы) - 150-200 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• май - 25 г;
• ұн - 1 стакан;
• тұз - дәміне қарай;
• бұрыш - дәміне қарай;
• қаймақ - дәміне қарай;
• нан қалдықтары - 150 г.

Дайындау

Тұзды суға алдын ала аршылған пісіріңіз және картопты кесіңіз. Дайындаудан кейін біз суды ағызып, картоп пюресі картоп пюресі арқылы пісіріп, дәміне қарай сары май мен бұрыш қосамыз. Суытыңыз. Картоп пюресі үшін жас картоп қажет етілмейді. Пиязды пісіргенге дейін пияз мен майдалап туралған саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Біз сондай-ақ салқындауға мүмкіндік береміз.

Біз пирожныйлар сияқты бәліш жасаймыз. Картоп пюресі арқылы біз торт жасап шығарамыз, оның ортасында біз құрғатылған табада дайындалған ет тартылған ет, саңырауқұлақ және пиязды шығарамыз және картоп тортынан шықпайтын етіп орап аламыз. Зраны сопақ формасын құрайды. Пюре картоп сіздің қолыңызға жабысып қалмас үшін, біз оларды сумен жуамыз. Содан кейін zrazy ұн, ұнтақталған жұмыртқа, нанның жұмсағы және пісіру парағына қою, майлайды. Пешті алдын-ала қыздырыңыз, пісіретін табақты дәмі бар сары маймен алдын ала сулаңыз. Қуырылғанға дейінгі ең жоғары температурада пісіріңіз, шамамен он бес минут. Біз қаймағы бар хош иісті дәмділерге қызмет етеміз.

Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен картоптың зрацы көп айналдыра

Құрамы:

• саңырауқұлақтар шампиньоны - 200 г;
• қатты түрдегі ірімшік - 120 г;
• картоп - 650-700 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• ақжелкен - 2 филиал;
• нан пісіру үшін нан - 100 г;
• сарымсақ - 2 тіс;
• май - 35 г;
• зәйтүн майы - 50 г;
• тұз - дәміне қарай;
• бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Пиязды алдын ала тазалап, пиязды кесіп, оны 15 градусқа сары майда көп айналдырып, «Ыстық» функциясын орнатыңыз. Зәйтүн майыдағы қуырылған саңырауқұлақтардың мультиваркерлік жұмысын бірдей режимде ұқыпты саңырауқұлақтар мен ақжелкенді қайталаңыз. Бір мезгілде, аршылған және кесілген картопты қайнатыңыз, суды жеңіл қосыңыз және пісіргеннен кейін оны қалың пюре картопқа айналдырыңыз. Барлық ингредиенттерді салқындатуға болады. Содан кейін саңырауқұлақтар мен пиязды салынады, үгітілген ірімшік, туралған сарымсақ, туралған ақжелкен мен араластырыңыз.

Біз кәдімгі торттың пюресінен қалыптасып, оларға пияз төселіп, сопақ пішінді алып тастап, шеттерін жабамыз. Зрази нанның төгілген жерлерінде ұсақталып, мультиваркті түбіне жатады, ал қалған зәйтүн майын алдын ала төгіп тастайды. Содан кейін «ыстық» режимінде оларды екі жағынан қоңырауыз.

Zrazy үстелге қаймақпен бірге беріледі.

Саңырауқұлақтармен картоп картошкасы

Құрамы:

• картоп орташа - 8 дана;
• шампиньондар - 200 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• пияз - 2 дана;
• өсімдік майы - 100 г;
• нан пісіру үшін нан - 100 г;
• тұз - дәміне қарай;
• бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Менің картоп түйнектерін және бірнеше бөлікке кесіңіз. Дайын болғанға дейін тұзбен суға қайнатыңыз бір шай қасық өсімдік майы қосып, суды қоқысқа тастаңыз.

Пияз қабығы аршылып, май жағылғанға дейін қуырылған, майдалап туралған. Саңырауқұлақтар кесілген пияз, тұз және бұрышқа қосылады. Шампаньондар дайын болғанға дейін ату үшін салқындатқышты салқындатыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындату және салқындату.

Нәзік қолдардың көмегімен пюре картоптың ішіндегі саңырауқұлақтармен толтырылған бәліштердің түрімен сопақ дәрет жасаймыз. Нанның шырыштарында біз барлық жағынан сығымдап, оны өсімдік майы бар қыздырылған табаға салыңыз.

Бір немесе бірнеше жағынан 5-6 минут бойы котлеттер сияқты қуырыңыз.