Шошқа еті сізге қарағанда әлдеқайда пайдалы болуы мүмкін. Тендерлік және шырынды ет көкөністермен тамаша үйлеседі және өзіңіздің жеке тәжірибеңізге сәйкес етіп, рецептеріміз бойынша ыдыстарды дайындауға болады.
Шошқа етінің көкөніспен рецептісі
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- жержаңғақ майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- жасыл бұршақ - 200 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- соя соусы - ғасырдың 1/3;
- қоңыр қант - 1 ас қасық. қасық;
- чили тұздығы - дәміне қарай.
Дайындау
Соя соусы , қант және чили тұздықтарынан тұздықты дайындайды. Етті пісіру науасына салып, алынған маринадтың жартысын құйыңыз. Етті 200 градусқа 25-30 минут қайнатыңыз.
Дегенмен, көкөністер жолақтарға кесіледі және 5-7 минут ішінде жержаңғақ майына қуырылады. Өсімдік қоспасы үшін дайындық аяқталғанға дейін бір минут, біз баспасөз арқылы өтетін сарымсақ және имбирь қосамыз. Біз дайындалған көкөністерді табаққа салып, үстіне шошқа етін салып, қалған тұздықты ыдысқа құйып аламыз.
Шошқа етінің көкөніспен рецепті
Құрамы:
- қызанақ - 500 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тауық сорпасы - 1/2 ст .;
- ақжелкен;
- шошқа еті - 1,5 кг;
- Бекон - 4 тілім;
- сәбіз - 2 дана;
- картоп - 3-4 дана;
- өсімдік майы;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
Қызанақ пиллинг, қабығы аршылып, қалың соустар пайда болғанға дейін салқындатылған. Алынған тұздыққа сарымсақ пен тауық сорпасын қосыңыз . Шошқа ірі кубиктерге кесіледі және өсімдік майына дейін алтынға жылдам қуырылады. Қуырылған ет тұздыққа салынып, 1 сағат бойы пісірілген. Уақыттың соңында, қажет болған жағдайда, аздап көп сорпаны қосып, туралған көкөністерді салыңыз. Тағамды көкөністердің толық дайындығына дейін салқындатып, шөптерге себіңіз.
Көкөністермен пісірілген шошқаға арналған рецепт
Құрамы:
- сарымсақ - 2 қылшық;
- кептірілген розмарин - 5 шай қасық;
- Кептірілген маржорам - 4 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- шошқа еті - 1-1,5 кг;
- картоп - 8 дана;
- сәбіз - 500 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Кішкене шараға ұсақталған сарымсақты розмарин мен маржамен араластырыңыз. Алынған қоспаға тұз бен бұрыштың жақсы шөгіндісін қосыңыз. Қоспаның жартысы етді, ал екінші жартысы көкөністердің бөліктері арасында біркелкі бөлінді.
Біз етді май пісіру науасының ортасына қойып, көкөністерді екі жағына жайып, пленка парағын қақпақпен жабамыз және бәрін алдын ала қыздырылған пешке 1 сағат ішінде 180 сағатқа салып қойдық. Дайын ет бұрын, шырын талшықтардан шықпауы үшін, пештің ішінде шамамен 10-15 минут бойы тұруы керек.
Қуырылған шошқа етінің көкөніспен рецептісі
Тәтті сироппен шошқа етінің комбинациясы - бұл қытай тағамдарының классикасы. Егер жаңа піскен көкөністердің орнына мұздатылған көкөніс қоспасы қолданылса, рецепті қайталау қиын емес және екі есе жылдам.
Құрамы:
- қант - 3/4;
- су - 3/4;
- шошқа еті - 1,5 кг;
- балық соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы -1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жұмыртқа - 3 дана;
- күріш қайнатылған - 2 дана;
- көкөністердің мұздатылған қоспасы - 500 г;
- жасыл пияз.
Дайындау
Қант пен судың жартысы кастрюльге араластырылып, ерітіндіні отқа салады. Шәрбені 6-8 минут пісіріп, шошқа маңына туралған сабанды салыңыз. Содан кейін соя мен балық соусын құйыңыз, қалған су 15 минут бойы етті пісіріңіз.
Басқа ыдысқа майды қыздырып, үстіне жұмыртқа мен сарымсақты қуырып, қоспаны үнемі араластырыңыз. Жұмыртқалар тәркіленіп қалған соң, табаға күріш пен көкөністер қосыңыз. Қоспаны 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін карамельге шошқа қойып, тағы бір минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Аяқталған тағам жасыл пиязға себіліп, жаңа піскен көкөніс салатымен үстелге ұсынылды.