Идеяның қарапайымдылығына қарамастан және тез дайындалуға қарамастан, қуырылған жұмыртқа қызанақпен жай ғана дәмді және ауыз суару болып табылады. Біз әртүрлі ингредиенттерді қосып, осындай тағамның нұсқаларын ұсынамыз, сондай-ақ жұмыртқаны қытай тілінде қызанақпен қуыруды қалай айтамыз.
Қуырылған жұмыртқаларды қызанақ пен пиязбен қалай дайындау керек - рецепт
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- жаңа піскен қызанақ - 185 г;
- пияз салаты - 30-50 г;
- сары май - 20 г;
- иіссіз күнбағыс майы - 20 мл;
- Бұрыш (топырақ) және тасты қапталған тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тағамды дайындап жатқанда біз салат шамын тазалап, оны кішігірім кесектермен кесеміз және оларды күнбағыс майы құйып, оны кремді ерітетін қыздырылған қуыруға арналған табаға салып жатамыз. Бір минуттан кейін туралған қызанақты және қуырылған көкөністерді тағы он бес минут қосыңыз. Енді біз қуырылған тауықтың жұмыртқаларын қуырамыз, тамақпен қамтамасыз етеміз, қажет болса, бұрыш, ең төменгі температураны азайтып, ақуыздың толық дайындалуына (ағартуға) дейін оттың үстінде тұрыңыз. Сарысы тұтас қалдырылуы немесе белокты, қызанақты және пиязбен бірге шелпекпен немесе қасықпен араласып кетуі және табаға тағы бір минут қалдырылуы мүмкін.
Сондай-ақ, қуырылған жұмыртқаны пияз, қызанақ және тәтті болгар бұрышымен пісіруге болады, қызанақпен бірге көкөніс қосылған көкөністерді қосасыз.
Қызанақ және саңырауқұлақ қосылған қуырылған жұмыртқа
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- жаңа піскен қызанақ - 185 г;
- саңырауқұлақтар - 90 г;
- сары май - 20 г;
- дәмдік майсыз күнбағыс - 20 мл;
- Бұрыш (топырақ) және тасты қапталған тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Егер сіз саңырауқұлақтарға бей-жай қарамасаңыз, онда осы рецептпен қуырылған жұмыртқалар, сіздің сүйіспеншілігіңізге күмән келтірмейді. Орман саңырауқұлақтарын да, шампиньондарды да алуға болады. Соңғылары жылдам дайындалып, алдын-ала термиялық өңдеуді қажет етпейді. Орман өнімі жиырма минуттан кейін лаванды пісіру керек. Біз дайындалған саңырауқақты аздап кесіп шығамыз және оларды кілегейлі және күнбағыс майының қоспасымен алдын ала қыздыратын қуыруға арналған табаға салыңыз. Ылғалдың бәрі буланғанға дейін саңырауқұлақ массасын қуырыңыз, содан кейін біз қызанақ кесектерін кесіп, оны қуыру үшін он бес минут береміз. Енді біз қуыруға арналған табада жұмыртқаға апарып, табаның мазмұнын құйып, құймаңыз. Ыстықты ең аз мөлшерде азайтып, жұмыртқаның ақтығы дайын болғанша ыдысты дайындаңыз.
Қажет болса, жұмыртқаларды алдын ала ыдысқа бөліп, сығудың көмегімен тұз бен бұрышпен аздап ұрып жіберуге болады, содан кейін ғана саңырауқұлақтар мен қызанақтарға арналған құтыға құйыңыз.
Жұмыртқа мен шұжықпен қуырылған қызанақ - рецепт
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- жаңа піскен қызанақ - 185 г;
- шұжық ысталған немесе ветчина - 120 г;
- сары май - 20 г;
- дәмдік майсыз күнбағыс - 20 мл;
- Бұрыш (топырақ) және тасты қапталған тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тағамға тамақтану және дәмділік ысталған шұжық пен вакуумға әкеледі. Ол белдеулерін кесіп, кілегей мен күнбағыс майымен қыздырылған табаға салыңыз. Бір минуттан соң контейнерге кесілген қызанақты қосып, оны біраз қоңырға айналдырып, жұмыртқаны жүргізіңіз. Дәмі мен бұрышына тұз қосып, жұмыртқа дайын болғанға дейін қуырылған табаның мазмұнын төмен температурада қуырамыз.
Қытайлық жұмыртқасы бар қуырылған қызанақ
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 5;
- жаңа піскен қызанақ - 380 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- соя тұздығы және шарап сірке суы - әрқайсысында 5 тамшы;
- ақ шарап - 15 мл;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- Бұрыш (топырақ) және тасты қапталған тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Алдыңғы рецептілерден айырмашылығы, жұмыртқа мен қызанақ бөлек дайындалады және қызмет көрсету алдында ыдысқа араластырылады. Жұмыртқа идеясын жүзеге асыру үшін, біз шараға түсіп, тұз қосып, оны аздап қуырамыз. Жұмыртқа массасын мұзбен дайын болғанға дейін маймен қуырылған табаға салыңыз.
Біз жұмыртқаны табаққа салып, қуыруға арналған табаға басқа май құйып, үстіне сарымсақ саламыз да, кесілген қызанақты жайыңыз. Шарапты, сірке суын және соя тұздығын қосып, дәміне қарай қызанақ пен бұрыш қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз да, қуырылған жұмыртқамен араластырыңыз.