Адыге ірімшігі бар жаман печенье Кавказда өте танымал және өте лайық (ең аз дегенде ірімшікпен пештен алынған ). Бұл ингредиентпен пирог өте қоректік, шырынды және таңқаларлық нәзік. Ия, және оларды өте қарапайым ету үшін. Агеге ірімшігі - дайын қоспалар. Сіз оны текшелеп, оны жасыл шөппен араластырып алуыңыз керек, сіз оны үнемдеудің қажеті жоқ, себебі көгалдандыру көп болуы керек.
Адиге ірімшігі бар қабатталған пирог
Құрамы:
- қамырдың ашытқы ашытқысы - 1 қаптама;
- Агеге ірімшігі - 350 г;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ақжелкен, кориандр - 1 топтама;
- қара бұрыш ұнтағы.
Дайындау
Ірімшік үлкен кесектерге жағылады және туралған шөптер мен қара бұрышпен араласады. Қамырды жартылай кесіңіз де, оны жұқа етіп өңдеңіз. Бір бөлігі майланған пісірме табаққа қойылады, қамырдың шеттері сәл асып кетуі керек. Тегіс қабаттың үстіне толтырып, қаймақ құйып, қамырдың екінші қабатын жабыңыз. Шеттерін абайлап жауып, тортты пеште жарты сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырыңыз. 10 минут бұрын пюре жұмыртқаны алып тастауға және жұмсақ жұмыртқаны майлауға, жарқыраған қыртысты қалыптастыруға дайын. Қайтадан пеште жасырынып тұрамыз. Бәліш салқындаған кезде оны бөліктерге бөліп, сорпамен қызмет етіңіз. Тәтті шаймен өте дәмді болады. Айтпақшы, бұл тағам өзбек самсасына ірімшікпен ұқсас , ол үйде де оңай дайындалады.
Агеге ірімшігінен дәмдеуіштер
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 500 г;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2/3 пункт;
- мейіз - 100 г.
Дайындау
Блендердегі ірімшікті кесіңіз. Қант, қаймақ және алдын-ала пісірілген мейіз қосыңыз. Біз жұмыртқаны басқарамыз. Барлық мұқият араластырыңыз, біртіндеп ұнтақталған ұнды енгізіңіз. Алынған масса майланған пішінге қойылып, пешке 20 минут бойы жіберіледі, 200 градусқа дейін қызады.
Адиге ірімшігі бар пите нанын рецепт
Құрамы:
- lavash - 3 жапырақ;
- ірімшік қатты - 200 г;
- Агеге ірімшігі - 300 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қаймақ - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- май - 1 шай қасық;
- аскөк, ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Екі түрдегі ірімшік үлкен мөлшерде ұнтақталған, сарымсақты қосып, туралған жасыл баспаны араластырыңыз. Екі жұмыртқа бір шөкім тұзымен ұрып, біртіндеп бұл қоспаға енгізіледі.
Мұнаймен майланған лаваш жапырағы қалыптасады, шеттер ілулі болуы керек. Қалған парақтар 4 бөлікке бөлінеді. Олардың екеуі дереу төменгі жағына қойып, үстіңгі қабатпен толтырып, сосын пита наны мен қайтадан толтырады. Әрбір қабат жақсы жағылады. Торттар біткенше қайталаймыз. Төменгі лаваштың қызмет көрсететін «жапырақтары» жабыңыз және біздің пирогымызды қаймақ пен 2 жұмыртқа қоспасы арқылы толтырыңыз. Егер қаймақ айранмен ауыстырылса, бұл тағам емес тағамның калория мөлшері азаяды. Лавашты лавкадан 180 градусқа дейін қыртыстың пайда болғанша пісіреміз.