Егер қонақтардың келуіне арналған дәмді және тез тамақты дайындауға тура келсе немесе сіз өзіңіздің үйіңізді бірегей нәрсемен қуантуды қаласаңыз, онда сізді ірімшікпен қуырамыз деп ұсынамыз. Олардың нәзік, бірақ сонымен қатар дәмі нәзік дәмі өздерінің көңілінен шықпайды.
Сырты бар тез пирожныйлар
Құрамы:
- айран - 1 дана;
- сода - 0,5 шай қасық.
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- ұн - 400 г;
- күнжіт тұқымы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қатты ірімшіктер ірімшігі - 250 г.
Дайындау
Тұзды ірімшікпен пісіру үшін кефирді ыдысқа құйыңыз, тұз, сода мен қантты қосыңыз. Барлық мұқият араластырып, бөлме температурасында 10 минуттай қалдырыңыз. Ал әзірше біз ірімшік алып, оны үлкен мөлшерде сүртеміз. Енді бірте-бірте кефир ұнымен ыдысқа құйып, біртекті жұмсақ қамыр илеңіз. Ақыр соңында біз ұсақталған ірімшік пен күнжіт тұқымын қосамыз. Қамыр 3 бірдей бөлікке бөлінеді және әрқайсысынан табаның түбіне дейін тегіс торт құрады. Біз қуырғыш табаны отқа салып, өсімдік майын құйып, оны жылытып, содан кейін отты азайтып, тортты саламыз. Біз оны шіріп алмас үшін бірнеше шетенге салып, жабық қақпақтың астында екі жағынан қуырамыз. Содан кейін артық майдан құтылу үшін йогурт кекстерін ірімшікпен қағазға арналған майлыққа жылжытыңыз. Сіз аздап қиялдап, әртүрлі толтырулармен - қырыққабат, картоп, шұжық, ветчина, ірімшік, жасыл және т.б.
Пісіруге арналған ірімшік торттарына арналған рецепт
Құрамы:
- айран - 1 дана;
- ірімшік - 300 г;
- ұн - 2 дана;
- ветчина - 300 г;
- тұз, қант - дәміне қарай;
- сода - пинч;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Кефир тұзды құйып, тұзды, аз сода мен қантты қосады. Барлығын мұқият араластырып, біртіндеп ұн және ұнтақталған ірімшікті үлкен мөлшерде құйыңыз. Қолыңызға жабыспайтын біртекті қамырды араластырыңыз. Содан кейін біз оны шабуылдаған шағын шарларға бөлеміз, ал ортасында шөптерді кесеміз. Ал, біз тортты шеттерге бөліп, оны илеңіз. Өсімдік майы бар қыздырылған қуырылған табаға қуырыңыз, орташа температурада қақпағы жабық. Сыраны екі жағынан да дұрыс пісіру керек.
Жасыл және ірімшік бар торт
Құрамы:
- ірімшік «Моззарелла» - 150 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай;
- аскөк жасыл түсті;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қаймақ - 120 мл;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Тортты ірімшікпен дайындаудың тағы бір нұсқасын қарастырайық. «Моцарелла» ірімшігі үлкен майдалап, үстіне терең ыдыс қойды. Мұнда біз бидай ұнын құйып, қаймақ саламыз. Бір тауық жұмыртқасын жүргіземіз, туралған аскөкті қосып, бір-бірімен шанышқымен немесе араластырғышпен мұқият араластырамыз. Тұзды дәмдеңіз де, 30 минут бойы жағаға қарай біраз уақытқа қалдырыңыз, ірімшікке арналған қамыр аздап бірқалыпты болуы керек.
Енді кішкентай диаметрлі қуыруға арналған табаға алыңыз, оны үлкен отқа қойып, жылынуды күтіңіз. Біз оған көкөніс немесе күнбағыс майы құйып аламыз.
Пиццаға бір пышақ үшін пышақпен кесіп, ыстыққа арналған ірімшікпен жасалған қарапайым тортты дайындады. Сондай-ақ, тез және оңай, картоп торттарын дайындауға болады, бұл көпшілікті қанағаттандырады.