Азиялықтар күріш кеспесі ұзақ өмірге әсер етеді деп есептейді. Біздің иелеріміз осы пікірмен келіседі, онымен танысып, көп пайдалы, ауыз суаратын және мәнерлі тағамдар дайындайды. Нәзік дәмі бар, ол тауық еті мен асшаяндарды, саңырауқұлақтар мен көкөністермен үйлесімді, сондықтан сорпалар, салаттар мен тағамдар ұзақ уақыт бойы үй мәзірінде «қоныстанды».
Күріш кеспесін қалай дайындау керек?
Күріш кеспесінен жасалған ыдыс пісіру жылдамдығымен ерекшеленеді. Бұл кеспе өте нәзік болғандықтан. Сіз оны 3 минут қайнаған тұздалған суға түсіріп, сусынға тұндырып, мұзды сумен шаюыңыз керек. Егер болашақта бірнеше рет термиялық өңдеуге ұшыраса, ол 15 минут ыстық суға малынған.
- Күріштің жаңа піскен кеспесі алдын-ала дайындауды қажет етпейді. Ол бірден ыдысқа қосылды.
- Дәстүрлі түрде қытай күріш кеспесі стирофра стилінде дайындалады, сондықтан оны бірнеше минут бойы жылы суға тастауға болады.
- Егер кеспе қазірдің өзінде дайын болса және барлық қалған ингредиенттер әлі күнге дейін жүрсе, кунажды маймен кептіруге және жабыстыруға жол бермеу керек.
Тауық еті бар күріш кеспесі
Тауық пен көкөністермен күріш кеспесі - тәндік денсаулық сақтау, жұмсақ құрамдастары және жоғары жылдамдықты пісіруі бар азиялық асхананың ыдысы. Қыш кесектерін пісіріп жатқанда, тауық пен көкөністер табада қуырылады, сосын тұздықта 5 минуттан кейін араласқаннан кейін үстелге теңдестірілген кешкі ас түрінде беріледі.
Құрамы :
- кеспе - 100 г;
- тауық еті - 200 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- соя тұздығы - 120 мл;
- қызыл бұрыш бұрышы - 5 г.
Дайындау
- Үш минуттан кейін күріш кеспесін пісіріңіз.
- Бір минуттық филлерді қуырыңыз.
- Сәбіздерді, пияз, бұрыш және қуыру шәйнегіне тағы 3 минут қосыңыз.
- Кескіш пен соусты қосыңыз. Маусым.
- Күріш кеспесі тұздықтағы барлық ингредиенттермен тағы 5 минут бойы қиналды.
Күріш кеспесі бар салат
Күріш кеспесі мен тауық еті бар салаттарға үстелге қызмет ету үшін қонақтарды сергітетін, жеңіл және ерекше тағаммен таңдану керек. Төменде келтірілген нұсқаманың дәлелі болып табылады, онда жаңа піскен кеспе және филе тәтті және қышқыл соустарда маринадталған шалғам және қиярлармен біріктіріледі. Ол сондай-ақ толтыру ретінде пайдаланылады, себебі салат дәмді азиялық дәмді алады.
Құрамы:
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- шалғам - 5 дана.
- күріш кеспесі - 100 г;
- тауық еті - 150 г;
- сірке суы - 40 мл;
- май - 40 мл;
- кориандр - 5 г;
- соя тұздығы - 20 мл;
- алма шырыны - 60 мл;
- қант - 20 г.
Дайындау
- Сірке суын, шырынды, соусты, қантты және майын араластырыңыз.
- 2 сағат бойы отқа шығады және шалғам және қиярды пісіреді.
- Кесеге қайнатыңыз, фитингтерді қуырыңыз.
- Күріш кеспесі, тауық және көкөністер ыдысқа салынып, тұздыққа құйылады.
Асшаяндар мен көкөністермен күріш кеспе
Асшаяндармен күріш кеспесі - дәм мен эстетика үйлесімі. Бұл комбинация әлемнің барлық тағамдарымен жақсы көреді және олардың әрқайсысы өз дәмдеуіштерімен және көкөністермен толықтырылады. Бұл жағдайда тәтті бұрыш, имбирь және сарымсақ жиі пайдаланылады, олардың құрамында тәттілендіретін ас тұзы етін және саңырауқұлақтар мен хош иістердің жаңа кеспелерін қосу үшін ең тиімді болып саналады.
Құрамы:
- кеспе - 150 г;
- мұздатылған асшаяндар - 300 г;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- зімбір - 15 г;
- май - 40 мл;
- соя тұздығы - 120 мл.
Дайындау
- 3 минут ішінде кеспе дайындау керек.
- Асшаяндарды қайнаған сумен және таза қытырлақ етіңіз.
- Сарымсақ пен зімбірді қуырыңыз, бұрыш, соя тұздығы қосып, 3 минут пісіріңіз.
- Асшаяндарды салып, 5 минуттан кейін - кеспе.
- 3 минуттан кейін күріштің ұнынан басқа компоненттермен бірге кеспе табақшадан шығарылады.
Теңіз өнімдерімен күріш кеспесі
Күріш кеспесі бар миски тіпті гурмандармен де таң қалдырады. Бұл паилла тақырыбындағы нәзік вариация, француз провансиясының кеңесі, тай тағамдарына ерекше көңіл аударады. Бұл тағамда жай және тез дайындалады. Тек тұздықта жұмыс істеу керек. Бұл ыдыста бұл негізгі ингредиент болып табылады, ол бастапқыда жаңа піскен мидиалды және кеспекті дәмді етеді.
Құрамы:
- кеспе - 225 г;
- мидиел - 850 г;
- май - 30 мл;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- кокос сүті - 450 мл;
- шарап - 110 мл;
- карри пастасы - 60 г;
- қант - 20 г;
- балық тұздығы - 30 мл;
- апельсин шырыны - 30 мл.
Құрамы:
- Кесетін 3 минут, ал миди 5 минут пісіріңіз.
- Сарымсақты қуырыңыз, карри пастасын бір минут ішінде, барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз.
- Қайнауды күткеннен кейін, жылудан шығарыңыз.
- Кесеңізді және мидиел тұзды құйыңыз.
Күріш кеспесі бар сорпа
Күріш кеспесі бар тауық сорпасы - қарапайым және қанағаттанарлық алғашқы курстарға деген сүйіспеншілік. Бұл өте тез кеудеге арналған қоректік күріш кеспесінің табысты комбинациясы, тез қанықтыру және ақуызға бай диеталық тауық еті. Соңғысын таңдай отырып, сорпаның калорияларының мазмұнын реттеуге болады, бұл қаңылтырдың көбірек бөлігін пайдалануы мүмкін.
Құрамы:
- тауық аяқтары - 3 дана;
- су - 2 л;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- кеспе - 80 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
- Пісірілгенге дейін лавр, пияз және сәбіз қосылған тауықтың аяқтарын қайнатыңыз.
- Сорпада көкөністерді алып тастаңыз, ал ет сүйектерден бөлініп, кері қояды.
- Өзіңізге кеспе қосып, 3 минут пісіріңіз.
Күріш кеспесі вок рецепті
Қуырылған күріш кеспесі - азиялық асхананың гастрономиялық «чипі». Оны тек қуыратын табада сығыңыз, конустық пішіні тез жылынуға көмектеседі, себебі кеспе сырттан қытырлақ қабығын алады, шырынды ішінде сақталады. Тағы бір артықшылығы - жылдамдық: тағам әрқашан 8 минуттан аспайды.
Құрамы:
- Асшаяндар - 8 дана;
- кеспе - 150 г;
- чили - 1/2 дана.
- сәбіз - 50 г;
- қырыққабат - 80 г;
- соя тұздығы - 100 мл;
- май - 40 мл;
- карри - 5 г;
- шарап - 200 мл.
Дайындау
- 10 сағат бойы кеспе суды суытыңыз.
- Асшаяндарды тазалап, көкөністерді кесіңіз.
- Асқабақтарды 10 секунд ішінде қуырыңыз.
- 30 секундқа - көкөністер.
- Маусым, кеспе және қуыру 2 минут қосыңыз.
- Тұздықты, шарапты құйып, плитадан алып тастаңыз.
- Күріштен жасалған күріш кеспесі бірден жейді.
Соя соусында көкөніспен күріш кеспесі
Соя соусындағы көкөніспен күріш кеспесі ешқашан сықпайды. Бұл дәм 4000 жыл бойы азиялықтар жасаған көптеген көкөністердің комбинациясы арқылы өзгерте алатын жалғыз тағам. Ең бастысы - таңдалған компоненттер канонға сәйкес келеді - түстің айырмашылығы, дәмі мен пісіру уақытына сәйкес келеді.
Құрамы :
- кеспе - 200 г;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- қырыққабат - 100 г;
- зімбір - 1/4 дана.
- шпинат - 80 г;
- соя тұздығы - 80 мл;
- сорпа - 120 мл;
- май - 60 мл.
Дайындау
- Кесетін пісіріп, көкөністерді кесіңіз.
- Зімбір мен сарымсақты қуырыңыз.
- Бір минут ішінде қырыққабат пен сәбіз қосыңыз.
- 3 минуттан кейін - шпинат және кеспе.
- Тұздықты және сорпаны құйыңыз, ысытып, плитадан алып тастаңыз.
Саңырауқұлақтармен күріш кеспесі
Күріш кеспесін дайындау уақытты талап етпейді және үстелге түрлі сау тағамдарды ұсынады. Олардың көпшілігі вегетариандық үстелді әртараптандырады, әсіресе сіз оған кеспемен саңырауқұлақ қойсаңыз. Бұл комбинацияда сізге толық тамақтану үшін қажет нәрсенің бәрі бар: крахмалды кеспе қаныққан және қышқылдармен байытылған, ал саңырауқұлақтар - ақуыз.
Құрамы:
- шампиньондар - 150 г;
- кеспе - 100 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- шпинат - құс;
- соя тұздығы - 80 мл;
- су - 60 мл.
Дайындау
- Қайнаған суға 15 минут қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақтар мен сарымсақты қуырыңыз.
- Тұздықты және суды құйыңыз, кеспе қосып, 2 минут қайнатыңыз.
- Шпинат қойыңыз, араластырыңыз және бірнеше минуттан кейін пластинасынан алыңыз.
Шошқаның және көкөністің күріш кеспесі
Шошқа етінен жасалған күріш кеспесі аптаның ортасында азық-түлік тізімін жоспарлаусыз алдын ала дайындалатын жеңіл ыдыс. Ол қоректік және қоректік болып табылады, сондықтан күшті жартысын бекітуге және әлсіздіктерді қанағаттандыруға түрлі көкөністерді қосуға болады. Содан кейін схемаға сәйкес орындаңыз: қайнатыңыз, қуырыңыз, асханадан шығыңыз және үстелге 10 минуттан кейін қызмет көрсетіңіз.
Құрамы:
- кеспе - 200 г;
- шошқа еті - 550 г;
- бұрыш - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жасыл пияз - 40 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- май - 20 мл;
- соя тұздығы - 120 мл.
Дайындау
- Кескіш буға пісіру және шаю.
- Шошқаның шарларын шайыңыз.
- Көкөністерді қосып, 5 минут бірге қуырыңыз.
- Тұздықты құйып, тағы 5 минутқа салыңыз.
- Қышқылмен араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Сиыр еті бар күріш кеспесі
Еттен күріш кеспесі техникада да, компоненттерде де әртүрлі. Сонымен, ештеңе тамақтанбайтын және жақсы тағамдарды сиыр етімен кеспе жасауға мүмкіндік бермейді. Жалғыз кедергі оны дайындау ұзақтығы болуы мүмкін, сондықтан кейбіреулері тартылған ет қолдануға болады. Бұл ыдыс отбасылық жиналыстарға өте ыңғайлы және әдемі көрінеді.
Құрамы :
- қарақұмық - 350 г;
- кеспе - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- соя тұздығы - 80 мл;
- ыстық соус - 20 мл;
- май - 40 мл.
Дайындау
- Пиязды 5 минут бойы қуырыңыз.
- Тұзды құйып, қайнатыңыз.
- Қайнатылған кеспелерді қосып, 2 минут бойы жібітіңіз.