Қуырылған картоп - бұл әрбір отбасында дайындалған тағам. Үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі дәлелденген рецепті бар, бірақ олардың көпшілігі неге дәмді немесе қытырлақ болып көрінбейтінін білмейді. Пісіру картоп бірнеше жолмен болуы мүмкін, ең бастысы - белгілі бір ережелерді сақтау.
Картопты қуыруға қалай дәмді?
Қуырылған картоптың кез-келген рецепті көкөністі дайындауға, май таңдауға, көкөністерді таңдауға және көкөністерді таңдауға қатысты белгілі бір ережелерді сақтауды талап етеді, өйткені ешқандай түйнек қуыруға жарамайды.
- Қызғылт сорттардағы қуырылған картопқа сәйкес келетін картопты қуыру үшін ең жақсы. Кәмелетке толмаған крахмалдан құтылу және бөліктердің жиналуын болдырмау үшін жас түйнекді пісірудің алдында сіңдіру керек.
- Қытырлақ картопты қуырмай тұрып, түйнекді дұрыс құрғатыңыз, тек қана емес, бұл тек қиянақты қыртыстың арқасында пайда болады.
- Картоп тілімдерін ыстық пеште ғана ыстық табаға таратыңыз.
- Сіз картопқа кедергі жасай алмайсыз, егер сіз тұтас реңді сегменттерге ие болғыңыз келсе.
- Тұздықтар мен дәмдеуіштерді дәмдеумен маусымның соңы ғана қажет.
- Дәмді қуырылған картоп басында мықты өрт үстінде дайындалады, содан кейін бірте-бірте жылуды азайту керек.
Қуыруға арналған табада картопты қуыруға қалай дәмді?
Қуырылған табада пияз қосылған классикалық қуырылған картоп ең оңай дайындалған, көптеген иттерге арналған - бұл тез қанықтырудың ең оңай жолы. Бұл тағамдағы пияз бөліктерді жұмсарту рөлін атқарады, картоп тілімдерін дайындауға дайын болған кезде ыдысқа қосылады. Егер қаласаңыз, пиязды аздап бумен пісіру үшін осы кезеңде пісіру табасын жабуға болады, бірақ қуырудың негізгі процесі қақпақсыз орын алуы керек.
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- қуыру үшін май;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Түтіктер тазаланады, жуылады, кесіледі, сүлгімен мұқият құрғатылады.
- Ыстық қуырғыш табаға құйып, оны қыздырыңыз, картопты төгіп тастаңыз.
- Төменгі қабат қызарғаннан кейін араласуға болады.
- Пиязды мұқият кесіп, қуыру табаға лақтырып, 5 минут қақпақпен жабыңыз.
- Араластырыңыз, тұз. Пиязбен қуырылған картоп лоболдар жұмсақ болғанша дайын болады.
Қуырылған картоп қуырылған табада етпен бірге
Еттен қуырылған картоп қарапайым классикалық жолдан айырмашылығы ұзын және сәл өзгеше дайындалған. Ет дайындаудың көп уақытты талап ететінін ескере отырып, картопты қоспас бұрын, оны тұшпараға салып, аздаған итеру керек. Шошқа еті немесе майдың қабаты майлы қабатта жақсы болады. Жібіген ет құрғақ және қатты шығады.
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- Кесу - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- қуыру үшін май;
- тұз.
Дайындау
- Етті ыстық майға лақтырып, ыстыққа дейін қайнатыңыз.
- Отты азайтып, шошқа етін 15 минут құйыңыз.
- Картопты сабанмен кесіп, құрғақ және етке аударыңыз, бірден бұзбаңыз.
- Тұзды араластырып, ұсақтап туралған пиязды қосып, алтын қабықша дейін қуырыңыз.
- Қуырылған картоп ет 7-10 минут ішінде дайын болады.
Саңырауқұлақтарды картопты қалай қуыруға болады?
Қуырылған табада қуырылған картоп саңырауқұлақтар, ақылдылықты хош иісті және дәмді болады. Егер сізде орман саңырауқұлағы болса, онда осы рецептті пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз, әйтпесе саңырауқұлақтар немесе саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарға сәйкес келеді. Ингредиенттер жеке-жеке жақсы қуырып, соңында біріктіріп, бірге дайындаңыз.
Құрамы:
- шампиньондар - 300 г;
- картоп - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- қуыру үшін май;
- тұз.
Дайындау
- Спасеруйте пияз пиязы, үлкен саңырауқұлақтарды сығып, ылғал буланғанға дейін қуырыңыз.
- Қызарғанша, ыстықтай қуырылған картоп тілімдерін бөлек қайнатыңыз.
- Бір табада саңырауқұлақтар мен картопты біріктіріп, дайын болғанша тұзды және қуыру пешін араластырыңыз.
Шабдалы және пияз қосылған қуырылған картоп
Майы қосылған қуырылған картоп жай және тез дайындалады, сіз ет қабаты бар белін қолдана аласыз, өнімнің бөлінбейтіні маңызды. Салоның алдымен ыстық табаға тасталуы, егер май майы жақсы болса, май қосуға болмайды. Осы тағамның ішінде Лука көп болуы мүмкін және одан да көп, ол, сөзсіз, артық болмайды.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- шошқа - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сало текшелерге кесіп, майды орташа температурада қыздыру үшін қуыру табасына лақтырыңыз.
- Картопты сүртіңіз, кесіңіз, құрғаңыз, майға көшіңіз.
- Классикалық тәсілмен қуырыңыз, жиі араласпаңыз.
- Пиязды ширек сақинаға кесіңіз, картопқа ауысыңыз, тұз қосыңыз, араластырыңыз және қуырыңыз, әзірге жасаңыз.
Жас картопты қалай қуыруға болады?
Қуырылған жас картоп классикалық рецептден айырмашылығы аздап басқаша дайындалған. Түтіктерді тазалауға болмайды, бірақ кесілген тілімдерді суға батыруға тура келеді, олар пісіру кезінде бір-біріне жабыспайды. Соңында кептірілген шөптерді қосып немесе жаңа піскен көкөністерді көру ұсынылады. Қажет болса, оны ыдысқа қосуға болады, бірақ оны туралған жасыл қауырсындармен ауыстырған жөн.
Құрамы:
- жас картоп - 500 г;
- қуыру үшін май;
- тұз;
- жасыл, пияз қауызы.
Дайындау
- Картопты кесіп, 15 минут ішінде суға батырыңыз.
- Қиып, ыстық ыдысқа салыңыз.
- Қызарғанша тұзды тұз.
- Жаңа піскен жасыл шырындарын сындыруға дайын.
Қаймақпен қуырылған картоп
Қаймақпен қуырылған картоп - ерекше тағам, бірақ дәмді дәмді. Бөлшектер нәзік, қуырылған, қаймақ тұздығына шығады, емделуге ерекше әсер етеді. Аздап туралған сарымсақты, сондай-ақ аскөкмен жақсырақ шөптермен пісіруге себіңіз. Жарты сағат өткеннен кейін қанағаттанарлық азық-түлік дайын болады, бұл төрт адам үшін жеткілікті.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- қаймақ - 100 мл;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- аскөк - 20 г;
- қуырылған май, тұз.
Дайындау
- Картопты сүртіп, кесіп, құрғатыңыз, майға қуырыңыз.
- Тағамды тұздап, туралған пиязды және сарымсақты қосып, араластырыңыз, ыстықты азайтыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
- Қаймақ қосып, минималды ыстықта 10 минут қайнатыңыз.
Қырыққабатпен қуырылған картоп
Әрқайсысы картопты қырыққабатпен қуыруды білмейді, бірақ іс жүзінде бәрі өте қарапайым, әсіресе тұздалған көкөністі пайдалансаңыз. Тағам дәмді, дәмді, бай болады және оны саңырауқұлақ немесе етпен толықтыруға болады, бірақ бұл міндетті емес жағдай, емдеу өте өздігінен. Тұзбен асықпаңыз, өйткені қырыққабат қазірдің өзінде тұздалған.
Құрамы:
- картоп - 500 г
- қытырлақ - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- қуыру үшін май;
- тұз.
Дайындау
- Картопты сүртіп, жолақтарға кесіп, кептіріп, қыздыру майына лақтырыңыз.
- Қызарғанша қуырыңыз.
- Қырыққабатпен бірге тұзды біріктіріп, картопты жақсылап қысып, қосыңыз.
- Пияз ұсақтап, ыдысқа кіріп, дайын болғанға дейін қуырыңыз. Қажет болса, тұзбен маусым.
Үйде картоп фридерін қалай қуыруға болады?
Дәмді қуырылған картоптың рецепті өте қарапайым және түйнектерді дайындаудың негізгі ережелерін ұстанатын болсаңыз, дәмді қытырлақ тағам болады. Ашық тамақ тізбегі сияқты картопты дайындау үшін лобеллаларды мұқият кептіруге және мұздатуға тура келеді. Осылайша, француз фридері алтыннан тыс және жұмсақ, ішіндегі біршама жарқыратады.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- май - 700 мл;
- тұз, кептірілген шөптер.
Дайындау
- Картопты сүртіп, жуып, мұқият құрғатыңыз.
- Пергамент пен мұздатуға бір қабатты таратыңыз.
- Терең қуырғыш машинада майды «шірікке» қыздырып, картопты бөліктерге түсіріп, алтын қыртыстауға қызартыңыз.
- Қуырылған картоп дереу ыстық болып келеді. Оны таяқшаға салып, шөптермен маусымға қойыңыз.
Көп мөлшерде картопты қалай қуыруға болады?
Көп мөлшерде құйылған картоп піскен табада классикалық түрде дайындалғандай дәм татпайды. Құрылғыда пісірудің негізгі артықшылығы мынада: тілімдер тостағанның түбіне жабыспайды және тамақты дайындауға арналған май ғана қажет, бұл тағамның калориясына айтарлықтай азайтады. Дайындаудың соңында ерекше дәм мен дәмді тағамдар үшін, туралған сарымсақ қалақшаны қосуға болады.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- қуырылған май, тұз, кептірілген шөптер.
Дайындау
- Картопты кесіңіз, жуыңыз, мұқият құрғатыңыз.
- Көп тағамдарды «Пісіруге» бұрап, май құйыңыз, картопты салыңыз.
- Тұзды жағына дейін қуырыңыз, туралған пиязды, тұзды араластырыңыз.
- Сарымсақты ұсақтап тураңыз, картоп себіңіз, қақпағын жабыңыз, құралды өшіріңіз.
- Көп қабатты қуырылған картоп 5 минут ішінде дайын болады.