Дайындықта аз қуаныш танытсаңыз, әдеттегідей бұқтырылған қырыққабат шынайы нәзік болады. Сонымен қатар, бүгін біз қытырлақ көкөністерді өңдеудің әртүрлі түрлерімен танысамыз, сондықтан сіздің аспаздық дағдыларыңызды көрсету оңайырақ болады.
Түсті қырыққабат қайнатуға арналған табада сығылған
Құрамы:
- қырыққабат -600 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Бекон - 5 жолақ;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л .;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қырыққабатты тазалап, шаюға және кесуге болады. Бекон суық суға малынған және қағаз сүлгімен кептірілген. Содан кейін май майдаланып, жолақтарға кесіледі. Ыстық және майланған қуыруға арналған табада бекон қосып, тәтті тағамдар пайда болғанша оны екі жағына орташа температурада қуырыңыз. Қызғылт түстен кейін ет кесектерін алып, жеке ыдысқа салыңыз. Баяу пісірілетін қуыруға арналған табада баяу және қырыққабатты шырмау үшін орташа өртті өзгерту уақыты келді.
Мерзімді түрде араластырып, аздап су құйып, ингредиенттерді 15-20 минутқа әлсіреді. Дәмдеуіштерге себіңіз және тағы 15 минут қайнатыңыз. Қырыққабат ашық түсті болса, тостаған ысталған ет қосып, екі компонентті мұқият араластырыңыз. Содан кейін біз сарымсақты тазалап, оны ұсақтап кесеміз немесе сарымсақ арқылы жіберіп, дайындалған тағаммен араластырамыз. 10 минуттан кейін табаға пісірілген қырыққабат дайын.
Өсімдік гарнирлері туралы айтатын болсақ, ыдыс-аяқты қырыққабат дайындау үшін рецептті бөлісуге болмайды. Бұл тағам дәмі бар біріншіден кем емес, өйткені ол жаңа ингредиенттерге бай.
Ірімшік пен дәмдеуіштермен пісіруге арналған қырыққабат
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
- ірімшік - 250 г;
- қызанақ - 300 г;
- кептірілген аскөк - 2 шай қасық;
- Тұз, бұрыш және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Түсті гүлді қырыққабат 15 минут бойы суық, сәл тұзды суға салып, салынады. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оны өсімдік майымен майлаңыз. Содан кейін шамдарды тазалап, майдалап тураймыз және ашытқымен қуыру үшін жібереміз. Біз қырыққабатты алып, шайып, пиязбен араластырамыз. Ингредиенттерді тұз, бұрыш қосып, мұқият араластырамыз.
Содан кейін ыдысқа бір стақан су құйып, қақпақпен жабыңыз. Қайнағаннан кейін гарнирді тағы 25 минут қайнатыңыз. Содан кейін жуылған және туралған қызанақты және аскөк қосыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін ұнтақтағы қатты сортты ірімшікті сүртіп, жалпы тағамға қосыңыз. Соңғы қадам 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке қуырылған табада пиязды қырыққабатты пісіру болады.
Енді үйіңізді жаңа дәмімен немесе бір сөзбен айтқанда, қуырылған табада қырыққабатты қалай қуыруға болатынын білудің уақыты келді. Айтпақшы, тамақ дайындаудың мұндай тәсілі, әсіресе, жақсы тамақ жеп, жақын адамдарымен тамақтандырғысы келетіндерге арналған, бірақ ас үйде қиыншылықтар туғызатын адамдарға қарағанда көп болады. Қуыруға арналған табада пісірілген қырыққабаттан айырмашылығы, әлдеқайда асқазан болып табылады және іс жүзінде калориялық құраммен ерекшеленбейді.
Шұжықпен қуырылған қырыққабат
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- шұжық ысталған (шұжықтар) - 400 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л .;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қырыққабатты кесіп, алдын ала қыздырылған және майланған қуыруға арналған табаға шамамен 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін біз көкөністердің қалған бөлігін тазалап, майдалап, оларды қырыққабатпен бірге қуыруға жібереміз, дәмдеуіштерді қосамыз. Шұжық немесе шұжықтар кружкаларға бөлінеді және жеке қуырылады. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырып, бүкіл отбасы үшін тез және дәмді түскі асқа қызмет етіңіз.