Жаңа піскен көкөністердің маусымы жақындап келеді, нәтижесінде олардың қатысуымен витаминді тағамдардан жаңа әсер қалдырады. Әсіресе, жас жемістер тізімінде танымал цуккини. Олардың нәзік бейтарап дәмі тән таңқаларлық түрде қуырып, керемет хош иісті шығарады, ал сарымсақ пен майонезбен үйлесімді түрде ауыз суаратын аспаздық композицияны жасайды.
Қаншалықты дәмді тағамдарға арналған қуырылған табада қуыру керек?
Құрамы:
- орташа мөлшердегі жас сквош жемісі - 2 дана;
- бидай ұны - 75 г;
- жаңа піскен қара бұрыш (міндетті емес) - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай үлкен асхана;
- ұнтақталған тәтті бұрыш (міндетті емес) - дәміне қарай;
- Орегано құрғақ (міндетті емес) - дәміне қарай;
- қуыруға арналған дәмдік майсыз көкөніс - 65 мл.
Дайындау
Сквошты қуыру үшін оңай емес, бірақ өте қарапайым. Мұны істеу үшін көкөністі шайып, құрғатып сүртіңіз және бір сантиметрге дейінгі қалыңдығы бар шеңберлерге кесіңіз (артық емес). Біз үстелге бір қабаттағы кружаны салып, тұз қосамыз. Шамамен он минуттан кейін біз суық тамшыларды майланамыз, қалаған жағдайда көкөніс мезгілін көгерген бұрыш, паприка немесе құрғатылған орегано сығыңыз, бидай ұнына батырылады және бір қабатты майсыз көкөністерге бөлеміз.
Өсімдіктердің екі жағынан қызарғаннан кейін, біз оны табаққа салып, майонезді қосып, сарымсақ кесеміз.
Қуыруға арналған табада сарымсақты ботқасын қуыруға қандай дәмді болады?
Құрамы:
- орташа мөлшердегі жас сквош жемісі - 2 дана;
- тұз - дәміне қарай үлкен асхана;
- сарымсақ қалампыр - 3-5 дана;
- Аскөк пен ақжелкеннің жаңа піскен дәмі - дәміне қарай;
- Дәмсіз көкөніс Қуыруға арналған май - 65 мл;
Батарея үшін:
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- Бидай ұны - 70 г.
Дайындау
Қуырылған асқабақты дайындауға дайындалу, дайындалған жемістерді бір сантиметрден қалың емес, тұз қосып, оларды кез-келген ыдыста жиырма минутқа дайындаңыз. Уақыт өткеннен кейін бөлінген шырынды біріктіріп, жұмыртқа мен ұнның қоспасында өсімдік құйып, оны біркелкі түрде араластырып жіберіңіз. Бір дәмді хош иістендіргіші жоқ қызыл қызыл өсімдік майымен бір қабатпен құйыңыз. Екі жағынан қуырылған қытырлақ сатып алғаннан кейін, табақтарды ыдысқа жайып, притрущиваем меленко кесілген сарымсақ тістері мен жаңа піскен шөптер.
Майонез және сарымсақпен қуырылған қуыршақты қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- орташа мөлшердегі жас сквош жемісі - 2 дана;
- тұз - дәміне қарай үлкен асхана;
- бидай ұны - 70 г;
- сарымсақ тістері - 4-5 дана;
- майонез классикалық провансал - 190 г;
- Жаңа піскен қызанақ - 2-3 дана.
- аскөк пен ақжелкеннің жаңа пішіндері - 2-3 дана;
- қуыруға арналған өсімдік майлары - 65 мл.
Дайындау
Осы рецепт бойынша қуырылған асқабақ дайындаудың бастапқы кезеңі жоғарыда сипатталғандардан біршама ерекшеленбейді. Сол сияқты, біз көкөністі құрғатып жуамыз және сүртеміз, содан кейін қалыңдықты қажет етпейтін құмыраға кесеміз. Атап айтқанда, өсімдік бөліктері міндетті түрде бір сантиметрге қарағанда жұқа болуы керек, әйтпесе толық қуырудан гөрі тез күйіп кетуі мүмкін. Өсімдік тұқымдастарын майланамыз, ал он минуттан кейін бөлек ылғалмен майланамыз.
Енді біз барлық жағынан ұнды сквош үйірмелерін табамыз және оны қуырғыш табаға салып,
Әрбір сквош үйірмесіне сарымсақ майонезімен бірге беріледі, жоғарыдан біз жаңа піскен қызанақ кесегін, тағы да кішкене майонезді салып, кішкене туралған көкөністермен барлық сұлуды сүртеміз.
Ыдыс қызанақтардың қатысуынсыз, сарымсақпен майонез қосылған өсімдіктердің дәмін татып, шөптерге себілген болуы мүмкін.