Бізден кім ірімшікке ұнамайды? Бұл мақаланы оқып-білу екіталай, сондықтан шикізат жинағы ашық болады. Бүгінде біз қазірдің өзінде бар дәмді ірімшік рецепті бар басқа жиынтығымен толықтырамыз, бірдей дәмді тағам - ірімшік тұздығы. Бұл тұздық тек қана макароннан немесе картоптың картоптарынан толықтырып қана қоймай, сонымен қатар, қасықпен бірге жасырын түрде тамақтанатындар санатына енеді. Мысалы, ірімшік тұздығын қалай жасауға болатынын бірге үйренейік.
Үйде ірімшік соусын қалай жасауға болады?
Пицца ірімшікіне арналған негізгі рецепті әр ірімшікке белгілі болуы керек, сондықтан біз сізбен бірге рецептті қуана бөлісеміз.
Құрамы:
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- бұрыш - 1/8 шай қасық.
- сүт - 1 ½ ст .;
- үгітілген ірімшік - 1 ас қасық.
Дайындау
Сары май ерітіп, оны алтынға дейін қуырыңыз. Пісіруге арналған дайын зат «py» деп аталады және көптеген классикалық және жаңартылған соустардың негізі болып табылады.
Енді сүтдің кезегі. Біз оны бөліктерге құйып, табаның мазмұнын үнемі араластырамыз. Ыстықты ең аз мөлшерде азайтып, тұзды қалыңға дейін, сонымен қатар үздіксіз араластырыңыз. Енді тұз бен бұрыш қосатын кез келді. Мускат жаңғағының сүйектері аз мөлшерде ыдысты толтыра алады. Барлық дәмдеуіштер қосылса, сүйкімді қатты ірімшік болады. Сондай-ақ, ол пакеттерге қосылып, біркелкі балқытуға үнемі араласады.
Мұндай ірімшік соусы макарон өнімдері мен олармен бірге ыдыс-аяқтар, соның ішінде әртүрлі кастрюльдер мен лазаньяларға арналған.
Сыр-сарымсақ соусы үшін рецепт
Өзіңіздің сүйікті соустарыңызға қарапайым сарымсақпен дәм қосыңыз, ең бастысы оны асықпаңыз.
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- кілегей - 2 дана;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 1 дана;
- сақал - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сары май - 4 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
3 ас қасық сары май мен ұнның ұқсас мөлшерінен пи түрінде базадан пісіруді бастаңыз. Ұн ұн жағымды алтын түсте болғаннан кейін - біз отты отты алып тастаймыз.
Енді қуыруға арналған табада зәйтүн майын құйып, қалған қасық кремді араластырыңыз. Бұл қоспадағы алтынға дейін майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Пияз қалаған түске ие болғаннан кейін, біз оған пышақпен (!) Сарымсақ және бірнеше ас қасық сиқырды жібереміз. Финалда барлық кремді құйып, оларды жеңіл қайнатыңыз.
Пластқа оралып, пияз бен сарымсақпен кремді қоспаны құйыңыз. Әрдайым араластырып, сұйықтықты қосып алуды ұмытпаңыз. Қуыруға арналған құмыраның мазмұны қалыңдатылғаннан кейін, оған үгітілген ірімшік қосып, оны ериді де, сүйікті тағамдарыңызға сарымсақпен қайнатылған ірімшік соусын күтіңіз.
Қаймақ ірімшігі соусы
Мұндай тұздық, сөзсіз, ірімшіктегі өткір дәмнің жанкүйерлері тарапынан бағаланады. Сырдың өткір дәмі мен хош иісі жаңа қаймақ жұмсартады, соңында ет, макарон немесе көкөністердің кез-келген тағамына арналған тамаша толықтырғыш болады.
Құрамы:
- Горгонзола ірімшігі - 100 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- кілегей - 5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл өте жылдам рецепт! Тұмшапеште құмыраны салып, оған кішкене кілегей құйыңыз. Бірден ірімшікті кішкене кесектерге кесіңіз де, оны әрдайым араластырып, оны баяу жағыңыз. Оны тек майсыз қаймақпен немесе грек йогуртымен араластыру керек. Ірімшік пастасы өзі жеткілікті күрт, бірақ сізде жеткілікті мөлшерде дәмдеуіштер болмаса - дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.